Las recetas de Yas

La NO receta: Delicias de Manzana.

2012-01-27T09:55:00.000Z

Una NO receta en un blog de recetas, si, todo muy lógico.

Pero es que claro, no puedo decirles que esto sea una receta. Porque es tan sencilla y tan rápida que es sólo una idea que les puede servir...

Y esta, es de mis habituales. Tan habitual que casi todos los días me como una, y les puedo decir que no me canso. Lo raro es que no la hubiera subido aún.

Me parece una buena idea para la media mañana o para la merienda! Y te quita esas ganitas de dulce que a veces me (os) da de comernos una vaquita Milka.

Porque de verdad, después de muchas, muchísimas dietas y algunas muy locas descubrí que lo único que hace bajar bien de peso y sentirse sana es una dieta así, sana y completa. Si quieren algún día hago post para contarles unos truquitos infalibles.

Y ahora vamos al lío...

Necesitamos una manzana, de las que más te gusten, a mi me encantan las Pink Lady pero no siempre las encuentro por aquí, una cuchara de azúcar blanca y canela a cascoporro, yo le pongo bastante que me gusta mucho.

Pelamos y picamos la manzana, rebozamos en el azúcar y espolvoreamos con la canela. Qué rica!!!

Disfruten del día!!!!!!! Y mediamañaneen!

Tortilla al Horno (con el truco del tomate)

2012-01-25T14:01:00.002Z

¿Habrá alguien en el mundo al que no le guste la tortilla de papas? Seguro que no. O bueno, si entre los que me leen hay alguno que levante la mano que vamos a estudiarlo!!

Es tan rica que...yo repito, repito y vuelvo a repetir!

Pero claro, leen ustedes que le pongo tomate y se echan las manos a la cabeza. Pero no, queridos cocinillas, esto lo descubrí en uno de mis desayunos fuera de casa. Porque si hay algo que me gusta es entrar en una cafetería y tomarme un desayuno de reyes.

Desde que di el primer bocado sabía que aquel bocadillo de tortilla era especial y si, encontré el truco, y era tomate! Qué rico!!!

Así que lo probé en casa y voilá...

Ingredientes:

Papas para freír
4 huevos
Una cebolla
Perejil
Aceite
Sal
Y he aquí el truco: Medio tomate

Preparación:

Pelamos, picamos en cuadritos y freímos las papas, a media cocción hasta que se doren agregamos la cebolla picada pequeña para que quede blandita. Cuando lo tengamos, reservamos y sazonamos.
Batimos los huevos con perejil picado chiquitito y sal.
Agregamos el tomate picado en trocitos pequeños, esto le dará una textura y suavidad riquísima y la cebolla con las papas.
Le ponemos mantequilla a un molde apto para el horno y ponemos la mezcla.
Lo metemos al horno a 220º unos 15 ó 20 min. Depende de tu horno, a mi me gusta bien cuajada, pero eso depende de tus gustos, quizás te gusta un poquito más cruda. Con un palillo, brocheta o cuchillo vamos pinchando para ver la textura.

¡Corte maravilloso!

Sed felices! Y si le dan aquí y a Me Gusta me harán muy feliz a mi!!!!

Flan de Naranja

2012-01-20T12:13:00.000Z

Bien! Inauguro los flanes en este blog... ya era hora.

Porque ya conocen al duende que vive en esta casa, y me pedía desde hace tiempo con ojitos del gatito de Shrek que quería flan. La cosa es que empecé con el sabor de naranja y ya les adelanto que está buenísimo!

La próxima vez pruebo con el flan de chocolate!!! Sé que hará las delicias de más de uno...

Y yo que siempre había pensado que todos los flanes del mundo llevaban leche, pues no, este no!! Así que coge la batidora y en un ratito tenemos uno delicioso...

Ingredientes:

4 huevos
200 ml. (un vaso) de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
8 cucharadas rasas de azúcar
1 cucharadita de Maizena
Caramelo líquido

Preparación:

Rallamos la piel de una naranja hermosa. Y hacemos el zumo, lo colamos y reservamos.
Batimos bien los 4 huevos.
Y le agregamos el zumo, la ralladura, el azúcar y la maizena.
Untamos un molde que nos sirva para preparar los postres al baño maría con caramelo líquido.
Y ponemos al baño maría. Que no es nada complicado. Si no tenemos el molde apto, nos podemos apañar con un caldero más pequeño del que pondremos con el agua. Y la idea es que el agua toque el culillo del que va encima.
Y estará en el fuego hasta que cuaje, iremos probando cada cierto tiempo, lo mejor, con una brocheta o palillo.
Y luego a la nevera.

Y agrego que: Me acabo de dar cuenta que ya pasamos las 50.000 visitas!!!!!!!!!!!!! No me lo puedo creer!!!!!!!! Lo celebramos con un trocito de flan y en breve una sopresita! Gracias!

Pizza Integral "Huerta y Mar"

2012-01-18T12:08:00.000Z

Por fin la PIZZA INTEGRAL. Por fin, por fin, por fin.

No se pueden imaginar lo que se me ha resistido. Tenía la receta apuntada desde que la vi aquí. Pero es que cada vez que me acordaba de hacerla no tenía la preciada harina integral, hasta que en una de mis excursiones a Mercadona la cogí por banda, me la llevé, la guardé y la puse en marcha un día que se me encendió la luz.

Y aquí está, yo mientras hago la entrada me rugen las tripas de lo lindo pensando en comerme un trocito.

El relleno, mi preferido, el de toda la vida en casa. Y es que le da un gustito muy bueno!!!!

Vamos a meter las manos en la masa, que esto se prepara en un momentito. Y prepárenla que está riquísima!! Yo repetiré esta noche o mañana...

Ingredientes:

Para la masa:

370 gr. de harina de trigo integral
200 gr. de agua
50 gr de aceite
25 gr. de levadura fresca (que podemos encontrar en casi cualquier supermercado en las neverasy)
1 cucharita de sal

Para el "relleno":

1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento amarillo
Una cebolla
Una lata de atún
Queso Mozzarella
Queso Gouda
Orégano
Salsa de tomate

Preparación:

En un bol ponemos la harina y le hacemos forma de volcán.
El agua la necesitamos tibia, para eso la metemos en el microondas, cuando la saquemos le agregamos el aceite y diluímos la pastilla de levadura.
A la harina le agregamos la sal y la mezcla del agua.
Y amasamos hasta conseguir que sea homogénea.
La dejamos tapada con un paño 40 minutos y doblará su volumen.
Cuando haya pasado ese tiempo volvemos a amasar y ponemos sobre la encimera con un poquito de harina para que no se pegue.
Estiramos con un rodillo y la ponemos sobre la bandeja del horno previamente cubierta con papel vegetal.
Luego le ponemos el relleno que queramos, esto es para la imaginación y los gustos. Yo elegí ponerle varios ingredientes (la lista está arriba).
Y al horno 20 ó 25 minutos.

Lista para disfrutar!

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Pan Pita con Salpicón de Atún

2012-01-14T16:48:00.000Z

Ya les anunciaba en Facebook que iba a preparar una comida deliciosa y les daba una pista!!

Y aquí está, recién sacada del horno.

Me recuerda por la forma y la versatilidad a las "arepas", pero estas son muchísimo más sanas! Para mi están riquísimas y con la ayuda que podemos preparar unas cuantas, congelarlas y luego usarlas cuando nos apetezca, sólo dejarlas descongelar bien y pasarlas por la plancha para que se calienten.

Os doy la idea de rellenarla de salpicón de atún, pero se pueden rellenar con cualquier cosa.

Ingredientes:

Masa (salen unas 10)

500 gr. de harina de trigo
275 ml. de agua
7 gr. de sal
5 gr. de levadura fresca

Relleno:

Atún
Cebolla
Pimiento verde
Queso gouda
Mayonesa

Preparación:

Amasamos todos los ingredientes juntos, durante 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa y elástica.
Dividimos la masa en bolitas de 80 gr. que queden apretadas y lisas.
Dejamos levar durante 40 min. Y luego aplanamos con un rodillo la bola.
Ponemos a calentar el horno a 220ºC y las metemos cuando esté listo (muy importante que precaliente bien)
Metemos las pitas 5 minutos, veremos cómo se hinchan y no olviden que no queden doradas.
Y ahora abrimos y rellenamos con todos los ingredientes picados chiquitos y un chorrito de mayonesa.

¿No les apetece para una cena totalmente árabe? Sólo puedo decirles "Salam Aleikum"

Saqué la receta de AQUÍ

Cenas Ligeras: Tortilla Frankfurt

2012-01-09T19:35:00.000Z

¿Seguimos con la operación post-turrón? Yo si!! ¿Quién se apunta?

Esta es una idea buenísima para preparar un "total proteína" para la cena. Además la textura engaña y casi casi casi casi casi parece una tortilla española, bueno, vale, si te lo imaginas mucho mucho.

La cosa es que queda super rica. Yo le agrego una lonchita de queso! Pero eso lo podemos evitar también.

Si me descuido sigo publicando "no recetas".

Ingredientes:

3 huevos
5 salchichas tipo Frankfurt
Perejil
Sal
Una cucharita de aceite de oliva
Opcional: Acompañar con queso.

Preparación:

Batimos los huevos con la sal.
Picamos dentro las salchichas en cuadritos pequeños y el perejil y mezclamos.
Ponemos al sartén con el aceite y dejamos que cuaje por un lado, damos la vuelta y dejamos dorar por el otro.
Y cubrimos con queso, si queremos.

Y después de esta ricura, nos podemos ir a la cama sin remordimientos!

La NO receta: Zumo de Cítricos.

2012-01-03T11:54:00.000Z

Vaya días de cenas, comidas y merienditas! Habrá que recuperarse un poco, que todavía queda la comida del día de Reyes con Roscón incluído.

Y yo estoy abonada a los zumitos, a ver si así al menos no vuelvo a coger gripe, que ya van 2 veces este invierno y son muy molestas.

Ni siquiera es una receta, pero queda tan rico que quería contarles, por si acaso a ustedes no se les ha ocurrido. Si lo prueban me cuentan, ¿vale?

3 Ingredientes: Naranjas, limones y mandarinas.

Los pasamos por el exprimidor y a disfrutar de un zumo natural (y riquísimo) para el desayuno!

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Tarta Sacher con felicitación Navideña

2011-12-23T12:00:00.000Z

Sin duda, este puede ser un buen fin de fiesta!

Porque... ¿algo mejor que algo dulce en mitad de la noche para recuperarse?

Esta tarta es muy especial, al menos a mi me lo parece. La textura, la combinación y la presencia son espectaculares.

Con esta receta terminamos la serie de "Menú Navideño". Empezamos para abrir boca con una Tabla de Canapés, luego Cerdo a la Napolitana y para esas tardes en las que nos viene visita unas deliciosas Galletas de Canela.

Espero mucho mucho que les haya gustado y sobre todo que les haya aportado alguna idea para estas fiestas.

Sólo quiero decirles que...

Ingredientes:

Para el bizcocho:

60 gr. de almendras sin piel
50 gr. de harina de trigo
50 gr. de azúcar glass
50 gr de harina blanca normal
3 huevos
75 gr. de chocolate negro
5 gr. de levadura
Una pizquita de sal
Un sobre de azúcar avainillado

Para el ganaché:

125 gr. de chocolate
125 gr. de nata
25 gr. de mantequilla

Para el relleno:

Mermelada de albaricoque

Preparación:

Primero el bizcocho:

Ponemos a derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, con cuidado de que no se queme. Y reservamos para que atempere.
Ponemos a hervir las almendras unos segundos para pelarlas y luego meterlas en la picadora para que queden echas polvo.
Batimos el azúcar glass y la mantequilla con la batidora de varillas.
Añadimos el chocolate que habíamos derretido y volvemos a batir.
Separamos las claras de las yemas. Y vamos agregando a la mezcla una a una las yemas, sin incluír la siguiente antes de que la anterior esté integrada. Reservamos las claras.
Agregamos la vainilla y las almendras molidas y mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla con cuidado y movimientos envolventes para que bajen lo menos posible.
Tamizamos la harina, la levadura y la sal juntas, agregamos a la mezcla y mezclamos hasta que consigamos que sea homogénea.
Untamos el molde (redondo y de 16 cm de diametro) con mantequilla y harina.
Calentamos el horno a 150º y metemos el bizcocho una hora.
Al sacarlo lo dejamos atemperar.

Ahora el ganaché:

En un caldero ponemos a hervir la nata y la apartamos del fuego.
Troceamos el chocolate y lo metemos dentro para que se derrita, removiendo con las varillas manuales.
Cuando se haya derretido le agregamos la mantequilla y seguimos removiendo. Hasta conseguir una mezcla homogénea.

Y el relleno:

Batimos con las varillas la mermelada.

¿Cómo montarla?

Con un cuchillo bien afilado cortamos el bizcocho en dos capas.
Rellenamos con la mermelada con una capa generosa.
Y ponemos encima de una rejilla para cubrir con el ganaché. Y a la nevera.

La decoré con azúcar de colores! Le da un toque diferentes, ¿verdad?

¿Han probado alguna vez esta tarta? Es curioso el sabor. Con esa mezcla de mermelada y chocolate.

A disfrutar de estos días!!

Cerdo a la Napolitana

2011-12-21T11:18:00.000Z

Desde hace más de un año un duende que vive en casa me repite una y otra vez que quiere comer "Cerdo a la Napolitana" Pues bien, aquí está, y además me complace anunciarles que compartiré la receta con ustedes!

Se merece un año de peticiones, vaya plato más rico, aunque la foto no le haga justicia.

Con esto les doy una idea para preparar el plato principal de una cena Navideña. ¿No es genial? Se puede preparar con anterioridad y en el momento de casi sentarse a la mesa darle un golpe de horno y listo.

Al final del post les cuento algo interesante...

Así que vamos a ello que si sigo hablando (~~escribiendo~~) puede que me de otro año más y no subo la receta.

Ingredientes:

6 filetes de cerdo
1 Huevo
5 cucharas de pan rallado con perejil
Sal
Aceite de Oliva
1/2 cucharita de albahaca
6 cucharas de tomate triturado
3 dientes de ajo
2 cucharas colmada de queso parmesano en polvo
2 cucharas de leche
Una puntita de cucharilla de azúcar

Preparación:

Sazonamos los filetes de cerdo.
Los pasamos por huevo batido y pan rallado y ponemos a dorar en un sartén. Cuando lo hayamos conseguido los apartamos a una fuente de horno.
Ahora vamos a preparar la salsa. En un sartén, doramos los dientes de ajos cortados chiquitos.
Agregamos el tomate triturado y dejamos 5 minutos haciéndose.
Añadimos la albahaca, la leche y el azúcar. Y dejamos 2 minutos hasta ponerle una cuchara colmada de parmesano y removemos. Veremos como espesa un poquito.
Cubrimos cada filete con la salsa, espolvoreamos con lo que nos queda de parmesano y metemos al horno 10 minutos. Listo.

Y quizás ya lo han visto en el lateral del blog, pero es que ¡¡¡Tenemos página de Facebook!!! Así que ya no será necesario tener cuenta en google para seguirnos!

Así que por el amor a un bizcocho dale a "Me gusta" https://www.facebook.com/pages/Las-recetas-de-Yas/195288410561230

Galletas de Canela

2011-12-19T10:11:00.001Z

Hago un paréntesis en la idea de "Menú Navideño" para poner una receta especial, aunque esta nos puede servir para estas fechas!

Siempre digo, que las galletas no son de mis recetas favoritas para preparar. Para comerlas si, de mis preferidas.

Pero en una tarde lluviosa no hay mejor plan. Y ahora que están llegando las Navidades y siempre hay visitas por casa, nunca está de más tener una latita repleta de estas galletas que le gustan a todo el mundo.

Me encantó prepararlas porque tenía compañía y además de las que ayudan.
Además forman parte de un reto que les explico más abajo.

La textura no es exactamente como las que yo ya había probado, pero el sabor si es muy parecido.

Lo bueno es que son muy rápidas de hacer. Creo que sería un buen regalo para estas Navidades, sobre todo diferente. Una cajita de galletas tan ricas como estas...

¿Preparados y preparadas para poner las manos en la masa?

Ingredientes:

275 gr de harina (la receta original llevaba 250)
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharillas de canela
1 cucharita de levadura

**Cucharilla (de las de café) **Cucharita (de las de postre)

Preparación:

Batimos con las varillas la mantequilla (importante que esté a temperatura ambiente) y el azúcar.
Agregamos el huevo y volvemos a batir hasta que esté incorporado. Y luego le añadimos la canela.
Vamos agregando y mezclando con una lengua la harina y la levadura previamente tamizada hasta conseguir una bola homogénea.
La enrollamos en papel film y la metemos a la nevera 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180º y sacamos la bola de la nevera.
Con un rodillo estiramos la masa, que quede finita porque luego crecerán un poquitín.
Y cortamos, con un cortapastas.
Las vamos poniendo sobre papel de horno en la bandeja.
Y metemos a 180º 10 ó 12 minutos.

