Pollo con Salsa de Manzana y Champiñones (Appletiser)

No volveré a la oda al pollo, pero que me gusta ya lo saben.

Y hoy, voy con una receta de esas que aprendes al principio de los tiempos, hace años, sacada de nosédónde. Y que en realidad siempre he llamado "Pollo Appletiser", esa receta que mi prima y yo repetimos hasta la saciedad cuando compartíamos piso, porque es tan fácil y se pueden mojar las papitas en la salsa y eso ya nos ganó.

Está tan rica, que hasta me da un poquito de pena que ustedes no puedan encontrar uno de los ingredientes, vamos, que Appletiser debe ponerse las pilas y comercializar en todo el mundo, que está muy bueno. A ver si me cuentan dónde lo pueden encontrar, porque aquí en Canarias es muy fácil, en cualquier sitio nos podemos tomar este refresco con sabor a manzana ligeramente gasificado, es que no os puedo transmitir lo delicioso que sabe!


Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
• 1 sobre de crema de champiñones
• 1 lata de Appletisser

Preparación:

1. Cortamos en filetes la pechuga de pollo. No vamos a ponerle sal, con la salsa de champiñones es suficiente. 
2. Y empanamos con los polvitos del sobre. En un sartén (yo sigo a mi rollo usando el Wok) ponemos un chorro de aceite y freímos todo el pollo hasta que se dore. 
3. Agregamos el Appletiser (no olviden dar un sorbito, que está muy rico) y lo que nos quedó en el sobre, dejamos haciendo 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar. 
4. Y ya está listo! 

Magdalenas de Nata

Cuando va a empezar el mes hago un calendario donde ordeno todas las ideas que tengo para subir al blog, porque yo soy muy de listas (ya saben esa que tengo con las miles de recetas e ideas que encuentro y se me ocurren) y si no ordeno lo que pienso posiblemente mi memoria de pez lo olvide en menos de lo que canta un gallo. 

Así que la primera receta dulce de este Abril, que vino haciendo honor a su refrán de aguas mil, son unas magdalenas, que ya hacía mucho que no ponía el horno a funcionar para verlas crecer. 

Y aquí están. 

Y tengo amor-odio hacia ellas. Por eso abajo, en los ingredientes les cuento que yo pondría menos aceite, creo que con la nata ya tiene la grasa suficiente que necesitan unas magdalenas. Así que cuando las repita, porque las repetiré, porque tienen un sabor que no me dejó indiferente, y además su cubierta azucarada y crujiente me enamoró, pondré menos aceite. 

De momento, voy a desayunar una dos de estas! Ñam, ñam. 

Ingredientes: (11 magdalenas)

• 2 huevos
• 125 gr. de azúcar
• Ralladura de media naranja
• 50 gr. de nata
• 75 gr. de aceite de girasol
• 175 gr. de harina de trigo
• Medio sobre de levadura
• Azúcar para espolvorear

Preparación:

1. Batimos los huevo con el azúcar con una batidora de varillas hasta que espume. 
2. Agregamos la ralladura y volvemos a batir unos minutos. 
3. Añadimos el aceite y la nata, eso si, creo que la próxima vez le pondré menos aceite, quizás 25 gr. menos. Y volvemos a batir. 
4. Ahora tamizamos con un colador la harina y la levadura y mezclamos con una espátula. Hasta conseguir que la mezcla sea homogénea. 
5. Ponemos las cápsulas de papel dentro de cápsulas rígidas (a mi me gustan las de aluminio, que podemos encontrar en cualquier supermercado) y rellenamos 3/4 partes, además espolvoreamos con un poquito de azúcar.
6. Y al horno, arriba y abajo, a 180ºC, 15/20 minutos. Ya sabemos que tenemos que hacernos amigos de nuestros hornos! Si no, estamos perdidos...

Cenas Ligeras: Zanahorias para acompañar

Vuelta de vacaciones, bueno, hace unos días, aunque aún voy a remolque, que me ha dado una pequeña depresión post levantarme tarde, no hacer nada, comer, dormir, disfrutar de las vistas, etc. 

Así que después de los excesos semanasanteros, con comilona de cumple incluída, vamos a limpiarnos!

Porque si hay una sección que tiene éxito en este blog es la de {Cenas Ligeras}, está claro que muchas personas de las que llegan aquí buscando algo mediante Google, buscan esto mismo, cenas ligeras.

Y me imagino, que no sólo que sean ligeras, sino que sean rápidas. 

Traigo esta vez una guarnición deliciosa para acompañar el manido filete de pollo y que no nos caigan las lagrimillas de pena al verlo solo ahí, porque me imagino que más de uno está ya con la operación sílfide en marcha.  Además da un toque un tanto dulce que nos quita las ganas de devorar un donut bien azucarado a las tantas de la noche (error)

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 1 cucharita de sal de ajo
• 1 cucharita de aceite

Preparación:

1. Pelamos las zanahorias. Y ponemos a calentar (yo siempre en Wok), la cucharita de aceite.
2. Con ayuda del pelador hacemos tiras a lo largo de la zanahoria hasta acabarla.
3. Ponemos a "asar" junto con un poquito de sal de ajo, y cuando estén doraditas, las retiramos y a comer!!! 

Y después de esta facilidad que les traje no puedo olvidarme de dar las GRACIAS enormes, enormes por el montón de felicitaciones que recibí el día de mi cumple! Sois maravillosas!