Magdalenas de Mandarina

Buenos días!! Por aquí estamos con un día nubladísimo, no sé si al final lloverá, pero hace mucho frío!!

Y esta receta viene de perlas, porque sentarse a desayunar con una de estas y una taza de leche caliente es un lujo!

Y ya, si son de mandarina, que es mi fruta favorita del otoño, pues mejor. En casa de mis padres siempre hemos comido mucha fruta, el frutero a rebosar siempre y afortunadamente tenemos árboles que nos dan papayas, plátanos, ciruelas...lo bueno sería plantar un mandarinero!!

Quedaron riquísimas, y ya saben, nada como las magdalenas caseras!!

Además con sólo 15 minutos de horno estarán listas, vamos, un pis-pas. Preparadas para un desayuno de reyes y reinas...

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• Un vaso de zumo de mandarina
• 1 yogur natural
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 3/4 de un sobre de levadura
• 250 gr. de harina
• Fideos de chocolate (que puedes comprar en cualquier supermercado)

Preparación:

1. Ponemos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a quedar espumoso.
3. Añadimos el zumo de mandarina (natural), el yogur y el aceite de girasol. Y volvemos a batir con las varillas. 
4. Tamizamos la harina junto con la levadura, para tamizar sólo necesitas un tamizador, que hay de muchos tipos o simplemente con un colador.  Y batimos de nuevo.
5. Ahora rellenamos las cápsulas, 3/4 y decoramos con los fideos de chocolate. Para que les salga copete debemos meterlas dentro de moldes para magdalenas, o aún más barato, las ponemos así, dentro de moldes de aluminio (que se pueden comprar en el Mercadona).
6. 15 minutos al horno a 175º, yo las puse con el ventilador y quedaron perfectas.

 Con estas cantidades salen 20 magdalenas...

Sed felices! 

Tortitas de Soja

 Hasta que estas tortitas llegaron a mi vida, en una de mis visitas a casa de B., en forma de deliciosa comida, sólo conocía la soja por los brotes con los que acompañaba las "Ensaladas de col"

Y yo que no sabía qué era aquello, lo probé, claro, ¿quién le hacía el feo a la madre de B.?

Así las descubrí, a partir de ahí no pasa mucho tiempo de una a otra vez que las preparo.

¿Tú sueles usar la soja normalmente? Aquí les dejo un enlace para que vean la calidad de este producto, con muchísimas proteínas y nada de grasa.

Ingredientes:

• 4 filetes de soja.

Yo compro de esta marca, la venden en herbolarios. 

• Una pastilla de caldo de verduras
• Un huevo
• Pan rallado de ajo y perejil

Preparación:

1. Ponemos a hervir agua con la pastilla de caldo de verduras.
2. Sumergimos los filetes en el agua durante un rato largo, tanto como que los filetes, que en su estado natural son secos, queden totalmente empapados y blandos. (aprox. 5 minutos)
3. Cuando consigamos esto, los ponemos en un escurridor para que suelten el agua sobrante. Yo suelo cortar los filete en dos trozos. 
4. Batimos un huevo y pasamos los filetes por ahí y luego por pan rallado.
5. Freímos hasta que se doren. Y listos. 

Pan integral con semillas de sésamo.

Deliciosa la experiencia de hacer  pan, ver cómo leva, meterlo en el horno, el olor que desprende y luego comerlo, así, calentito. Y si además lo hacemos en una mañana como la que estamos teniendo por aqui, lluviosa y frío, pues mejor.

Ahora tengo fiebre con las semillas de sésamo, qué ricas están! Le dan un puntito muy bueno a todo lo que se lo pongas... y seguro que verán más recetas por aquí con ellas. Además, tienen muchísimas propiedades beneficiosas para el organismo.

El pan muy bueno, con harina integral, y además aguanta todo el día sin ponerse duro ni blando ni nada. Sigue igual de rico.

Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo
• 200 gr de harina integral
• 300 gr de agua 
• 20 gr de levadura fresca (venden los taquitos en Mercadona, en la nevera de las margarinas)
• 2 cucharadas de aceite
• 15 gr de sal 
• Semillas de sésamo 

Preparación:

1. Templamos el agua y le agregamos el aceite. Disolvemos la levadura dentro. Y lo ponemos todo en un bol. 
2. Agregamos la harina y la sal. 
3. Amasamos hasta obtener una masa "elástica" 
4. En el mismo bol lo tapamos y la dejamos levar de 40 minutos a 1 hora. 
5. Formamos los panes, da igual la forma o el estilo, sólo hay que mirar luego el tiempo de horneado. Los "adornamos" con semillas de sésamo al gusto. 
6. Metemos los panes al horno, precalentado a 200º, unos 20 minutos (depende del tamaño de los panes), yo me quedé corta, tendría que haberlos dejado 5 o 10 minutos más. 

¿No te apetece?