Este mes de Diciembre, cómo en el de Octubre, vuelvo a participar en el Reto de "Film&Food".
Esta vez había que escoger entre dos opciones, yo elegí el intercambio de recetas de galletas. En el sorteo me tocó Romescaire, que me dió a elegir entre dos recetas. Yo escogí estas riquísimas que nunca había probado a hacer y ya ven el resultado, muy buenas.

Si quieren pueden ir a su blog...pinchen aquí y podrán ver las que él hizo con la receta que yo le di y además un montón de recetas riquísimas que tiene en su bitácora!

Último reto de 2011, así que estoy deseando saber cuál es el primero de 2012, qué ganitas!

**Rediseñé la cabecera, la otra no convencía y esta me encanta!!! Es más yo!**

Aperitivo Navideño: Tabla de canapés.

2011-12-14T17:05:00.000Z

Hoy vengo de estreno!!! ¿Han visto la nueva cabecera? ¿Les gusta? A mi me encanta y además la he hecho yo misma!!

Y el segundo estreno es esta receta Navideña.

No sé si les he contado que la Navidad es una de mis fechas favoritas de todo el año. Me encanta ese trajín de cenas, comidas, regalos, familia y decoración que se vive a mi alrededor.

Y claro, indispensable es pensar en un menú,diferente y con el que disfrutemos en la cocina y en la mesa.
Estos canapés son muy vistosos, así que quedarán genial!

Yo les doy estas ideas, pero esto es como las cubiertas de las pizzas, no tiene límite. Un poquito de imaginación, 4 ó 5 ingredientes, las tartaletas y a divertirnos!

Canapé Semolita:

Necesitamos unas lonchas de queso gouda, aunque también nos sirve en taquitos, alioli y semillas de sésamo.

Canapé Piquillo Curado:

Este es buenísimo!! Consiste en asar pimientos de piquillo y ponerle en el centro un trocito de queso de oveja curado.

Canapé Maestro:

Este lo montaremos con salsa de carne maestra y 4 quesos rallados. Es importante que pongamos la carne muy caliente, para que al ponerle los quesos se derritan y quede un aspecto delicioso.

Canapé Cremoso:

Mmmm ¿lo han probado? Ponemos queso cremoso y salami. La mezcla es buenísima!

En el próximo post les daré una idea para preparar un plato principal que podamos preparar previamente!!!

Ensalada de entretiempo (o semiensalada César)

2011-12-07T12:15:00.000Z

Y es que, las recetas, en las que no me gustan todos los ingredientes que llevan, las tuneo a mi manera. Y así puedo probar algo que se parezca a la original y no quedarme con las ganas.

En el blog de "Javirecetas" tenéis la que se rige por la original, de origen mexicano y seguramente riquísima si no llevara anchoas.

Esta ensalada es ideal para hacer una comida rápida y completa. Templada, que ya no estamos en verano y no apetecen cosas tan frescas!

¿Preparados para una ensalada de "entretiempo"?

Ingredientes:

1/2 lechuga Iceberg
Una loncha gruesa de queso gouda
Media cebolla
2 filetes de pechuga de pollo
Huevo
Pan rallado
Salsa César

Preparación:

Sazonamos los filetes, los pasamos por huevo batido y por pan rallado y freímos hasta que se dore.
Picamos en juliana finita la lechuga. Y cuadritos la cebolla.
Cortamos el queso en cuadritos.
Picamos en trozos la pechuga ya dorada.
Lo ponemos todo en un bol y regamos con Salsa César.

Cocina internacional: Pollo con almendras chino.

2011-12-02T11:01:00.000Z

Es imposible que este plato falte cuando como en el chino! ¿Tienes los palillos preparados?

Es tan bueno, que decidí hacerlo yo misma, a ver qué tal quedaba, y la verdad que el resultado es genial, porque se parece muchísimo al original.

Cogí ideas de varios sitios y al final hice un poco lo que me pareció, pero ya les digo que lo prueben, que queda delicioso!

Vamos con la receta, que como verán no tiene ningún ingrediente raro, ya que la salsa de soja que puede ser lo más dificil de encontrar la venden en muchísimos sitios.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1/2 limón
2 zanahorias
1 cebolla grande
Una cuchara de sopa de cebolla
100 gr. de almendras
Una lata de champiñones laminados
Un diente de ajo
Pimienta negra
Salsa de soja (6 cucharadas)
Una pastilla de caldo de pollo concentrado
Aceite de girasol

Preparación:

Cortamos el pollo en trocitos chiquitos y los ponemos a macerar con 4 ó 5 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón y pimienta molida durante una hora.
Ponemos 2 vasos de agua a hervir con una pastilla de caldo de pollo y reservamos.
Mientras vamos preparando lo demás
A parte, metemos las almendras en agua hirviendo un minuto, al sacarlas les ponemos agua fría y las pelamos, así la cáscara sale muy fácil.
Pelamos y cortamos las zanahorias y las cebolla. Que queden en trozos grandes y finos. La cebolla en capas y la zanahoria cortándola primero a lo largo en lonchas de 1/4 de centímetro y luego en trozos.
Ponemos un chorrito de aceite de girasol y vamos pasando cada uno de estos ingredientes y por este orden por el Wok, ya saben, sin parar de saltear y luego vamos apartando a una fuente: las almendras, zanahorias, cebolla, champiñones y por último el pollo.
El pollo no lo apartamos, sino que agregamos 2 cucharadas de salsa de soja y un vaso y medio del caldo de pollo y dejamos hacer un poquito, unos 5 minutos.
Y por último agregamos todos los ingredientes. Salteamos 2 minutos. Y listo.

Yo lo acompañe esta vez con Arroz Blanco , pero tranquilamente se puede acompañar con Arroz 3 delicias.

Y de ahora en adelante, estamos en "Modo Navideño" en este blog, ¿ya están preparados para las nuevas recetas?

Magdalenas de Mandarina

2011-11-29T10:45:00.000Z

Buenos días!! Por aquí estamos con un día nubladísimo, no sé si al final lloverá, pero hace mucho frío!!

Y esta receta viene de perlas, porque sentarse a desayunar con una de estas y una taza de leche caliente es un lujo!

Y ya, si son de mandarina, que es mi fruta favorita del otoño, pues mejor. En casa de mis padres siempre hemos comido mucha fruta, el frutero a rebosar siempre y afortunadamente tenemos árboles que nos dan papayas, plátanos, ciruelas...lo bueno sería plantar un mandarinero!!

Quedaron riquísimas, y ya saben, nada como las magdalenas caseras!!

Además con sólo 15 minutos de horno estarán listas, vamos, un pis-pas. Preparadas para un desayuno de reyes y reinas...

Ingredientes:

3 huevos
200 gr de azúcar
Un vaso de zumo de mandarina
1 yogur natural
1/2 vaso de aceite de girasol
3/4 de un sobre de levadura
250 gr. de harina
Fideos de chocolate (que puedes comprar en cualquier supermercado)

Preparación:

Ponemos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a quedar espumoso.
Añadimos el zumo de mandarina (natural), el yogur y el aceite de girasol. Y volvemos a batir con las varillas.
Tamizamos la harina junto con la levadura, para tamizar sólo necesitas un tamizador, que hay de muchos tipos o simplemente con un colador. Y batimos de nuevo.
Ahora rellenamos las cápsulas, 3/4 y decoramos con los fideos de chocolate. Para que les salga copete debemos meterlas dentro de moldes para magdalenas, o aún más barato, las ponemos así, dentro de moldes de aluminio (que se pueden comprar en el Mercadona).
15 minutos al horno a 175º, yo las puse con el ventilador y quedaron perfectas.

Con estas cantidades salen 20 magdalenas...

Sed felices!

Tortitas de Soja

2011-11-21T12:00:00.000Z

Hasta que estas tortitas llegaron a mi vida, en una de mis visitas a casa de B., en forma de deliciosa comida, sólo conocía la soja por los brotes con los que acompañaba las "Ensaladas de col"

Y yo que no sabía qué era aquello, lo probé, claro, ¿quién le hacía el feo a la madre de B.?

Así las descubrí, a partir de ahí no pasa mucho tiempo de una a otra vez que las preparo.

¿Tú sueles usar la soja normalmente? Aquí les dejo un enlace para que vean la calidad de este producto, con muchísimas proteínas y nada de grasa.

Ingredientes:

4 filetes de soja.

Yo compro de esta marca, la venden en herbolarios.

Una pastilla de caldo de verduras
Un huevo
Pan rallado de ajo y perejil

Preparación:

Ponemos a hervir agua con la pastilla de caldo de verduras.
Sumergimos los filetes en el agua durante un rato largo, tanto como que los filetes, que en su estado natural son secos, queden totalmente empapados y blandos. (aprox. 5 minutos)
Cuando consigamos esto, los ponemos en un escurridor para que suelten el agua sobrante. Yo suelo cortar los filete en dos trozos.
Batimos un huevo y pasamos los filetes por ahí y luego por pan rallado.
Freímos hasta que se doren. Y listos.

Pan integral con semillas de sésamo.

2011-11-14T13:41:00.000Z

Deliciosa la experiencia de hacer pan, ver cómo leva, meterlo en el horno, el olor que desprende y luego comerlo, así, calentito. Y si además lo hacemos en una mañana como la que estamos teniendo por aqui, lluviosa y frío, pues mejor.

Ahora tengo fiebre con las semillas de sésamo, qué ricas están! Le dan un puntito muy bueno a todo lo que se lo pongas... y seguro que verán más recetas por aquí con ellas. Además, tienen muchísimas propiedades beneficiosas para el organismo.

El pan muy bueno, con harina integral, y además aguanta todo el día sin ponerse duro ni blando ni nada. Sigue igual de rico.

Ingredientes:

300 gr de harina de trigo
200 gr de harina integral
300 gr de agua
20 gr de levadura fresca (venden los taquitos en Mercadona, en la nevera de las margarinas)
2 cucharadas de aceite
15 gr de sal
Semillas de sésamo

Preparación:

Templamos el agua y le agregamos el aceite. Disolvemos la levadura dentro. Y lo ponemos todo en un bol.
Agregamos la harina y la sal.
Amasamos hasta obtener una masa "elástica"
En el mismo bol lo tapamos y la dejamos levar de 40 minutos a 1 hora.
Formamos los panes, da igual la forma o el estilo, sólo hay que mirar luego el tiempo de horneado. Los "adornamos" con semillas de sésamo al gusto.
Metemos los panes al horno, precalentado a 200º, unos 20 minutos (depende del tamaño de los panes), yo me quedé corta, tendría que haberlos dejado 5 o 10 minutos más.

¿No te apetece?

Tarta de calabaza.

2011-11-09T12:20:00.001Z

Ahora, con tantas calabazas por todos sitios, que incluso llegan a casa en forma de regalo, no sabemos muy bien qué hacer con ellas.

Yo les traigo una receta que no puede ser más rica y más fácil, porque ni siquiera tenemos que pesar los ingredientes. Si tienes un vaso ya estamos listos.

Queda con una presencia perfecta y el sabor es difícil de olvidar. Lo mejor es acompañarla cubriéndola con Lemond Curd, pero esa receta está en mi lista de pendientes y aún no la he hecho.

Ingredientes:

500 gr. de calabaza
2 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite de girasol
1 bote de leche condensada pequeña
Canela en polvo
Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

Ponemos en un caldero a guisar la calabaza, esto será rápido, cuando esté blanda la quitamos y ponemos en un colador para que suelte el agua. Y trituramos con la batidora de brazo.
En otro bol batimos los huevos (con batidora de varillas). Y añadimos todos los demás ingredientes, excepto la calabaza. Y volvemos a batir.
Ahora si, cuando la calabaza se haya templado la metemos dentro y volvemos a batir. Quedará una mezcla menos espesa que la de un bizcocho tradicional. No os preocupéis.
Ponemos a precalentar el horno a 200º y preparamos un molde, untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
Lo metemos al horno, depende del tamaño del recipiente tardará más o menos. Sólo tenemos que dejar que le crezca una bombita por la parte del centro. Y cuando hayan pasado 35 minutos vamos pinchando, cuando salga el cuchillo seco, estará listo.

Kentucky Fried Chicken

2011-11-03T11:30:00.000Z

Ui!! Cuánto tiempo din subir una receta de pollo...qué raro eh!

Este pollo es de la famosísima cadena de restaurantes KFC. Y aunque yo nunca lo he probado servido por ellos. Puedo decir que esta receta está muy buena, claro, que no sé si parece o no.
La receta original es "secreta", con una mezcla de 11 especias. Esta es mucho más sencilla...

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo
2 cucharas de harina
1 cuchara de maizena
1 huevo
1 vaso de leche
Sal
Curry
Tomillo
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Pimienta
Aceite para freír

Preparación:

1.- Sazonamos los filetes de pollo.

2.- En un bol ponemos el huevo, y la leche y mezclamos. Agregamos todas las especias.

3.- Metemos el pollo dentro todo el rato que podamos, una horita o más, está bien.

4.- Pasado ese tiempo, rebozamos los filetes en las dos harinas mezcladas.

5.- Ponemos a freír en aceite bien caliente hasta que se doren.

6.- Y luego, sólo disfrutar!

**La notita**: Con salsa barbacoa están riquísimas!!

Receta de Halloween: Araña asesina.

2011-10-28T12:06:00.000+01:00

Estaba yo en mi laboratorio terrorífico, buscando cómo crear una bestia que destrozara a los osados que salieran esta noche de Halloween a pedir caramelos a las casas...

Y Freikbe, mi ayudante, me dio la idea de crear una terrible araña y con todo lo necesario: ojos de dragón, pelos de ratón peludo, carne de bruja y patas de loca nos pusimos manos a la obra y tras un arduo trabajo durante toda la noche, dimos a luz a esta preciosa cosita...

Tras varios días sin darle nada de comida, la soltamos a las calles, así empezó con nuestro macabro plan...

Cuidado con la bestia...

¿Les apetece soltar una de estas preciosidades en vuestra fiesta de Halloween? Seguro que más de uno sale con un rasguño...

Ingredientes:

Bizcocho de calabaza (podéis ver la receta aquí)
Nutella
Regaliz negro
2 gominolas verdes y 2 rojas (esta será la víctima)
Fideos de chocolate

Preparación:

Primero prepararemos el bizcocho de calabaza (la receta aquí). Yo lo hice en cápsulas de magdalenas para que estuviera menos tiempo, con 15 ó 20 minutos estarán listos.
En un bol desmigajamos el bizcocho, añadimos la nutella y mezclamos. Hasta que tengamos una especie de masa.
Ahora formamos con las manos la forma de la araña, yo la hice totalmente redonda.
Cuando la tengamos, la "rebozamos" en fideos de chocolate, para que parezca la araña más peluda que hemos visto.
Y luego la ponemos sobre una bandeja. A partir de ahí, ponerle los "ojos" y la patas, que sean 8 eh!!
Yo le hice una especie de boca y la víctima destrozada! La tela de araña es tan fácil como hacer círculos concéntricos con nutella y con un palillo hacer rayas desde el centro hacia afuera.

Pero lo que quiero... es ofrecerle mi "Obra Maestra" a Akane, de "Albahaca y Canela", que llevo días, desde que me llegó el mail con que me tocaba en el "Reto de Octubre" del increíble blog "Film&Food", siguiéndola en la sombra y disfrutando de su estupendísimo rincón.

Vamos, que cualquier cosa que me venía a la cabeza era poco para ofrecérselo, porque con lo currado que está y las buenísimas recetas que tiene, todo me parecía una caquita. Pero aquí está, espero que te guste! Y que pases una noche de Halloween terrorífica!!

Empanadillas de atún (II)

2011-10-24T12:53:00.001+01:00

Estas eran las empanadillas que siempre hemos preparado en casa.

Pero este verano fui a comer a casa de B. y probé las que les traigo hoy.

Es una receta rapidita, que para empezar la semana está bien. Y están mucho más que buenas!!! Yo siendo ustedes las probaría...seguro que repiten!

Ingredientes:

Una cebolla
Un trozo de pimiento rojo y verde
Un ajo
Perejil
Una lata de atún
Pimienta
Sal
Pimentón dulce
Obleas

Preparación:

Metemos en la picadora: la cebolla, los pimientos, el ajo y el perejil.
Ponemos a colar hasta que se quede sin agua.
Agregamos la pimienta, el pimentón y la sal y desmenuzamos dentro el atún.
Ponemos sobre las obleas dos cucharas de la mezcla y cerramos con un tenedor.
Luego ponemos a freír, con mucho cuidado, porque se pasan muy rápido.

Barraquito.

2011-10-19T11:53:00.001+01:00

10ºC, Madrid, uno de los barrios más chics.

Entro en una cafetería y me pido un barraquito, el chico con cara de impresión me dice que no lo conoce, yo me pongo colorada y decido tomarme un refresco.

A partir de ahí, supe que el barraquito era canario, y que no me lo pondrían en cualquier lugar del mundo.

Es un café delicioso. Y eso que yo no soy de café, pero es que este está riquísimo, es como un postre. Y para el frío que está llegando viene de vicio...

Es muy fácil de hacer.

Sus orígenes se remontan al bar santacrucero Imperial, donde un hombre apodado el Barraco, se tomaba esta bebida.

Si vienes a Tenerife, y visitas Playa San Juan, en el restaurante Marlin, en primera línea de playa sirven el mejor barraquito del mundo. Y además puedes disfrutar de estas vistas...

Ingredientes:

Leche condensada
Licor 43
Café con leche
Canela
Apenas de ralladura de limón

Preparación:

En este orden ponemos en una taza: la leche condensada, el licor, el café con leche, y espolvoreamos con canela y limón. Suelen servirlo con espuma o nata montada. Yo lo prefiero con la espuma. El café sírvelo bien caliente.

Tarta Bizcochona de Manzana (muy fácil)

2011-10-10T12:29:00.002+01:00

Una receta dulce, bien!!!

Desde hacía tiempo tenía ganas de preparar una tarta de manzana, pero que se saliera un poco de lo normal.
Porque por casa no gusta mucho la fruta en trozos cocinada.

Así que se me ocurrió hacer un bizcocho delicioso y húmedo con "pinta" de tarta.

Y esto fue lo que salió...más rico imposible, esa mezcla de manzana, azúcar y canela nunca falla. Además con el truco de hacerla invertida, queda una especie de mermelada buenísima.

Ingredientes:

3 huevos
2 manzanas pequeñas
1/2 cucharita de canela
Un yogur natural
170 gr de harina
200 gr de azúcar
100 gr de aceite
Un sobre de levadura

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 200ºC arriba y abajo
Ponemos todos los ingredientes (excepto media manzana) en una jarra o un bol y batimos con la batidora de cuchillas. Hasta que esté todo bien triturado.
Hacemos una mezcla de azúcar+canela y ponemos en el fondo del molde, que yo puse con papel vegetal. Picamos las manzanas en gajos y colocamos.

Luego vertemos la mezcla encima con cuidado, para que no se descoloque la manzana.
Y al horno 50 minutos a 200ºC

Nota: Lo desmoldaremos al revés, para que la manzana quede por arriba. Queda con una presencia espectacular (aunque la foto esta vez no le haga justicia).

Videoreceta: Champiñones Cheese Fries.

2011-10-07T18:00:00.000+01:00

Hoy vengo con una sorpresa, y es que quiero celebrar esas 40.000 visitas en este blog, por eso reinauguro la sección de la Videoreceta.

Es una receta sencilla (claro, no podía ser de otra manera), y riquísima. Llevaba mucho tiempo en mi lista de recetas deseables, que cuando encontré unos buenos champiñones frescos me puse con ella.

Aquí la tenéis, espero que os guste... yo me lo pasé pipa grabándola, así que pienso repetir...

¿Qué os ha parecido?

Muchas gracias por ese montón de visitas y si tenéis alguna duda podéis escribirme a la dirección de mail que está puesta en el lateral del blog: lasrecetasdeyas@hotmail.com

PD: A las 50.000 visitas hago sorteo (y esta vez bien organizado)!!!!!!!!

Cocina Canaria: Papas arrugadas

2011-10-04T12:00:00.000+01:00

Casi todo el mundo conoce las "papas arrugás". Y son tan fáciles de preparar que todos podemos tener una pincelada canaria en nuestras casas.
Otra cosa será que se pueda acompañar del quesito de cabra palmero y del mojo picón de la tierra. Pero bueno, sirven para acompañar cualquier carne y cualquier pescado y un secreto...solas con alioli están de muerte!!!

Ingredientes:

1 kilo de papas pequeñas
250 gr de sal (siempre 1/4 del peso de las papas)
Una rodajita de limón

Preparación:

Lavamos y ponemos las papas en un caldero, agregamos la sal y el limón y cubrimos con agua.
Las dejamos cocer hasta que estén blanditas.
Luego quitarles el agua y dejarlas secar al fuego, cuando la sal se cristalice ya podemos servir.

¿Las has probado alguna vez? Con el hambre que hay a estas horas...

Lactonesa (o lacto-oli)

2011-09-27T13:29:00.001+01:00

Receta rapidísima. Que tenía yo ganas de hacer y nunca me había animado. Y hoy que iba a preparar unos *Huevos Rellenos*, decidí preparar lactonesa en vez de mahonesa.

Y el resultado es muy bueno. ¿Las has preparado alguna vez?
Yo que soy una enamorada del ali-oli he pensado también que se le puede agregar un diente de ajo y queda riquísima.

Ingredientes:

Una parte de leche (yo puse 50 ml)
3 partes de aceite de girasol (yo puse 150 ml)
Sal
Y también le agregué un poquito de perejil picado.

Preparación:

Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora. Metemos la batidora hasta el fondo y le damos a toda potencia sin levantarla. Cuando ya veamos que está ligada vamos subiendo muy poquito a poco hasta que todo el aceite se integre.

Y ya está, sin más. Y nos sirve incluso con unos panecillos crujientes sencillamente.

Cocina internacional: Fajitas de pollo

2011-09-22T11:45:00.000+01:00

Bueno, bueno, receta fácil y rica donde las haya.

Proviene de la cocina mexicana, aunque claro, ha sido tuneada una y mil veces.Yo la hago a mi manera, que puede ser o no correcta, pero en casa nos gusta así...

¿Empezamos?

Ingredientes (para 5 fajitas):

Media pechuga de pollo
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Una cucharada de preparado TexMex (podemos encontrarlo en Mercadona)
5 lonchas de queso gouda
Un chorrito de aceite
Sal
5 tortitas de trigo

Preparación:

1.- Cortamos en tiras finitas la pechuga y la sazonamos. La ponemos en un bol, regamos con aceite y agregamos el preparado TexMex, mezclamos y reservamos.

2.- Picamos los pimientos en tiras también, y los ponemos en el Wok con un chorrito de aceite.

3.- Cuando ya estén pochados, añadimos el pollo y seguimos salteando hasta que esté hecho.

4.- Ahora, metemos una a una las tortitas en un plato al microondas unos 20 ó 30 segundos.

5.- Y vamos montándolas a la vez, al sacarla, ponemos una loncha de queso gouda, la mezcla de pechuga+pimientos y luego opcional un chorrito de mahonesa.

6.- Para cerrarlas es fácil. Les dejo un cuadrito:

Y ya!! Ponte el sombre mexicano y ándaleeeeeeeee!!!!!!!

Brownie Perfecto. (Paso a paso)

2011-09-16T10:04:00.000+01:00

Desde que tengo el blog he subido 2 recetas de brownie: esta y esta. Pero ninguna de las dos me terminó de convencer.

Y hace unos días encontré en una vieja libreta esta receta y después de probarlo tengo que decir que es el brownie perfecto. Si lo prueban ya me contarán. Miren qué pinta, crujiente arriba, compacto y sabroso abajo...

Ingredientes:

200 gr. de chocolate fondant
100 gr. de margarina sin sal
100 gr. azúcar
2 huevos
80 gr. de harina
1/2 cuchara de bicarbonato
1 cucharada de esencia de vainilla
25 gr. de nueces

Preparación:

Derretimos la margarina y el chocolate a fuego lento.

2. Batimos los huevos y el azúcar hasta que haga un poquito de espuma. Añadimos la vainilla y el bicarbonato y volvemos a batir.

3. Ahora en un bol unimos las 2 mezclas y rápido lo mezclamos.

4. Agregamos las nueces picadas a nuestro gusto y también la harina y removemos hasta que se integre y quede una mezcla homogénea.

5. En un molde preferiblemente cuadrado o rectangular que podemos cubrir con papel vegetal para que no se pegue, ponemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º, unos 50 minutos. Cuando hayan pasado 20 minutos de cocción lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme.

6. Al sacarlo del horno dejamos templar y cortamos en cuadraditos.

Este brownie es delicioso, eso sí, yo lo prefiero al 2º día (si es que llega) y fresquito de la nevera.

Y a disfrutar que hoy es VIERNES!!

Bruschetta ligth

2011-09-13T09:57:00.001+01:00

Debo confesar que cuando preparé en casa este aperitivo no sabía que podía ser una versión rápida de las "bruschettas" italianas.

Casi no tiene ninguna ciencia pero el sabor es exquisito. Además de que en un plis plas tienes preparados antipasti para un regimiento.

Ingredientes:

Pan de barra
Queso semicurado
Tomates de ensalada
Aceite
Ajo

Preparación:

Hacemos rebanadas el pan y cada rebanada la cortamos en 4 trozos, con la mitad de un ajo vamos untando la parte de arriba (en este paso se pueden pasar por la plancha, pero yo iba con prisa)
Picamos el queso y el tomate lo grueso o fino que queramos. Y al tomate lo aliñamos con aceite.
Luego sólo queda montarlos así:

Una receta perfecta, pocos ingredientes y fáciles de encontrar, rápida y riquísima!!

Wok de ternera con pimientos y nueces

2011-09-09T10:41:00.005+01:00

Es curioso lo que se consigue con un Wok. Los alimentos conservan el sabor y una textura jugosa que para preparar ternera o carne de res es totalmente necesario, porque tira a ser bastante seca.

Para usar el Wok solo es necesaria una regla, siempre debemos estar salteando (removiendo) los alimentos, este movimiento se llama wok hei.

Así que si nunca han probado un Wok, les invito a usarlo para saltear cualquier alimento y verán qué sensaciones...

Ingredientes:

2 filetes de ternera grandes y finos.
1/2 pimiento verde
Un puñado de nueces
Harina refinada de maíz (Maizena)
Sal
2 cucharas de salsa de soja

Preparación:

Picamos la ternera y el pimientos en tiras de 1 centímetro aproximadamente.
Sazonamos la ternera y la rebozamos en la maizena.
En un Wok, ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos la ternera, luego añadimos el pimiento y seguimos salteando.
Cuando se haya ablandado un poquito el pimiento, agregamos las nueces picadas y añadimos la salsa de soja.

Y ya está listo.

Pim´s de Naranja

2011-09-05T10:28:00.000+01:00

Empezamos nueva temporada. Y quiero hacerlo, pero bien.

Vengo con una receta espectacular. Seguramente no sean igualitas a las que compramos en el super, pero vamos, que están buenísimas y además sabemos lo que nos estamos comiendo. Dan un poquitito de trabajo, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

220 gr de harina
3 huevos
125 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar avainillado
8 gr de levadura
1 pizca de sal
300 gr de mermelada de naranja amarga
4 hojas de gelatina
150 gr de chocolate fondant
25 gr de aceite de girasol

Preparación:

Primero vamos a preparar la galleta: Batimos la mantequilla junto con los 2 tipos de azúcar y añadimos los huevos 1 a 1. Después de que esté todo bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal y terminamos de integrar. En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, hacemos montoncitos con una cuchara, que queden todos más o menos iguales. 6 minutos a 220º y cuando los saquemos y se enfríen les quitamos la montañita que les ha salido, para dejar la galleta lisa. Y reservamos.
Ahora preparamos la gelatina de naranja: Ponemos a calentar la mermelado a fuego suave. Y a parte hidratamos las láminas de gelatina. Cuando la mezcla esté caliente agregamos las láminas de gelatina y dejamos que se incorpore. Cubrimos las galletas con la mezcla y metemos a la nevera para que se solidifique, debe quedar como una gelatina.
Y finalmente la cobertura de chocolate: Ponemos a derretir el chocolate junto con el aceite en un cazo y cuando esté listo, vamos metiendo las galletas sólo por la parte de la naranja. Las cogemos, las ponemos boca abajo y las sumergimos.
El último paso es que se enfríe el chocolate y disfrutar de esta delicia.

Y para quien no les suenen estas galletas, este es el paquete:

Con esta receta, empezamos Septiembre en "Las recetas de Yas"

Hasta la próxima temporada.

2011-07-16T16:48:00.003+01:00

Y de todas las recetas de esta temporada se quedan muchas en el tintero, pero en Septiembre vuelvo, con las mismas ganas de cocinar y de tener esta cocina al 100%.

Ahora las vacaciones me llaman, a disfrutar y coger sol!

Disfruten mucho. Los quiero ver a todos en Septiembre...que paso lista!

Pizza Papo (Thermomix)

2011-07-03T15:55:00.000+01:00

Hola!! ¿Qué tal va el domingo?. Yo por fin encuentro un ratito y vuelvo a "encender los fogones" de esta cocina. Que después de 2 semanas ya es hora.

Esta es la primera receta que subo al blog de la Thermomix, tengo que decir que aún no le he cogido el truquillo, entre otras cosas porque no he tenido tiempo.
Pero de momento me va sirviendo para hacer estas cositas simples.

La base queda riquísima y crujiente. Es perfecta. A mi me gusta dejarla finita.

Sale bastante cantidad con estos ingredientes. Como para hacer 2 bandejas de horno. Entonces lo que yo hago es congelar la mitad.

Ingredientes:

200 gr de agua.

50 gr. de aceite

400 gr de harina

Medio taquito de levadura fresca (se consigue fácilmente en cualquier super, en el Mercadona en la zona de los yogures)

Una cucharadita de sal gruesa

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite, el agua, la sal y el taquito de levadura: 1 min./40ºC/ Vel: 2

Al terminar añadimos la harina y programamos 1 min/Vel: Espiga

Sacamos del vaso y estiramos muy finita, lo que nos sobre la metemos en una bolsa y la congelamos, para usarla en otro momento.

Y cubrimos, yo esta vez lo hice por este orden por: Salsa de tomate, queso gouda, orégano, pimiento verde y 2 salchichas de pavo-pollo picado todo en cuadritos pequeños.

La metemos al horno y dependiendo de cada horno llevará más o menos tiempo. Pero yo la pongo a media altura, a 230ºC sólo por abajo. Y cuando al levantarla un poco esté doradita ya la saco.

No hace falta que diga que es EXQUISITA. Y con la thermomix también rapidísima.

Una buena receta para empezar Julio con buen pie.

Cenas ligeras: Pollo y tomate al orégano.

2011-06-14T20:30:00.000+01:00

Después de este parón en la cocina seguimos sumando recetitas.

Esta vez la cena es ligerísima, y me encanta, hacen una pareja riquísima el pollo y el tomate. Ya veréis. No sé si se han dado cuenta de lo que me gusta el pollo, aiiis qué rico!

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Orégano

Aceite

Tomate para ensalada

Preparación:

Primero cortamos la pechuga en filetes no muy gruesos y sazonamos al gusto. En un plato le agregamos 2 cucharadas de orégano y un chorrito de aceite.

Ponemos a la plancha hasta que se dore.

Mientras, picamos el tomate en rodajitas y regamos con aceite de oliva virgen y espolvoreamos con orégano.

Presentamos y ya está listo.

Se me hace la boca agua de sólo verlo en la foto.Ñam, ñam.

Ensalada morada.

2011-06-06T11:30:00.000+01:00

Cuando llega la hora de decidir qué comer, en este época siempre me viene a la cabeza una ensalada, pueden ser tan completas que no hace falta nada más. Además que cada día del año podríamos comer una distinta, mientras la imaginación nos acompañe no hay fin.

Esta ensalada además de fresca y rica, queda preciosa, por su color, que personalmente es mi preferido. Viste cualquier plato con carne o pescado.

Ingredientes:

Hojas de lechuga morada

Una cebolla morada

Unas nueces

No hace falta una preparación, simplemente lavar y picar a nuestro gusto y decorar con unas ricas nueces.

Tortitas de primavera.

2011-06-02T12:00:00.000+01:00

Y ya que va llegando el buen tiempo, vamos a entrar con buen pie en Junio y a preparar un plato fresco!

Cuado vi esta receta en un programa de Eva Arguiñano, decidí hacerla. Me pareció que tenía buena pinta y que podría quedar bien, además de que los ingredientes eran normales.

Me parece un postre riquísimo y el sabor de las fresas es muy rico. La mezcla de los 3 ingredientes, simplemente deliciosa.

Ingredientes:

Crêpes (Pinchar para ver la receta)

Unas fresas

Media naranja

Una cucharita de azúcar

Preparación:

Le quitamos las hojas a las fresas, las lavamos y picamos en un cuenco y agregamos el azúcar. Hacemos el zumo de la naranja y lo ponemos a macerar en la nevera junto con las fresas un rato.

Mientras vamos preparando las crêpes (receta aquí)

Y presentamos regando con el íquido.

¿Un secreto? El juguito que queda es buenísimo!!!

Currypollo.

2011-05-30T12:25:00.001+01:00

Para mi el curry es una especia que conozco desde hace relativamente poco. Y bendita la hora que la compré. Porque ha sido todo un descubrimiento.
Recuerdo la primera vez que hicimos este currypollo y lo que nos gustó, porque a pesar de que el pollo siempre queda bueno con lo que sea, de esta manera queda tan jugoso por dentro y tan crujiente por fuera que seguro quien lo haga repite.

¡El sabor es inconfundible!

Además es una receta super sana, sin caer en la pechuga asada sin más.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo

3 cucharadas de aceite

2 cucharitas de curry en polvo

Preparación:

Primero vamos a preparar un aceite de curry, y lo único que hay que hacer es unir los dos productos y batir un poco con un tenedor.

Fileteamos la pechuga y le ponemos sal, aunque menos de lo que generalmente le ponemos, ya que con el sabor del curry tendremos suficiente.

Lo ponemos a macerar el tiempo que podamos (media hora, unas horas o incluso una noche entera) y luego sólo tendremos que asar en una plancha o sartén.

Si lo prueban ya me cuentan... Es una buena receta para dejar atrás Mayo, ¿verdad?

Cocina internacional: Hasselbackspotatis

2011-05-26T11:45:00.005+01:00

Las papas Hasselback son de origen sueco, y se hicieron muy famosos en los años 70 y 80 en ese país.

Es una manera muy curiosa y muy rica de preparar unas patatas al horno. El secreto está en la manera de cortarlas.

Son muy fáciles de hacer, y le darán a los platos una vistosidad muy graciosa.

Ingredientes:

4 papas

2 dientes de ajos

Sal gruesa

Pimienta recién molida (Yo le puse rosa, blanca y negra)

4 nueces de mantequilla (yo le puse margarina)

Chorrito de aceite

Preparación:

Lavamos con un estropajo muy bien las papas.

Y las cortamos de la siguiente manera poniéndolas sobre una cuchara. Hacemos finas láminas, con la cuchara no llegaremos hasta el final.

Pelamos y picamos en láminas también finitas el ajo. Y metemos una lámina por unas cuantas aberturas, salpimentamos, le ponemos un chorro de aceite y una nuez de mantequilla sobre cada una de las papas.

4. Las metemos al horno 40 minutos a 220º. Y están listas...

Cuando las pruebes me cuentas lo buenas que están!!

Chicken Oli

2011-05-23T13:20:00.002+01:00

Qué rico este bocadillo. Con su pan a la plancha, su relleno suave, qué rico! Es muy fácil de preparar...así que sólo hace falta que lo pruebes!!

Se me ocurrió prepararlo para una cena, había quedado un poquito de pechuga de pollo del mediodía y salió este bocadillo tan espectacular...

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Queso Gouda

Ali oli (Pincha aquí para ir a la receta)

Preparación:

Ponemos en un caldero con agua y sal la pechuga y la dejamos hasta que esté completamente blanca.

Al sacarla la desmechamos (la hacemos hilitos), aunque también puedes hacerla en trocitos.

La mezclamos con varias cucharadas del alioli. Abrimos el pan para preparar el bocadillo. Entonces ponemos una loncha de queso y encima la mezcla "chicken oli" y tapamos con la otra parte del bocadillo.

Ponemos a la plancha para que el pan quede crujiente y estará listo un riquísimo bocadillo.

Cuando lo prueben me cuentan lo bueno que está. Ñam, ñam.

Ensalada de Centro con Módena.

2011-05-19T11:30:00.001+01:00

He estado viendo desde hace un montón de días en los blogs de cocina amigos, que se apuntaban a un sorteo de...

Y me animé a ir al blog de "La cocina de Cristina" y curiosear un poco y me animo a participar, que me parece una idea estupenda. Nos reta a preparar una ensalada para celebrar que casi ha llegado a los 300 seguidores. Pasen por su blog y verán qué buenas recetas!

Yo voy a participar con este riquísima ensalada, que yo la llamo de centro, porque siempre la ponemos en el centro en las comidas de la familia y ahí no queda ni las miguitas. Es tan sencilla, que es imposible resistirse.

Es muy simple, pero es la manera que más gusta de prepararla, la que más rica nos parece.

Ingredientes:

Unas hojas de lechuga

Una cebolla

2 zanahorias

Una lata de atún

Una bolsita de aceitunas sin hueso

Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre de módena.

Preparación:

Sólo debemos picar todos los ingredientes, yo rallo la zabahoria y colocar en una fuente.

La vinagreta la preparamos poniendo los ingredientes en un cuenco y batimos con un tenedor hasta que ligue un poco, le ponemos sal y bañamos la ensalada.

Y a comer!! Ya va apeteciendo comer platos más fresquitos y las ensaladas son tan ricas y admiten casi cualquier ingrediente.

Receta canaria: Quesillo

2011-05-16T12:00:00.001+01:00

Cuánto tiempo sin una receta dulce!! Ahora me llama más la atención lo salado, qué raro ¿verdad? Cuando yo antes daba lo que fuera por un trocito de chocolate.

Este postre creo, que es el más rico y conocido de las islas. Quien no lo haya probado que no pierda la oporunidad, porque está taaaan bueno!!!

Es dulce y muy fácil de preparar. A mi me encanta, aunque hasta ahora creo que sólo lo había preparado una vez más.

La sensación no te deja indiferente, y es que está delicioso.

Ingredientes:

Una lata pequeña de leche condensada

La medida de la lata de leche normal

3 huevos

Ralladura de limón

1/2 cucharadita de canela en polvo

2 ó 3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación:

En un bol ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido y batimos con las varillas hasta que quede homogéneo.

Ponemos al fuego un caldero con agua, porque el quesillo va a ir al baño maría.

El molde donde lo vayamos a preparar lo untamos con el caramelo líquido, recomiendo que no tenga mucha profundidad, para que no esté mucho tiempo en el fuego.

Y vertemos la mezcla y colocamos al baño maría. El tiempo de cocción depende de lo alto que sea el molde, pero hasta que cuaje totalmente y quede con aspecto de flan. Llevará 1 ó 2 horas.

Cuando lo saquemos y se temple un poquito lo metemos en la nevera para que esté frío para servirlo.

Pechuga a la cerveza.

2011-05-09T12:00:00.000+01:00

Cuánto llevo queriendo hacer este pollito con cerveza??

Bufff, pues después de ver mil y una recetas por internet, la adapté a lo que tenía por la nevera y quedó más que rica.

Podemos preparar un pollo super sano en poquísimo tiempo.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria

Media lata de champiñones

Media lata de cerveza

Una cucharadita de harina de trigo

Preparación:

Cortamos la cebolla en rodajitas y la zanahoria y el ajo en cuadritos. Ponemos en un sartén aceite para cubrir el fondo. Y ponemos a pochar sin que se llegue a dorar junto con los champiñones.

Cortamos la pechuga en cuatro trozos, yo lo hice a lo largo, y le ponemos sal. La pasamos por la misma sartén donde tenemos lo anterior y cuando esté hechita por fuera agregamos la media lata de cerveza (o quizás un poquitín más) y la cucharadita de harina.

Bajamos el fuego casi al mínimo, hasta que se haga. Y lo dejamos reposar.

Ternera con Champis.

2011-05-06T10:40:00.001+01:00

En mi intento de conseguir una receta que se pareciera un poquitín a la comida china, intenté hacer la ternera con champiñones, pero aunque no se le parezca demasiado, quedó muy rico. Se prepara en un ratito y el sabor es delicioso.

No me gusta comer la ternera muy a menudo, pero alguna vez si que la preparo y queda muy buena.

Ingredientes:

3 ó 4 filetes de ternera

Una cebolla grande

Un vaso de vino blanco

Una lata de champiñones fileteados

Una cucharada de harina de trigo

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Picar la cebolla en rodajas no muy gruesas y pochar en un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y un poquito de sal fina.

Cuando ya esté transparente agregamos los champiñones.

Reservamos la cebolla y los champiñones. Y en el mismo sartén metemos la ternera cortada en cuadritos que habremos salpimentado.

Ahora agregamos lo que habíamos reservado, agregamos la cucharadita de harina y el vino y dejamos reducir unos 10 ó 15 minutos a fuego medio. Y listo!!!

Cenas ligeras: Nidito de pavo

2011-05-02T11:53:00.001+01:00

Ñam, otra cenita, también con huevito, que me resulta tan tan rica, que ya la he preparado más de una vez.

Además para las cenas necesitamos algo para preparar rapidito. Y esta receta no lo puede ser más.

Vamos a empezar este Mayo con buen pie cenando ligerito para irnos a la cama tranquil@s.

Ingredientes:

3 lonchas de pavo

Un huevo

Un trocito de queso

Preparación:

Enrollamos las 3 lonchas de pavo y las cortamos en "juliana". Ponemos un sartén con una cucharita de aceite y ponemos el pavo a asar hasta que se dore un poquito.

Agregamos el huevo sin batir y con una palita revolvemos. Hasta que cuaje.

Lo sacamos y picamos un taquito de queso por arriba y listo para cenar.

Batido de fresa.

2011-04-27T11:09:00.001+01:00

Sin duda están llegando los días más veraniegos. Y lo que apetecen son cositas más refrescantes y hoy vengo con un batido muy rico.

Ingredientes:

400 ml de leche muy fría

200 gr de fresas o fresones

Una galleta María

2 cucharadas de azúcar

Preparación: (aunque es muy simple)

Metemos todo en un vaso de batidora y trituramos bien.

Ya está preparado y qué rico y refrescante!!!

Rollitos Comedor

2011-04-18T12:00:00.000+01:00

Recuerdo con un montón de cariño cuando iba al comedor en el colegio. El menú siempre estaba buenísimo, menos cuando había judías o pescado, que eso si que no me gustaba nada. Recuerdos estos rollitos tan ricos, que a mi no me salieron ni la mitad de deliciosos. Pero bueno, al menos se me quitó el antojo de comérlos. Son facilísimos, eso está claro, yo no preparo nada que sea difícil!!! ¿¿Ven qué pinta?? Ingredientes:

4 lonchas de jamón cocido

4 lonchas de queso gouda

Un huevo pequeño

Pan rallado

Aceite

4 palillos

Preparación:

Batimos ligeramente un huevo.

Y formamos los rollitos, en una superficia plana, primero ponemos la loncha de jamón y encima la loncha de queso, procurando que no se salga por los lados. Y enrollamos.

Y los atravesamos con un palillo así:

Pasamos por huevo y por pan rallado dos veces.

Y freímos con los palillos puestos para que no deshagan. Al sacarlos los ponemos en papel de cocina para que quite el exceso de aceite y entonces quitamos el palillo para comer.

Lo acompañé con un poquito de millo que yo compro congelado y preparo en el microondas y qué rico estaba!!

¡¡¡¡FELICES VACACIONES!!!!

Bizcocho de calabaza y nueces.

2011-04-14T12:00:00.000+01:00

Soy una enamorada de los bizcochos con frutos secos, sobre todo con nueces. Y este, a parte de las riquísimas nueces que nos aportan muchos beneficios (como la Vitamina E con propiedades antioxidantes) lleva calabaza que tiene muy pocas calorías y mucha fibra.

El sabor es delicioso y la textura húmeda como me gusta a mi! ¿Te apetece probarlo? Con un vasito de leche fresca está riquísimo para el desayuno...

Ingredientes:

300 gr. de calabaza

150 gr de azúcar moreno

250 gr de harina

3 huevos

90 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura

100 gr de nueces

Preparación:

Picamos la calabaza y la metemos en la picadora con el azúcar.

Añadimos el aceite y los huevos y batimos con las varillas.

Ahora la harina junto con la levadura tamizada y terminamos de batir.

Añadimos las nueces picadas al gusto a la mezcla

Lo vertemos en un molde y ponemos al horno 175º unos 45 minutos.

Ensalada de col y soja.

2011-04-11T13:25:00.001+01:00

Ahora que está llegando el buen tiempo y los días son más largos, apetecen platos más ligeros ¿verdad? Esta ensalada es muy fresca y muy rica, además, así sola ya puede ser un buen almuerzo o una buena cena.

En origen lleva mayonesa, pero yo prefiero servirla sin nada que le acompañe y luego que cada uno le pongo la cantidad que quiera, yo la prefiero sin mayonesa, pero en casa tengo un ratoncito de la mayonesa, así que él si que la acompaña a cucharadas.

Ingredientes:

Col (de la rizada)

Zanahoria

Cebolla

Atún en aceite

Brotes de soja

Mayonesa (opcional)

Preparación:

Para hacer esta ensalada sólo es necesario:

Picar la col en juliana cuanto más finita mejor o también podemos rallarla.

Pelar la cebolla y la zanahoria y rallamos la zanahoria y picamos muy finita y en juliana la cebolla.

Escurrimos el atún pero no del todo, que quede algo de aceite, ya que esta ensalada está mucho mejor sin aliño, y desmenuzamos, mezclamos todo bien. Agregamos los brotes de soja al gusto.

Y voilá una riquísima y diferente ensalada.

Carrot PlumCake

2011-04-07T09:30:00.005+01:00

Mmmm delicioso bizcochito de zanahoria. Quién me diría a mi que se podrían hacer bizcochos de zanahoria, calabaza y kiwis, por ejemplo? Nunca lo pensé, sólo creía que se podían preparar de limón y con yogures, pero hay un mundo impresionante en esto de los bizcochos. Y yo voy probándolos todos.

Queda como ven, precioso, con ese color naranja de las zanahorias y el sabor...diferente y nada dulce.

Ingredientes:

125 gr de zanahorias peladas

70 gr de aceite de oliva

100 gr de harina

7,5 gr de levadura (medio sobre)

100 gr. de azúcar

2 huevos

Preparación:

Metemos las zanahorias y el aceite en la picadora y trituramos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla y añadimos la pasta de zanahoria.

Incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos con una pala.

Ponemos en un molde que habremos forrado con papel vegetal para que luego sea más fácil desmoldar, al horno, 185º unos 30 minutos.

Decoramos espolvoreando con azúcar glass.

¿¿Más fácil imposible verdad?? Ya les deseo un gran finde, que estamos cerquita!!!

Cenas ligeras: Milhojas de verdurita.

2011-04-05T18:46:00.001+01:00

Cuando hago verdura sólo guisada me suele quedar para usarla para la cena, entonces tengo que usar el ingenio, cambiarla y hacerla divertida.

Esta vez se me ocurrió acompañarlas con huevo y así salió... Delicioso plato para cenar y quedarte como una reina o rey.

Ingredientes:

Verduritas guisadas (zanahoria y habichuelas)

2 huevos

Una loncha de jamón cocido

2 lonchas de queso gouda

Perejil

Chorrito de aceite

Preparación:

Batimos ligeramente dos huevos y picamos dentro perejil y jamón y añadimos sal. Y añadimos la verdura.

En el sartén de los de freír un sólo huevo (es muy gracioso y lo podemos encontrar en cualquier tienda de menaje) ponemos un poquitín de aceite y ponemos la mitad de la mezcla, o si queremos que tenga más "pisos" podemos ir haciéndo las tortillitas más finas, yo decidí hacer dos. Las dejamos que se cuajen bien.

Y enplatamos poniendo una tortillita, una loncha de queso, arriba otra tortillita y cubrimos con otra loncha de queso.

El queso se derrite y queda realmente buena la combinación!!! Es tan fácil, pero queda tan bonito y tan rico que merece la pena hacerlo.

Cookies (Chips Ahoy!)

2011-04-03T16:00:00.001+01:00

Hola!!! Buenas de domingo, hacer galletas es algo mágico, como hacer pan, a parte del sabor y el disfrute de hacerlas está el ambientador riquísimo que deja en casa, a chocolate y vainilla, mmmm, ¿¿te animas a prepararlas?? Sin duda son las galletas que he preparado que más me han gustado y no sólo por su sabor que se asemeja mucho mucho a las cookies de verdad pero con ese sabor "de casa" inconfundible.

Son muy fáciles de hacer, y quedan tan ricas que seguro que repites. Había hecho varias de este tipo pero ninguna me gustaba del todo hasta que hice unos cambios en las recetas y conseguí lo que quería.

Ingredientes:

Un huevo

250 gr de harina

125 gr de azúcar blanca

125 gr de azúcar moreno

200 gr de chocolate negro o con leche

125 gr de mantequilla

1/2 cuchara de bicarbonato

Una cuchara de esencia de vainilla

Preparación:

Ponemos el horno a 175º

Si encontramos gotitas de chocolate bien, y si no, cortamos cada cuadrito de chocolate en 6 trozos.

Batimos el huevo y le añadimos la mantequilla derretida en el microondas y mezclamos.

Añadimos los dos tipos de azúcar y mezclamos hasta que sea homogénea la masa. Agregamos la esencia de vainilla.

Ahora vamos agregando la harina con el bicarbonato y mezclando, mejor con una lengua.

Cuando ya esté todo mezclado ponemos el chocolate y mezclamos un poquito más.

En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y hacemos montoncitos, sin ninguna forma sólo montoncitos de masa.

Metemos al horno 10 minutos y estarán listas.

Guardadas en un bote cerrado o una lata aguantan mucho!!!

Croquetas Bene

2011-03-29T11:00:00.001+01:00

Estas croquetas son de la madre de Bene. Las inventó ella para que cuando él era pequeñito comiera huevo porque no le gustaba, entonces pensó que lo mejor sería meterlo en las croquetas con lo que más le gustaba a él, la zanahoria y el queso blanco de cabra... Así salieron estas buenísimas croquetas que yo les invito a probar! Ingredientes:

Una cebolla grande

Un huevo duro

Una zanahoria grande

2 ó 3 dientes de ajo

Un vaso de leche

5 ó 6 cucharadas colmadas de harina

Perejil

Un trozo de pimiento rojo

Un trozo de pimiento verde

14 lonchas de queso de cabra

Orégano

Laurel

Aceite

Preparación:

Poner un sartén con el fondo cubierto de aceite.

Picar en la picadora la cebolla, los pimientos, el ajo, el perejil y la sal, poner en el sartén y ahora encenderlo.

Ir removiendo con una palita de madera durante 10 minutos.

Picar en la picadora el huevo que habremos puesto a endurecer y el queso blanco y rallamos la zanahoria.

Añadir al sartén la leche y la harina y mezclar bien. Añadimos el huevo y el queso y volvemos a mezclar, añadimos la zanahoria y mezclamos.

Apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que se enfríe, al menos media hora.

Le damos forma y pasamos por un huevo mínimamente batido y por pan rallado.

Freímos hasta que se dore o podemos guardar en un tupper y meter al congelador y usarlas cuando nos hagan falta.

Esta vez las acompañe con un poquito de "Arroz 3 delicias"

Bizcocho caribeño.

2011-03-23T11:30:00.001Z

Y no es que lo haya traído de El Caribe (que hubiera estado bien), es que el sabor de las frutas me lleva a la playa, a la arena blanca, a los mojitos, al verano que ya está más cerca ¿verdad?
Así que vamos a prepararlo que es tan fácil, que no nos hace falta tener ni batidora de varillas, sólo con la batidora de mano lo preparamos. Además quedan super graciosas las semillitas de los kiwis.

Ingredientes:

Media naranja
Un kiwi
4 cucharadas de coco rallado
70 ml de aceite de girasol
170 gr de harina
200 gr de azúcar
3 huevos
Un sobre de levadura

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos en una jarra la naranja con piel, el coco rallado, y el kiwi pelado, además los huevos, el azúcar y el aceite y batimos con la batidora de brazo hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregamos la harina y la levadura tamizadas.
Lo ponemos en un molde forrado con papel vegetal o enmantequillado y enharinado y al horno 40 minutos a 180ºC sólo por abajo.

¡¡¡Listo para comer, ñam ñam!!!

Arroz 3 delicias (a mi manera)

2011-03-21T11:00:00.000Z

Hoy vengo con un arroz 3 delicias que hacía tiempo que quería preparar, al final la receta es un poco "subjetiva" porque si un chino me viera haciéndolo seguramente me diría que "muy mal", pero bueno, me gustó mucho, estaba delicioso y sólo con este plato tenemos un almuerzo completísimo.

Es rápido de hacer... y miren qué pinta tan deliciosa!

Ingredientes:

Un vaso de arroz
2 vasos de agua
2 huevos
Una loncha de jamón más gruesita de lo normal
Una zanahoria grandita
Sal
Pizca de azúcar
Una cucharada de salsa de soja (La compré en Alcampo)

Preparación:

Primero vamos a preparar el arroz, ponemos un chorrito de aceite en un caldero, agregamos agua y la zanahoria pelada y picada en cuadritos pequeños y sal, cuando empiece a hervir agregamos el arroz y dejamos hacer a fuego lento hasta que se consuma todo el agua.
Ahora preparamos la tortilla francesa, batimos dos huevos y agregamos una puntita de azúcar y ponemos en un sartén, que quede bien hechita y finita, si hace falta la hacemos de dos veces y reservamos.
El jamón lo cortamos en cuadritos y lo asamos un poco.
Y ahora a terminar la receta, en un sartén grande echamos un chorro grande de aceite y ponemos el arroz a freír a fuego fuerte, le ponemos la salsa de soja y agregamos los demás ingredientes, el jamón y la tortillita que debemos cortar en cuadritos. Dejamos unos minutos más y ya esá listo.

A disfrutarlo!!!

Crêpes con Nutella

2011-03-16T10:50:00.000Z

Son esas riquísimas tortitas, que tanto se pueden cubrir de productos salados o dulces, a mi el acompañamiento que más me gusta salado es con jamón y queso y dulce, con nutella o nocilla. Esta vez las preparé con Nutella y quedan riquísimas.

Usé Harina SantaRita y es tan finita que quedan super suaves y muy sabrosas.

Ingredientes:

250 gr de Harina Santa Rita
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
Mantequilla

Preparación:

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con una batidora de varillas, hasta que quede la mezcla homogénea y sin grumitos.
Dejamos reposar 1 hora o más.
En un sartén ponemos la mantequilla para engrasarlo.
Cojemos medio cucharón de la masa de crêpes y lo vertimos en el sarten, debe quedar una masa finita.
Cuando ya esté cuajada por un lado, le damos la vuelta con las manos y así se dorará.
Los vamos apilando en un plato y luego servimos con la cubierta que más nos apetezca.

Un nuevo habitante...

2011-03-15T12:30:00.003Z

Después de más de una semana de parón en la cocina de Yas... aquí estoy de nuevo.

Y tengo que contarles un secreto, hay un nuevo ayudante en mi cocina...

Es genial ¿verdad? Así que preparados...listos...YA

Tarta de chocolate y naranja

2011-03-04T09:00:00.000Z

Yo estoy como loca siempre esperando algún cumple cercano para hacer una tarta, me encanta pensar cómo la voy a preparar, de qué irá rellena y de qué ira cubierta y sobre todo prepararla.

Pero esta vez no iba a ser tan feliz como otras veces.

Para no complicarme con el bizcocho compré uno de esos paquetitos que vienen con las bases. E inicialmente irían rellenos de orange curd, pero la cosa salió fatal, estuve 20 minutos removiendo a fuego lento, no sé qué salió mal, pero la crema sabía y olía fatal, como a sopa, la metí en la nevera para ver si solidificaba un poco, pero nada, fue mucho peor, se formaron grumos y la di por imposible, así que bajó por el desagüe.

Y como el tiempo ya era oro, eché mano de una rica mermelada de naranja.

Ingredientes:

3 láminas de bizcocho
Mermelada de naranja
2 tabletas de chocolate fondant
Mantequilla
Almibar de naranja y canela
Y bolitas para decorar

Preparación:

CUBIERTA: Primero vamos a preparar el chocolate, lo troceamos y lo ponemos a fuego lento junto con 2 cucharadas de mantequilla y un chorrito de leche y removemos hasta que este totalmente derretido y homogéneo. Y reservamos.
ALMÍBAR: Ahora hacemos el almíbar, flojito, ponemos 2 vasos de agua y unas 10 cucharadas de azúcar, canela en rama y varios trocitos de piel de naranja. A fuego fuerte hasta que espese un poquitín la mezcla y reservamos también.
TARTA: Y por último montamos la tarta. Ponemos una de las láminas de bizcocho, y con un píncel empapamos bien con el almíbar. Y cubrimos con la mermelada de naranja. Y así las 2 capas, tapamos con la última lámina de bizcocho y cubrimos con el chocolate.
DECORACIÓN: La decoración es cuestión de dejar volar la imaginación, yo corté trozos de chocolate gruesitos y los pegué alrededor. Y también unas bolitas de chocolate colocadas en rayitas por la parte de arriba, una cáscara de limón para salir del marrón del chocolate y ya.

Sólo quedó soplar las velitas y probarla, estaba muy rica a pesar del desastre del principio. Lo siento, pero no tengo foto del corte, se me pasó y al final se terminó y no pillé ninguna.

Sopita de huevos.

2011-03-01T12:35:00.003Z

Ya que estamos empezando Marzo y ya va a empezar el buen tiempo, tenemos que ir "liquidando" las recetas del frío ¿no?

Esta es una receta que siempre he visto en casa de mi abuela y que ella hace muy a menudo. Aunque la receta que traigo es la de mi madre, que seguramente sea parecida.

Yo tengo que decir que los "caldos" en general no son mi fuerte, no me gustan especialmente, pero me parece una manera fácil y rápida de tener un primer plato rotundo.

(Vivan las gallinas de la cocina de mi madre)

Ingredientes:

Trocito de cebolla
Trocito de tomate
1 litro de agua
Una tacita de café de arroz
Un chorro de aceite
2 papas grandes
4 ó 5 huevos
2 ó 3 ajos

Preparación:

Picamos la cebolla, el tomate y los ajos en la picadora. En el caldero donde vayamos a prepararlo echamos un chorro de aceite y ponemos lo que hemos picado.
Cuando ya esté pochadito, echamos el litro de agua y dejamos hervir (aprox. media horita)
Pelamos las papas y las picamos en cuadritos pequeños dentro.
15 minutos después agregamos también la tacita de arroz
Cuando ya estén cocidas las papas y el arroz cascamos dentro los huevos , dejamos que se queden escalfados y retiramos el caldero del fuego.

Y ya está, ahora sólo queda servirlo bien caliente y a disfrutarlo!

Cerdito&company

2011-02-24T11:10:00.002Z

Ya saben tod@s que los pimientos de piquillo me resultan super atractivos para cocinar. Me encanta su sabor, su color y su textura.

Hoy vamos a preparar unos filetes de cerdo salteados con varios ingredientes. Se puede hacer con cualquier otro tipo de carne (de pollo, de ternera). Y queda exquisito. Yo creo que acompañado con un poquito de arroz o unas papitas hechas de cualquier forma queda un plato muy completo.

Ingredientes:

3 filetes finitos de cerdo
1 lata de pimientos de piquillo
1 lata de champiñons
5 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
Orégano
Pimientas (Blanca, negra y rosa)
Sal

Preparación:

Picamos lo filetes (y salpimentamos), los champiñones y los pimientos en trozos no muy grandes.
En un sartén echamos el aceite y picamos dentro los ajos, sólo debemos dorarlos.
Incorporamos los champiñones para que se doren también. Luego los pimientos de piquillo. Y los dejamos hacer un poco.
Cuando ya estén, quitamos esto del sartén y ponemos los trocitos de filetes a asar, para que cojan el sabor del acompañamiento, en este momento agregamos el orégano. Cuando la carne esté a tu gusto, agregamos los pimientos y los champiñones que ya habíamos preparado y le damos fuego fuerte y retiramos.

Ya está este plato listo, fácil y les aseguro que muy bueno. Feliz finde que ya empieza mañana!

Cañitas de chocolate (Paso a paso)

2011-02-21T12:15:00.000Z

Estos minidulcitos, quedan mucho más buenos que los que puedes comprar en cualquier pastelería, no cuesta nada hacerlas y son tan monos!

A mi me gustan, mucho. Quedan deliciosas y desaparecen de la mesa en un tris!

Ingredientes:

Una placa de hojaldre (mi favorita es la del lidl)
Nutella
Un huevo
Fideos de chocolate (opcional)

Preparación:

Estiramos la masa de hojaldre.
Cortamos en rectángulos y por cada uno ponemos la nutella en el centro.

Doblamos para formar la cañita y pegamos el borde con el dedo mojado de agua
Le hacemos 2 cortes en la parte de arriba.
Batimos un huevo y pincelamos cada cañita y decoramos con unos fideos de chocolate.

Metemos al horno 15 minutos todas las cañitas encima de la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Y a disfrutarlas! Te apetece llevarte una??? Disfruta de la semana...

Papas al microondas

2011-02-17T11:00:00.000Z

Me encantan las papas guisadas, pero a veces me da rabia poner el caldero con agua al fuego para hacerme papas guisadas para mi sóla, porque sólo a mi me gustan en casa.

Entonces me puse a pensar y recordé que mi madre las había hecho alguna vez en el micro.

Esto no es una receta como tal, pero creo que saca del apuro en cualquier momento, además de que quedan riquísimas!!!

Ingredientes:

1 cucharada de aceite
Un poquito de sal
2 papas
Una bolsa

Preparación:

Lavamos y cortamos las papas en cuadros más o menos grandes, las metemos en la bolsa y le ponemos la sal y el aceite.
La bolsa sin cerrarla la ponemos en un plato y lo metemos al microondas 8 minutos, según lo gruesas que hayamos cortado las papas.
Hay que tener cuidado con el vapor que sale al abrir la bolsa. Y ya están listas!!

Feliz Jueves!!!

Magdalenas de limón rellenas.

2011-02-15T13:50:00.003Z

Hoy vengo con las últimas magdalenas que preparé, me gustaron mucho aunque yo sólo me comiera media (con esto se demuestra que yo no me "jarto" a dulces, prefiero cocinarlos que comerlos y con eso digo todo), pero para mi gusto estaban riquísimas!!!

Experimenté con rellenarlas antes de hornearlas, lo hice con nutella y le daba un toque diferente, la próxima vez que las haga cambiaré el limón por naranja y estoy seguro de que también quedarán deliciosas.

Ingredientes:

200gr de azúcar
250 gr de harina
1 vaso de aceite de girasol
4 huevos
1/2 sobre de levadura
3 cucharadas de zumo de limón
La ralladura de un limón
Nutella
Sal

Preparación:

Batimos el azúcar y los huevos. Rallamos el limón y hacemos el zumo.
Agregamos el zumo y la ralludura, el aceite y la sal y volvemos a batir.
Agregamos la harina+levadura poco a poco, para que se integre bien y no queden grumos.
Ponemos el horno a calentar a 200º mientras rellenamos las cápsulas.
Rellenamos las cápsulas dos tercios, ponemos una cuchara de nutella en el centro y cubrimos con más masa. Yo metí las cápsulas en el molde para magdalenas y así crecen para arriba, sino, podemos comprar moldes de aluminio de magdalenas y será un apaño rápido.
15 minutos al horno (5 minutos sólo abajo y 10 minutos arriba y abajo)

Y ya está, fáciles, como siempre, sin complicación y más rápidas que Speedy González!!! Y si, estoy estrenando molde de magdalenas, qué alegría y cómo me gusta!!!!

Pollo Padano.

2011-02-11T13:10:00.001Z

Riquísimo este pollo. Nunca se me había ocurrido meter el pollo al horno empanado, pero claro este empanado es especial y se hace en un momentín.

En realidad la manera de cocinar el pollo da igual, porque siempre queda buenísimo.

Pero este queda especialmente sabroso y jugoso.

Ya lo prueban y me cuentan. Lo acompañé esta vez de unos champiñones salteados que a mi personalmente me encantan.

Ingredientes:

Filetes de pollo grandes
Pan rallado
Mantequilla
Queso Grana Padano (se puede comprar rallado o en cuñita, yo lo compré en Mercadona)
Sal

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 190º o 200º.
Sazonamos la pechuga de pollo con sal.
En un plato ponemos un poco de mantequilla y la derretimos en el microondas.
En otro plato ponemos el pan rallado y el queso, según lo fuerte que lo queramos ponemos más o menos queso.
Pasamos las pechugas primero por la mantequilla y empanamos con la mezcla de queso+pan rallado.
Colocamos los filetes empanados encima de la bandeja del horno forrada con papel vegetal y los metemos al horno hasta que estén doraditos.

No es una receta ideal para preparar este finde?? Disfruten mucho!!!

Lazos de miel

2011-02-04T15:15:00.001Z

Estos lazos quedan muy ricos, con ese saborcito a miel suave (y eso que a mi no me gusta la miel). Además de que la presentación es bastante graciosa. Y se hacen rapidísimo.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
Miel
Leche condensada
Azúcar Glass

Preparación:

Estiramos un poquito la lámina de hojaldre con el rodillo.
La cubrimos con leche condensada y con pincelamos, luego le ponemos la miel y cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
Ahora, cortamos con un cuchillo bien afilado rectángulos más o menos finos. Y cada rectágulo lo doblamos para darle forma de lazo. Así:

Metemos al horno unos 15 ó 20 minutos y al sacarlo espolvoreamos los lazos con el azúcar glass.

¡¡¡¡FELIZ FINDE!!!!

Crema de calabaza.

2011-02-01T10:30:00.001Z

Empezamos este mes de Febrero con nun frío terrible por muchos sitios. Qué mejor que una cremita de calabaza para ver si sube nuestra temperatura aunque sea un poquitín?

Lo que apetece es un plato de cuchara, para calentar el cuerpo y el alma, o no?

Esta quedó riquísma, y era la primera que hacía. Es muy fácil y muy rápida y además sanísima.

Ingredientes:

Media cebolla grande o una pequeña
Medio tomate grande o uno pequeño
2 dientes de ajo
Un trozo grande de calabaza
Una papa pequeña
3 cucharas de aceite
Sal
Medio vaso de agua

Preparación:

Picamos en la picadora la cebolla, el tomate y los ajos.. En un caldero echamos el aceite y calentamos.
Cuando ya esté caliente echamos la fritura y removemos con una cuchara de palo a fuego fuerte hasta que cambie de color.
Agregamos la calabaza picada, que habremos limpiado por dentro y pelado. Añadimos la papa picada en cuadritos chiquititos.
Agregamos el agua y dejamos que hierva a fuego fuerte y entonces bajamos el fuego y dejamos guisar hasta que la calabaza esté blandita.
Lo pasamos por la batidora y así tendremos una rica crema de calabaza.

¡¡¡FELIZ SEMANA!!!

Bizcocho de chocolate. (sin harina)

2011-01-27T10:00:00.002Z

Este es uno de los bizcochos que yo he preparado que más me han gustado, sin duda tiene una textura riquísima.

Es sin harina (algo que me sorprendió) cuando vi la receta en (edito: ya me acordé donde lo vi, en el blog de Artabria, Larpeiradas, pasen por allí, está genial su blog, recetas para todos los días riquísimas), y tengo que decir que no creía que finalmente me saliera bien.

Pero si, y qué descubrimiento. Yo les digo que lo hagan, porque no se van a arrepentir y además seguro que repetirán.

Ingredientes:

150 gr de galletas María
100 gr de azúcar
75 gr de margarina
1/2 vaso de leche
100 gr de chocolate fondant
3 huevos
1 cucharita de Royal

Preparación:

Ponemos el horno a calentar arriba y abajo a 180º.
Fundir el chocolate con la mantequilla y la leche en un caldero a fuego medio. Y reservar.
Batir en un bol las yemas de los huevos y el azúcar. Hasta conseguir una cremita homogénea.
Triturar las galletas en la picadora hasta que queden hechas polvo y añadirle el chocolate fundido, mezclamos. Y también la mezcla de yemas+aucar.
Montar las claras a punto de nieve (aquí un truquito para saber cuándo están montadas).
Agregar las claras a la mezcla anterior e ir introduciéndola a círculos, para que no se bajen mucho.
Ponemos la mezcla en un molde (que yo previamente forré con papel vegetal) y lo metemos al horno 30 minutos a 180º.

Ahora sólo queda que lo hagas tú, seguro que te va a encantar.

Aguacates rellenos.

2011-01-24T11:00:00.000Z

Y ya estamos a Lunes, y para entrar bien en la semana vamos a empezar con un entrante, que está rico, aunque a mi no me gustan los aguacates, de esta manera están buenísimos.

Es muy fácil y yo creo que es bastante completo. Es una buena manera de comer aguacate sin apenas darse cuenta.

Ingredientes:

.-2 aguacates

.-5 cucharadas de mayonesa

.-Atún

.-Cebolla

.-Pimiento de piquillo

.-Aceitunas

Preparación:

Picamos en trocitos (lo más chiquito que podamos), la cebolla, los pimientos y las aceitunas. Y desmenuzamos mucho el atún.
Lavamos los aguacates y los cortamos a la mitad. Los vaciamos, con cuidado, para que no se rompa la piel y nos queden enteros.
Metemos el aguacate y la mayonesa en el vaso de la batidora y mezclamos, ahora tendremos una mayonesa de aguacate.
Unimos la salsa de aguacate con los demás ingredientes y rellenamos bien las cáscaras de aguacate.
Lo presentamos, yo opté por abrir otro aguacate y ponerlo al centro, y además unos trocitos de pimientos de piquillo.

Es un entrante facilísimo. Una especie de ensaladilla al aguacate, que queda super sabrosa.

¡¡FELIZ SEMANA!!

Pan con nueces (u otras semillas)

2011-01-18T11:15:00.002Z

Hace un tiempo ya subí la receta de un pan que era muy fácil de hacer, pero esta receta, supera a la anterior en facilidad, rapidez y sabor. Así que ya sé con cuál me quedo de momento.

Yo creo que la sensación de hacer pan en casa, de amasarlo, sacarlo del horno y el olor que tiene es difícil de superar.

Mi abuela fue panadera muchos años, y me cuenta cómo se hacía y le dedicaban mucho tiempo, además de que todo era a mano, no con máquinas como ahora. Hubiera dado lo que fuera por probar ese pan hecho a mano y puesto a la leña, qué sabor debía tener.

Vamos con este que no tiene nada que ver con ese que hacía mi abuela, aunque espero que el sabor se asemeje. Le pongo nueces, igual que se le pueden poner otro tipo de semillas, sésamo, semillas de amapola, lo que les apetezca.

Ingredientes:

175 ml de agua
1 cucharada de aceite
15 gr. de levadura fresca (que la encontraremos en "pastillas" en la sección de yogures de cualquier supermercado)
1 cucharada de sal
310 gr. de harina de fuerza (yo uso la del Mercadona y va de lujo)
Nueces (opcional, pero le da un gusto riquísimo, también se le pueden poner semillas de amapola, sésamo, muesli, cualquier cosa)

Preparación:

Ponemos el agua y el aceite en un bol y lo templamos en el microondas unos segundos.
Al sacarlo, diluímos la levadura fresca.
Añadimos la harina y la sal, y cuando esté mezclado, las nueces picadas finitas, lo amsamos, pero no mucho, simplemente para que quede una masa homogénea.
Le damos forma de pan, yo les recomiendo que con esta cantidad de masa hagan 3 panes, les hacemos unas cortaditas por arriba y con un pincel, pintamos los panes y espolvoreamos un poquito de harina por encima de ellos
Los ponemos sobre la bandeja el horno que hemos cubierto con papel vegetal y lo metemos al horno 30 min (o quizás algo menos) a 220ºC. Para ayudar a que se cocine bien, pondremos un bote con agua dentro del horno, para que haga un poco de "humedad". También, si tenemos, podemos usar un pirex.

Y ya sólo hace falta probarlo, ya les digo que cuando lo huelan se volverán loc@s. Les apetece con un poquito de mantequilla simplemente?

Galletas de coco.

2011-01-14T12:00:00.001Z

Seguramente de toda la repostería lo que menos me guste elaborar son las galletas, pero después de encontrar esta receta, creo que me empieza gustar más.

Y no sólo por el sabor que es exquisito, sino también por lo rápidas que son de hacer y el resultado que dan. La verdad que estoy encantada!!! Y además son sin huevo, así que pueden durar igual de buenas en nuestra latita del desayuno muchos días!

Ingredientes:

.-250gr. de harina para repostería
.-100gr. de mantequilla
.-50gr. de azúcar glass
.-50gr. de coco rallado
.-50gr. de flan en polvo (la receta original lleva natillas en polvo en vez de flan en polvo)
.-50gr. de leche
.-1 cucharadita de levadura.
.-Y para decorar: coco rallado y azúcar moreno

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que consigas una crema homogénea

Y ahora le vamos agregando alternadamente chorritos de leche y la harina, la levadura y el polvo de flan todo tamizado, así hasta terminar con los productos.

Ahora añadimos el coco rallado y hacemos una bola que envolveremos con papel film y lo ponemos e la nevera 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo la sacamos, la estiramos con un rodillo y las cortamos de la forma que queramos con unos moldes de galletas.

Entonces, en la bandeja del horno ponemos papel vegetal y las vamos colocando encima, y espolvoreamos con el coco rallado y el azúcar moreno.

Lo metemos al horno, pecalentado a 180º, y las ponemos con calor arriba y abajo unos 12-15 minutos.

Más rápido imposible ¿verdad?, y quedan con un sabor como el de esas galletas que vienen en las cajas azules, que son variaditas... Cogí las recetas de "Las comiditas de Cris"

Ya tenemos ganador del sorteo!!!

2011-01-07T09:41:00.004Z

Hola Hola!! Cómo estuvieron esos Reyes?? Por aquí todo correcto y más feliz que una perdiz.

Tendría que haber venido ayer con la resolución del sorteo, pero ya sabemos que el dia de Reyes es un poco una locura.

Así que aquí vengo con la resolución del sorteo!!!! Estos fueron los participantes:

Flor
Luis
Nuria
Espe
Bubbles
MARIBEL
Silvia
Artabria
Duna
Usero
Unodedos
Alicia
Amanda
NENALINDA
Macu
Luna Encaprichada
Anónimo (María)
Sonia Herrero
Lollipop
Versus Die
yomisma
Marta
Anónimo (Eva)
MARÍA JESÚS
Celia
buk

Fui a la página de sortes ClassTools, y los puse todos, y luego le di a la Fruit Machine.

Y la ganadora es...

Bieeeeeeeeeeeeeen!!!!! Desde que llegue a casa me pongo en contacto contigo para que me des tu dirección y poderte mandar la sorpresita con cositas de mi tierra!!!!

Gracias a todos por participar!!! Me ha gustado mucho la idea de hacer un sorteo y agradecerles todo lo que me han dado sin ustedes mism@s darse cuenta!!!!!

Seguimos por aquí eh!! Que empieza un GRAN AÑO!! Lleno de recetas, que sin ellas no sería lo mismo jajajja Besootes

Que hay sorteo!

2011-01-04T17:03:00.004Z

Recuerdo que tenemos un sorteo abierto, está hasta el 5 de Enero, asi que hasta mañana pueden participar!!

Cómo participar??? Deben ir a ESTA ENTRADA, y poner un comentario con los siguientes datos:

Nombre:
Dónde vives:
Cuál es la receta que más te ha gustado de mi blog:
Una dirección de email, para poder ponerme en contacto con quien gane:

Sortearé unos productos típicos de mi tierra (Canarias). Serán sorpresa!!!!!!!

Anímense!!! Con esto quiero agradecerles todo el apoyo que me han dado, con tantas visitas y comentarios!!

Pata asada (para despedir el 2010)

2010-12-31T11:25:00.001Z

Último día y última receta del año. Les deseo de verdad que pasen una Nochevieja lo más especial posible y ya saben, en la última campanada, un pasito adelante con el pie derecho.

Nos espera un año lleno de muchas cosas, así que el 2011 sólo podemos VIVIRLO!!! Que no es poco!!!

¡¡¡¡¡FELIZ 2011!!!!!

***********************************************************

Y ahora vamos con la receta. Hoy vengo con una pata asada, en Navidades en casa es ya una tradición. Y no tiene ninguna complicación, es facilísima. Además de deliciosa.

Se puede comer tanto fría como caliente, si es fría, con unas piedritas de sal y cortada en finas lonchas está más que buena.

Y si te haces un bocadillo con unas lonchitas de pata, queso amarillo y mayonesa, calentito en la plancha, puedeS caerte para atrás.

Además, se puede congelar y estoy segura que saca de un apuro a cualquiera. Si la congelamos, cuando la vayamos a usar, ponemos en el fondo de un sartén un poquito de mantequilla o de aceite y la pasamos por ahí y vaya cómo queda!!!

Ingredientes:

.-Una pata de cerdo

.-Sal

.-Pimentón dulce (aunque también puede ser picante)

Preparación:

Ponemos la pata en la bandeja del horno. Y le echamos sal (en abundancia). Y con las manos, la "sobamos" con el pimentón.
Sólo queda meterla al horno, tardará 5 horas, del tamaño que nosotros la teníamos, a unos 170º las primeras 3 horas y luego a 120º.

Sólo queda disfrutarla!!!

Discos con sabor a pizza.

2010-12-27T11:00:00.003Z

Bueno, esta receta nos encantó cuando la hice, su sabor recuerda a otras dos recetas, a las Empanadillas de atún y a la Pizza San (pincha si quieres ver las otras recetas).

Pero no es lo mismo, ni es igual. Asi que te invito a probar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Masa de empanadillas
Una lata de atún
Media cebolla
Un trocito de pimiento verde
Unas lonchas de queso edam
Salsa de tomate
Orégano
Huevo batido

Preparación:

Primero vamos a preparar el relleno. Picamos chiquito la cebolla y el pimiento y dezmenuzamos el atún.
Ahora vamos poniendo encima de papel film en la bandeja del horno y ponemos cuántos masas de empanadillas como discos vayamos a preparar.
Y vamos agregando los ingredientes como si fuera una pizza, primero le ponemos un poquito de salsa de tomate en cada masita redonda, luego el relleno que habíamos preparado y luego una loncha (o más) de queso.
Entonces, tapamos con otra masa de empanadilla, cerrándola para que no se salga el relleno.
Le espolvoremos encima de los discos un poquito de orégano y pincelamos con el huevo batido.
Al horno hasta que se doren a 180ºC.

Me parece que es una manera mucho más sana (ya que las cocinamos al horno) e igual de rica de comer empanadillas. Y quedan bastante graciosos. Se pueden acompañar de una rica ensalada fresca y comidita resuelta.

PD: Les recuerdo que a la derecha sigue abierto el sorteo hasta el 5 de Enero. Si pinchan ahí se pueden apuntar!!!

¡¡¡¡FELICES FIESTAS!!!!

Fast brownie

2010-12-15T10:00:00.001Z

Esta es una petición!! Y de una amiga de toda la vida además.

Me dijo que si podía hacer una receta de brownie, y yo con el poco tiempo que he tenido, pues tuve que hacerlo rapidito, rapidito.

Tanto que lo hice al microondas. Queda muy rico, es el primer brownie que hago, y me gustó mucho, bueno, lo que lleve chocolate que a mi no me guste, pues es raro.

Ingredientes:

.-125 gr. chocolate

.-125 gr. de mantequilla

.-125 gr. de azúcar

.-1 cucharada de leche condensada

.-3 huevos

.-40 gr. de harina

.-50 gr. de nueces

.-1 cucharada de levadura

Preparación:

Mezcla 1:Derretimos el chocolate en el microondas, a poca temperura para que no se queme, es mejor ir calentándolo poco a poco. Le añadimos la mantequilla, y mezclamos hasta conseguir una cremita homogénea.
Mezcla 2: En otro recipiente batimos juntos, los huevos con el azúcar, y cuando esto ya esté bien batido, agregamos la leche condensada.
Juntamos las nueces con la harina y la agregamos a la mezcla anterior.
Y ahora, ponemos en un bol, la mezcla 1 y la mezcla 2. Y mezclamos.
Preparamos un molde apto para microondas con mantequilla y harina y volcamos la mezcla.
Ahora a temperatura máxima 10 minutos y 5 minutos más reposando dentro sin abrir la puerta del micro.

Y ahora? Disfrutar!!!!!!!

PD: Ya sabes que estamos de sorteo??? Pincha AQUÍ si quieres participar.

Salteado de habichuelas.

2010-12-08T11:00:00.002Z

Riquísimo plato para comer así, sin más acompañamiento, porque lo tiene todo.

Está de más decir que me encanta, que me parece sencillo y rápido y además sanísimo.

Ingredientes:

.-Habichuelas (pueden ser congeladas o frescas)
.- 2 huevos
.-1 cebolla
.-1 diente de ajo
.- 1 zanahoria
.-1 cucharada de aceite
.- Sal

Preparación:

Ponemos un caldero con agua y sal y metemos las habichuelas dentro picadas en trozos.

Mientras se guisan, ponemos el sartén al fuego con una cucharada de aceite, cuando esté caliente, metemos la cebolla, la zanahoria y el ajo piados pequeñitos y la dejamos pochando.

Cuando estén ya las habichuelas, las escurrimos y las metemos en el sartén a fuego medio. Después de unos 5 minutos cascamos los 2 huevos dentro y revolvemos.

Yo le puse una lonchita de queso para que se derritiera con el calor, queda delicioso.

PD: Recuerdo que estamos de sorteo, sólo tienes que pinchar en el logo de la derecha y participar!!

Gracias!!!! (con un sorteo)

2010-12-05T20:33:00.007Z

Hoy no vengo con un truquito, hoy vengo para agradecerles que ya seamos 150 seguidores, casi 21.000 visitas, y por mi parte 80 recetas justas!!!

Y para agredeceroslo, voy a hacer un sorteo.

Sortearé unos productos típicos de mi tierra (Canarias). Serán sorpresa!!!!!!!

Para participar deben dejarme aquí en esta entrada un comentario con:

Nombre:
Dónde vives:
Cuál es la receta que más te ha gustado de mi blog:
Una dirección de email, para poder ponerme en contacto con quien gane:

El plazo está abierto hasta dentro de un mes (5 de enero). Me encantaría que participara todo el que alguna vez haya pasado por aquí y al menos se haya llevado un rato entretenido. Anímense.

Un besote enorme a todos los que forman parte (aunque sea con una visita), de "Las recetas de Yas"

Magdalenas (mis preferidas)

2010-12-01T13:20:00.003Z

Si, después de probar bastantes tipos de magdalenas que no me acababan de convencer, encontré las que más me gustan. Me pasó igual que con los muffins.

Son tan esponjosas, tan deliciosas y duran tanto en perfecto estado que es imposible resistirse a comer una.

Ingredientes:

4 huevos
250 gr de azúcar
250 gr harina de fuerza
250 ml de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
1,5 + 1,5 Gasificante (es ese producto que viene en dos partes, se puede comprar en Mercadona, por donde está la levadura, hay que poner 1 y medio de cada color para esta receta)

Preparación:

Poner el horno a calentar a 200º
Batir los huevos y el azúcar hasta que se forme una cremita homogénea.
Añadir la harina tamizada
Sin dejar de batir ir echando el aceite
Añadir la ralladura de limón yel gasificante
Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente unos 30 minutos.
Poner la mezcla en moldes de papel (rellenar 3/4), yo para que crezcan las magdalenas meto los moldes dentro de otros moldes plateados de aluminio que se compran también en Mercadona, vienen 12.
Antes de meter al horno poner encima de cada magdalena un poquito de azúcar, para que se le forme una capita dura.
Y ahora meter al horno, en total son 15 minutos, sólo por abajo 5 minutos y arriba y abajo 10 minutos.

Y ya sólo es necesario probarlas, estoy segura que te van a encantar!!!

Esta receta es otra de las que hago con las Harinas Santa Rita, al menos la de fuerza es maravillosa.

Es una buena receta para empezar Diciembre, ¿¿¿verdad???

Truquito de domingo: Montar las claras a punto de nieve.

2010-11-28T13:57:00.008Z

Por lo que pude ver el domingo anterior cuando dije lo de la "Nueva sección" no recibí apoyo de ningún tipo, pero da igual, quizás a alguien le sirva la que cuento por aquí.

Este primer domingo vengo con el truquito de cómo saber cuándo están las claras a punto de nieve.

Lo indispensable es que queden unas claras montadas firmes.

TRUQUITO:

*Agregar una pizca de sal antes de empezar a batir y como más fácil se consigue es con una batidora de varillas*

CÓMO SABEMOS QUE YA ESTÁ A PUNTO DE NIEVE:

*Al darle la vuelta a la mezcla no se caerá*

ESTA ES LA TEXTURA QUE TENDRÍA:

Carne fiesta.

2010-11-26T11:00:00.002Z

Entrante muy canario. Qué decir de la carne de cochino (aquí de cerdos nada), con ese "majadito" que queda tan rico.

Yo las invito a que la prueben, está deliciosa. Se suele acompañar como ven de papas fritas. Estoy segura que si lo hacen les va a encantar!

Ingredientes:

.-500gr de carne de cerdo

.-1/2 vaso de vino blanco

.-4 dientes de ajo

.-2 cucharas de orégano

.-1 cuchara de tomillo

.-1 y 1/2 de pimentón

.-Sal

Preparación:

Trocear la carne en dados.
Ponerla en un bol y echarle sal al gusto y agregar todos los ingredientes, el ajo se debe cortar en dos y dejarlo con la piel.
Dejarlo reposar 2 ó 3 horas, aunque si son más mejor, por ejemplo hacerlo por la noche, taparlo y meterlo en la nevera para el día siguiente.
Freír la carne y los ajos en aceite de oliva hasta que se dore bien.
Y acompañar de papas fritas que es lo más típico.

No te resistirás a probarla no???

El truquito del domingo.

2010-11-21T14:30:00.002Z

Me animo a abrir esta sección para reunir esos pequeños consejos o trucos que yo uso para que las recetas me queden deliciosas. Son unos tips básicos, pero que algunos no saben y que muchas de nosotras lo damos por obvio.

Pondré en la barra lateral el logo para si les apetece acceder a la lista de lo que iré publicando cada domingo. Espero que les guste la idea, sobre todo a esas personas que empiezan.

Serán siempre muy simples y muy entendibles.

.- Cómo montar claras a punto de nieve.

Bizcocho de naranja completa

2010-11-18T13:05:00.001Z

Muchas pensamos que no hay nada mejor que un bizcocho, para hacerlo y probarlo, haces la masa, que hasta cruda está buenísima, lo metes al horno y sale esa preciosidad tan esponjosa, con ese olor que deja en casa.

Buscando un bizcocho que no llevara yogur encontré este en internet. Lleva los ingredientes más básicos que tod@s tenemos. Ya verán. Además de que calculo que para hacer a parte de los 40 minutos al horno, estaremos 5 ó 10 minutos en preparar la masa.

Lo peculiar de este bizcocho es que como ingrediente principal tiene una naranja, completa, con piel y todo.

Ingredientes:

1 naranja
250 gr de azúcar blanca
Medio vaso de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
175 gr de harina

Preparación:

Encendemos el horno a 180º arriba y abajo

Lavamos y picamos en trozos grandes la naranja, con piel y todo, yo le recorto el "corazón". en el vaso de la batidora ponemos la naranja, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos.

Agregamos a la mezcla, la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que no haya grumos.

Pringamos el molde con mantequilla y un poquito de harina y volcamos la mezcla.

40 minutos a 180º sólo con función sólo por abajo.

Con lo fácil que es, te vas a quedar sin probarlo?

Camita de col

2010-11-15T11:00:00.001Z

Ya saben que me gustan mucho las camitas, esos revueltitos o guarniciones donde apoyar la parte central de la comida.

Esta vez el ingrediente esencial es la col. A mi la col me gusta de cualquier manera, incluso guisada, sóla, con un chorrito de aceite, riquísima.

La tendremos preparada en un ratito.

Ingredientes:

Media col pequeña
1 cebolla mediana
Un trocito de pimiento verde
2 zanahorias
Aceite

Preparación:

Picamos todas las verduritas, la col en juliana y lo demás en trocitos pequeños.

Ponemos el sartén al fuego, con un chorro de aceite, y sofreímos la cebolla, luego vamos agregando el pimiento y la zanahoria.

Finalmente añadimos la col y bajamos el fuego hasta que esté totalmente rehogada.

Y tenemos listo un acompañamiento delicioso.

Rosquetes escarchados.

2010-11-08T12:20:00.001Z

Estos rosquetes son muy tradicionales en Canarias. Así, con ese "melao" por fuera. Y por dentro son muy suaves.

A mi lo que más me cuesta es conseguir esa "escarcha".Quizás alguien tenga una receta fiable que se pueda preparar sin problema.

Por aquí es muy típico que quien los sepa hacer bien (y queden perfectos) sea tu abuela, o tu tía, o tu madre. Yo los hice hace tiempo ya.

Ingredientes:

1/2 Kg de harina
150 grs de mantequilla
3 huevos
2 grs de sal
1 sobre de levadura
Anís en grano
Ralladura de 1 naranja
Aceite para freír
Y para la escarcha: 500gr de azúcar y 250 ml de agua.

Preparación:

1.-Primero preparamos la escarcha, ponemos el agua y el azúcar en un caldero al fuego hasta que hierva y reservamos.

2.-Mezclamos todos los ingredientes en un bol, luego lo sacamos fuera y amasamos.

3.-Le damos a toda la masa forma de rosquetes...

4.-Se van friendo en aceite de girasol hasta que estén doraditos. Al sacarlos los ponemos encima de papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

5.-Y ahora viene para mi lo difícil. Ponemos un cucharón del almíbar en un caldero a parte y encendemos el fuego, echamos dentro unos cuantitos y removemos hasta que estén blanquitos como los de la foto.

Están buenos sin la escarcha, como estos, pero con ella son sublimes.

Nota: Es importante dejarlos enfríar en una rejilla, porque si no se pegarán al plato, o al papel y será un engorro.

Pizza de fuerza y miel.

2010-11-01T11:35:00.002Z

La verdad es que a mi me encanta la pizza, lo mejor de la cocina italiana sin duda. Recuerdo aquellos paseos para cenar en Lido di Jesolo en Venecia, sentarnos en una terraza y degustar esas enormes pizzas mulliditas, todo un placer.

Esta vez vengo con esta receta de pizza, la cubierta es a gusto del consumidor, pero la masa, de verdad que le recomiendo que la prueben, se acerca mucho a esas masa mulliditas que les conté, pero con el toque crujiente que le da el calor del fuego.

Para mi lo increíble es haberla hecho con harina de fuerza y miel y además un poquito de levadura seca de panadero y no te pongas nervios@ que hay en cualquier super al que vayas, la cajita es así:

Ingredientes:

300 ml de agua templada
170 gr de harina normal
170 gr de harina de fuerza (yo en este caso usé Harina Santa Rita)
1 cucharadita de levadura en polvo de panadería
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de miel

Preparación:

Templamos el agua y disolvemos la miel y la levadura
Mezclamos los dos tipos de harina y la sal y formamos un "volcán" y vertimos el agua de antes.
Amasamos hasta que esté la masa uniforme.
La dejamos reposar 1 hora cubierta con papel film
Y luego, formamos la pizza, le ponemos la cubierta que queramos y al horno 20 minutos.

Y ya sólo hace falta probarla!!! Esta es una de las recetas patrocinadas por Harinas Santa Rita. La calidad es muy buena y totalmente recomendables.

Tarta de piña

2010-10-14T11:00:00.003+01:00

Esta tarta es de mis preferidas, aunque claro, te tiene que gustar la piña. Yo les invito a que la prueben, es deliciosa.
La sensación que te da el bizcocho es de estar así mojadito, como me gustan. Y si, tengo que decir que la hice hace mucho tiempo, está esperando a ser publicada desde Mayo!!

Ingredientes:

.- 2 latas pequeñas de rodajas de piña

.-Un poquito de caramelo líquido

.- 4 Huevos

.-200 gr de azúcar

.-200 gr de harina

.-1 cucharita de postre de levadura

Preparación:

1.- Cubrimos el fondo del recipiente donde vayamos a hacer la tarta de caramelo líquido. Escurrimos las rodajas de piña y las colocamos de una forma bonita. Ponemos un caldero con agua a calentar, que nos servirá para hacerlo al baño maría.

2.- En otro bol ponemos los huevos y el azúcar normal y batimos hasta que esté esponjoso y con un color claro. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura tamizada. Cuando ya esté integrado le empezamos a poner el juguito de la piña, hasta que la mezcla no quede tan espesa. Cuando la pruebes sabrá a piña.

3.- Volcamos la mezcla en el caldero que tenemos con la piña y el caramelo. Claro que si tienes los cacharritos necesarios para un Baño María, pues mejor, menos lío.

4.- Al baño maría una hora y 40 minutos. Con el caldero tapado.

5.- Cuando esté toda cuajada, con textura de bizcochón muy mojadito, la sacamos y le damos la vuelta, lo que nos quedó del juguito de la piña se lo echamos por arriba y a la nevera.

Te apetece un trocito??

PD: Quería participar en el Amigo Invisible Gastonómico, pero no puede ser, porque no tengo las suficientes recetas publicadas en las fechas que piden, asi que para el próximo año será!

Queso asado.

2010-09-28T11:40:00.002+01:00

Una comida muy canaria y muy rica. A mi me encanta. Y es fácil.

Se trata de quesito asado, mojo rojo y papas guisadas.

Ponemos unas papas a guisar.

Cortamos unas lonchas gruesas como de 1 cm de queso de cabra (yo pongo del de mi abuela, que lo hace ella misma) y en una sartén o plancha (que no se pegue) ponemos una gota de aceite y con el fuego fuerte los pasamos por un lado y por el otro, que se dore. Al sacarlo del fuego le echamos una cucharadita de mojo rojo canario y junto con las papitas guisadas tenemos un plato genial!!

Mmmmm

Bizcochón María.

2010-09-08T16:30:00.002+01:00

Pues prometí una receta dulce para empezar esta 3ª temporada y aquí la traigo.

Este bizcochón que había intentado hacer más de un millón de veces, no había manera de que me saliera bien, se me quedaba crudo, o se bajaba, o se me quedaba seco, bueno que había sido un desastre.

Pero no hay nada como ver cómo lo hace la que me enseñó, y esa fue María, así que le pongo su nombre, aunque no deja de ser un bizcochón riquísimo que tiene como base un yogur.

Se puede hacer del sabor que queramos, mientras haya un yogur de ese sabor. Y también del tamaño que queramos poniendo más yogures y aumentando los ingredientes. Yo lo hice con un yogur.

Ingredientes: (medidas del bote de yogur)

1 yogur

2 medidas y media de azúcar

1 medida de aceite

3 medidas de harina

3 huevos

Ralladura de limón

1 sobre de levadura

Nota: Si quisieras hacerlo de 2 yogures (por ejemplo), pues habría que doblar las medidas de: azúcar, aceite, harina y huevos.

Preparación:

1.- Separar las claras de huevo y ponerlas en un bol. Poner en otro bol, el azúcar, el aceite, el yogur, la ralladura y las yemas de huevo, ir removiendo para el mismo lado siempre, e ir agregando la harina, primero un bote, hasta que se integre, luego otro y así hasta terminar.

2.- Semimontar las claras, y agregarlas a la mezcla anterior, y repito, remover para el mismo lado.

3.- Ponemos a calentar el horno al máximo, mientras le ponemos mantequilla al molde que vayamos a usar y un poquito de harina.

4.- Y por último, metemos la mezcla en el horno, con la función de sólo por abajo:

10 minutos al máximo
10 minutos a 200º
Y luego unos 15 ó 20 minutos a 150º, hasta que al pincharlo no salga mojado.

Y ya tendremos listo el bizcochón preferido de Yas!!! Te apetece un trocito con el desayuno de mañana??

Volvemos a la cocina!!

2010-09-06T13:31:00.004+01:00

Sí, por fin estoy al 100%.

Y empiezo a meterme en la cocina, que ya sabemos que en verano con el calor no apetece demasiado.

Y como novedad, puse en el lateral del blog, esas recetas que quiero hacer y publicaré. En nada vuelvo con una nueva receta, les daré una pista...ES DULCE!!!

Asi que damos por inaugurada la 3ª temporada de "Las Recetas de Yas" Espero verl@s a todos por aqui !!!

Bastoncitos de pollo aromatizado con cama de champiñones

2010-07-26T18:00:00.001+01:00

Ufff, aquí vengo, con una nueva receta, hacía tantísimo (2 meses) que no ponía cositas que ya lo echaba de menos, pero aquí estoy!! Espero que disfruten de esta receta, y que la prueben, que si no, no tiene gracia!!

Ingredientes:

PARA LOS CHAMPIÑONES:

.-2 latas de champiñones

.-1 cebolla y media

.-1 trozo de pimiento verde

.-1 zanahoria grandita

.-2 ajos

PARA EL POLLO:

.- 1 pechuga de pollo

.-Especias (de las que más te gusten) Yo utilizé las especias Ariosto.

.-Aceite

.-Sal

Preparación:

.-Primero preparamos el pollo:

Lo cortamos en tiras
Le ponemos sal
En un bol mezclamos un chorro de aceite con las especias que elijamos.
Metemos el pollo en un bol y le echamos por arriba la mezcla
Lo tapamos con papel film y a la nevera 1 ó 2 horas.

.-Ahora los champiñones:

Ponemos lo champiñones a escurrir
Cortamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos en cuadrito pequeños.
Lo echamos en un sartén con 3 cucharadas de aceite.
Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente agregamos los champiñones.
Y ahí hasta que se doren. Le ponemos tapa al sartén y seguimos sofriendolos a fuego medio.

Cuando ya estén preparados los champiñones, asamos a la plancha la pechuga que teníamos en el bol en la nevera. Y después emplatamos como queramos. Simplemente delicioso, hacen una pareja deliciosa.

Feliz día!!!

Truchas dulces de nueces

2010-05-31T13:47:00.002+01:00

Esta receta, es muy típica en Canarias, por Navidad, aunque con almendras en vez de nueces. A mi me parece, fácil, deliciosa y rápida.

Aunque las hice hace mucho mucho mucho, quiero celebrar el día de Canarias, que fue ayer, con algo canario, aunque con un ingrediente diferente.

Ingredientes:

.-150 gr de nueces
.-125 gr de azúcar

.-3 yemas de huevo

.-8 bases de empanadillas

Preparación:

1.- Ponemos las nueces en la picadora y trituramos hasta que queden bastante partidas pero gruesitas, que no se lleguen a hacer polvo. Y ponemos en un bol.

2.- En el bol añadimos el azúcar y las yemas de huevo, y se forma una pasta. También se puede añadir un poquito de canela y ralladura de limón.

3.- En las bases de empanadillas, yo uso de La Cocinera, ponemos una cucharita de la mezcla y cerramos, sellando con un tenedor o con un mode de empanadillas.

4.- Freímos hasta que se doren, cuidado que son muy rápidas para quemarse, y al sacarlas las ponemos encima de papel de cocina para que absorva el aceite.

5.- Listas para comer!!

Parrillada Roja

2010-05-26T20:30:00.002+01:00

Esto no es una receta, es una excusa para actualizar después de tanto tiempo, si me descuido pasa un mes y no actualizo, estoy liadísima...y por eso no paso por vuestros blogs a pesar de las cosas tan ricas que vislumbro en las fotos que salen en el blogroll. Volveré desde que pueda!!!

Esto lo tenía "guardado" hace tiempo, y quería decirles que me parece una unión perfecta, que si se hace en una parrilla de carbón, no me lo puedo ni imaginar, yo la hice en una plancha normal de las que tenemos en casa... Pero qué gran pareja!!!!!!!!!!!

PIMIENTOS DE PIQUILLO+SALCHICHAS

Qué cosa tan tan rica, barata, fácil...y las calorías de las salchichas las contrarrestas con las pocas que tienen los pimientos. La comida para 2 personas te podría salir por unos 3,30 € incluyendo un pan para acompañar...

Ya ven...se puede hacer la boca agua...

No apetece ahora con el buen tiempo, encender la barbacoa y preparar algo tan rico a la sombra de un vinito o un refresco, en la terraza o jardín viendo las estrellas y degustando esta maravilla??????????

Y agradezco enormemente todos los comentarios de la entrada anterior, del bizcocho falso de chocolate, espero que algun@ lo haya probado porque no tiene desperdicio...

Bizcochón falso de chocolate

2010-05-09T19:15:00.002+01:00

Necesitaba intentar hacer un bizcocho que me saliera bien, y además utilizar mi nuevo tamizador, que me encanta, qué fácil es tamizar con el cacharrito. Y de momento encontré el bizcocho que más me gusta...

Ingredientes: n=medida del bote de natilla

.-3 huevos
.-1 natilla de chocolate
.-2 n de azúcar
.-3 n de harina
.-1/2 n de aceite
.-1 sobre de levadura
.- 1 cuchara de Colacao

Preparación:

1.- Ponemos el horno a calentar al máximo. Montamos las claras sin que lleguen a punto de nieve. Y luego vamos echando los ingredientes poco a poco mientras seguimos batiendo en este orden:

El azúcar
Las yemas
La natilla
El aceite

Y por último, yo puse en el tamizador, la levadura, el colacao y la harina, lo vamos echando tamizado.

2.- El molde que vamos a utilizar lo forramos con papel vegetal o papel para horno y echamos la mezcla. Y asi nos olvidaremos de que se nos pegue al molde.

3.- Tiempo de cocción: 1 hora, función sólo abajo. A 180ºC

Espero que les haya gustado y lo pongan en práctica, de verdad que es muy fácil y queda más que rico!!

QUIERO DEJAR CLARO QUE PARA MI LA COCINA (EN GENERAL, NO SÓLO LA REPOSTERÍA) ES UN PASATIEMPOS QUE ME DIVIERTE. ENTRO EN LA COCINA Y ME OLVIDO DE TODO. Y DICHO ESTO, ESTÁ CLARO QUE NO LE HAGO DAÑO A NADIE, NO OBLIGO A NADIE A COMER NADA DE LO QUE HAGO Y ME DA PENA QUE DIGAN "VAYA HOBBIE FUE A COGER". SIMPLEMENTE ESO. Y ACLARO QUE NO VA POR NADIE DE LA BLOGOSFERA.

Empanadillas de atún

2010-05-06T13:40:00.002+01:00

A quién no le gustan unas sencillas empanadillas de atún??
Es un bocadito delicioso que queda muy bonito, y además tiene un sabor exquisito, con ese crujiente del hojaldre!!! Además como todas las recetas de este blog que son fáciles de hacer, no hay que estar con cachibaches raros, sino simplemente con alimentos super básicos. Y lo rico que queda???

Ingredientes:

.-Masas de empanadilla

.-1 lata de atún

.-1 cebolla

.-1 trozo de pimiento

.-1 zanahoria

.-Aceite para freír

Preparación:

1.- Picamos en cuadritos chiquititos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Y lo ponemos a pochar en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

2.- Desmenuzamos el atún y cuando ya estén doraditas las hortalizas lo agregamos al sartén. Echamos una o 2 cucharadas de especias (yo utilicé Ariosto) y mezclamos.

3.- Con las masas de empanadillas, yo utilizo La Cocinera, ponemos una cuchara de la mezcla de atún y cerramos con un tenedor.

4.- Ponemos a freír, con mucho cuidado, porque se queman fácilmente. Las pasamos a una fuente con papel absorvente y ya estarán listas para comer.

Receta con Especias Ariosto!!

Te apetece comerte una????

Harinas Santa Rita

2010-04-28T12:27:00.007+01:00

Esta empresa me da una muestras de sus maravillosos productos. Es "Harinas Santa Rita" y sólo con el packaging ya me da buenísima impresión.

Me han mandado muestras de "Tempura clásica", "Harina de gran fuerza" y "Tortitas y crepes". Me vienen genial, ya que no había subido ninguna receta que llevara estas harinas al blog. Ya veréis que ricas... Les avisaré cuando alguna receta incluya estas harinas.

Además es una empresa muy atenta, ya que me mandó una tarjetita dandome las gracias por preocuparme y por querer probárlas. Un catálogo, unas hojas explicativas, las muestras, una tarjeta de su comercial... Y venía todo muy bien envuelto.

Pondré aquí, los enlaces a las recetas que vaya haciendo, para que desde la barra lateral se pueda llegar fácilmente.

Pizza de fuerza y miel (Con Harina Santa Rita de Gran Fuerza)
Crêpes con nutella (Con Harina SantaRita para Tortitas)

Ensalada básica (1)

2010-04-26T11:20:00.001+01:00

Esta es la ensalada que hacemos en casa para acompañar a cualquier plato, tanto carne como pescado. Es tan sencilla como picar las hortalizas y aliñarlas. Después se puede añadir lo que quieras: aceitunas, atún, tomate, taquitos de jamón, huevito guisado, trocitos de queso, nueces...Lo que sea.

Ingredientes:

.-Lechuga

.-Cebolla

.-Zanahoria

.-Millo (maíz)

.-Aceite

.-Vinagre de Módena

Preparación:

Yo uso millo (maíz) congelado, asi que lo pongo a hervir y después lo meto en la nevera para que se enfríe. Vamos cortando la lechuga, que la que más me gusta es la Iceberg, en juliana, finita. La cebolla la cortans en rodajas finas también y rallamos la zanahoria por los agujeritos más gruesos. Después mezclo un poquito de aceite con el vinagre, pongo todos los ingredientes en un platito y aliño.

Papas rellenas con salsa maestra.

2010-04-23T11:00:00.001+01:00

Ui esta receta, lo rica que queda, exquisita, sabrosa y calentita.

Yo soy fan nº 1 de las "papas" y con ellas se me ocurren infinidad de recetas para hacer.

Esta vez las rellené, las había visto hacer, y aunque quedaban muy buenas, yo quería hacerlas más "ligth" si se pueden llamar así, quiero decir sin salsa para que se guisaran ni nada de nada.

Y rellenas de qué??? De la "SALSA MAESTRA", como la llamaré de ahora en adelante, porque la uso muchísimo, y me encanta. Hay un enlace en el lateral del blog para acceder a la receta rápido. (Es la salsa de carne de los macarrones)

Ingredientes: (Para 4 personas)

.- 4 papas grandes.

.- Salsa maestra.

.- 2 lonchas de queso de las que más nos guste,yo esta vez le puse unas lonchitas "Edam"

Preparación:

1.- En un bol apto para microondas colocamos estos bichitos, que se compran en bazares de hogar, para hacer las papas al micro.

2.- Pinchamos las papas (bien lavadas) en los chismitos y ponemos encima de cada una de ellas un poquitín de margarina. Al máximo 10 minutos en el microondas. Pasado ese tiempo las sacamos les damos la vuelta pinchándolas por el otro lado y 5 minutos más. Las dejamos en el micro para que con el calor se terminen de hacer.

3.-Mientras hacemos la "Salsa Maestra". Yo hago un día para unos cuantos tupper y lo congelo, así saco cuando quiero hacer algo y ya está.

4.- Le quitamos a la papa un trocito de piel por arriba. Y empezamos a sacar con un "sacapapa" hasta hacer un hueco, para poner la Salsa Maestra.

5.- Rellenamos todo el hueco y le ponemos un trozo de queso, esta vez usé unas lonchas de queso edam.

6.- Al horno y lo gratinamos unos minutos.

7.- Preparado para comer, te vas a chupar los dedos!!!

**Nota: El tiempo en el micro depende del tamaño de las papas**

**Fuente: Yas**

Fondant de nubes

2010-04-21T12:00:00.001+01:00

¿Cómo hacer Fondant? Pues después de mirar un montón de blogs donde lo explicaban de mil maneras...yo cogí un poquito de cada sitio y lo hice!! Sirve para hacer unas decoraciones de tartas INCREÍBLES, hay maravillas por la red. Y si algún día me puedo apuntar a algún curso me encantaría.

Ingredientes:

.-200 gr. de nubes (compré las del Mercadona y las corté en 2, una parte blanca y otra rosada)

.- 400 gr de azúcar Glass

**Siempre el doble de peso de azúcar que de nubes**

Preparación:

1.-En un bol apto para microondas ponemos las nubes salpicadas con agua y un poquito de margarina. 1 minuto y medio en el microondas al máximo.

2.-Al sacarlas removemos y se pondrá muy muy muy pringoso, yo usé una lengua de silicona. En este momento puse el colorante. Hasta que quede homogéneo. Aqui, justo después de sacarlo y la siguiente con el colorante.

3.- Y empezamos a echar el azúcar y a remover, sobre todo PACIENCIA. Cuando ya no podamos más dentro del bol, lo ponemos en la mesa y hasta que se incorpore toda el azúcar. Yo recomiendo tener la margarina cerca para no empegostarnos las manos mucho.

4.- Cuando la masa esté así la tendremos lista para usarla.

Este fondant, era para hacer esta tarta. Todo para el cumpleañero, todo tiene un por qué. Y a él le gustó que es lo que importa.

**Nota: Dura mucho en la nevera, hasta 3 meses**

**Nota2: Da un montón de trabajo, pero el resultado merece la pena**

Bizcochón de limón

2010-04-19T10:00:00.001+01:00

Un típico bizcochón de yogur, esta vez de limón, que es el que más me gusta. Este es muy fácil de hacer.

Ingredientes: "vy=vasos de yogur"

.-3 huevos

.-1 yogur de limón

.-1 y 1/2 vy de harina

.-2 vy de azúcar

.-1/2 vy aceite

.-1/2 sobre de levadura

.-Ralladura de medio limón

Preparación:

1.-Engrasamos un molde para bizcochón con mantequilla y precalentamos el horno al máximo.

2.- En un bol ponemos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve.

3.-En otro bol ponemos los demás ingredientes: el yogur, la harina, el azúcar, las yemas de huevo, el aceite, la ralladura y la levadura. Y mezclamos.

4.- Agregamos las claras montadas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que consigamos una mezcla homogénea. Lo ponemos en el molde y 45 minutos a 150ºC al horno.

**Nota: No sacar el bizcochón desde que apaguemos el horno, dejarlo un rato, 15 minutitos**

**Fuente: Familiar**

Y ahora quiero lanzarles una pregunta...nunca me han salido bien los bizcochones o bizcochos como dicen la mayoría, me gustaría tener una receta que de verdad salgan bien, no se me baje al sacarlo del horno, que quede esponjoso y mojadito, que sea fácil de hacer, con ingredientes que pueda encontrar... Alguien sabría darme algún consejo???

Pollo especial

2010-04-16T11:30:00.002+01:00

Una receta deliciosa. Lleva los ingredientes de siempre, que tenemos todos en casa y se hace en un momentín. Y facilísima!!! Miren qué pinta...

Pues así se hace...

Ingredientes:

.-1 pechuga de pollo

.-4 papas

.-1 cebolla

.-1 trozo de pimiento verde

.-1 trozo de pimiento rojo

.-Aceite

.-Sal

.-Pimientas de colores

Preparación:

1.- Cortamos la pechuga en trocitos, según nos guste. La salpimentamos, esta vez cogí pimienta de varios colores, blanca, negra y roja . Y la ponemos en una bandeja de horno, a 200º C. Esa mano no es mía, es de mi medio limón jis jis

2.- Pelamos y picamos las papas en cuadritos y freímos. Apartamos.

3.- Picamos los pimientos y la cebolla y en sartén con dos cucharadas de aceite, sofreímos, hasta que esté en el punto que no guste. Y a continuación, metemos las papas y bajamos el fuego para que cojan el sabor de la guarnición.

4.- Sacamos la bandeja de horno y ponemos las papas y la guarnición con la pechuga de pollo, le damos un toque fuerte de horno. Y LISTO!!!!

Espero que les guste!!!

Pan de pueblo (1)

2010-04-14T10:30:00.001+01:00

Es la primera vez que hago pan y estoy taaaaan feliz de que me haya salido bien. Tuve un pinche de oro, y nos salió riquísimo. El sabor es a pan del tradicional, el de pueblo.

Las animo a hacerlo, porque se hace con harina normal de trigo, porque es fácil y porque merece la pena probar pan acabado de hacer.

Ingredientes:

.-685 gr de harina (normal, de trigo)

.-342gr de agua tibia

.-11 gr de sal

.-11 gr de levadura (yo puse levadura fresca) La venden en Mercadona, está en las neveras de las mantequilla y margarinas, vienen en taquitos y no llegan a 40 centimos.

Preparación:

1.- En un bol de plástico ponemos el agua tibia y la levadura para que se disuelva, agregamos la sal.

2.- De una sóla vez añadimos la harina, lo mezclamos con un utensilio de madera. Podemos darle un poco con la mano, pero sin amasar, solo para que se termine de mezclar.

3.- La tapamos con papel film primero y por arriba un paño de cocina. La dejamos levar durante 2 horas. Esta foto, de antes y después de levar:

4.- Pasado ese tiempo, nos ponemos harina en las manos y hacemos panes con la forma que más nos guste. Y los colocamos en una bandeja de horno con papel para horno o papel vegetal.

5.-Con el horno precalentado lo dejamos 40 minutos a 190ºC.

6.-Listo, un pan riquísimo!!!!

**Nota: Acabadito de hacer con un poquito de margarina por arriba mmmm**

**Nota2: Queda mejor haciéndolo con forma redonda y con unos cortes por la parte de arriba.**

**Fuente: El blog de Dulce i Salao**

Papas especiadas al horno.

2010-04-12T13:00:00.002+01:00

Unas papitas riquísimas que se hacen en nada de tiempo. En media horita, y quedan tan buenas... Es la primera receta con las especias Ariosto. Y tengo que decir que de momento estoy encantada con ellas, qué olor tienen y el sabor que le da a las papas...DELICIOSO. Sirven para acompañar a carnes y pescados, pero también solas, yo las acompañé con una ali oli casero.

Ingredientes:

.-4 papas

.-3 cucharadas de especias Ariosto para papas

.-4 cucharadas de aceite

Prepaparación:

1. Pelamos, lavamos y picamos las papas, yo las hice en cuadros grandes, pero eso va en función de gustos. Las ponemos en una bandeja apta para horno.

2.- En un cuenco ponemos el aceite y las especias ( ) y removemos. Yo le puse 3 cucharadas, pero depende lo intenso que quieras el sabor.

3.- Pincelamos las papas con la mezcla y al horno precalentado 30 minutos a 220ºC

4.- Y listas para comer!!!

**Nota: Yo lo acompañé con Ali oli, pincha si quieres ver la receta.**

**Nota 2: Estas especias que yo usé Ariosto para papas, llevan (Sal marina, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro y perejil)**

**Fuente: Yas**