¿Cómo conseguir un buen glaseado?

Cuando me dio el antojo de comer un buen trozo de bizcocho con un glaseado de los crujientes caí en la cuenta de que no lo había hecho nunca y que para más gracia no sabía prepararlo.

Así que después de preparar y hornear un bizcocho con esta receta pero de naranja, me dispuse a líar en mi laboratorio un rico glaseado de limón.

Y ahí estaba yo, con mi azúcar glass (que por cierto encontré a 3,60€ el kilo, una ganga!).

2 cucharadas de zumo de limón, dos cucharadas de agua fría en un cuenco, la varilla preparada y vamos echando el azúcar glass poco a poco mientras removemos, yo finalmente le puse 100 gr. Hasta que no esté bien integrado el azúcar que pongas no eches más.

Me imagino que esto será un poco a gustos. A mi me encantó con estas proporciones. Pero seguiré puliendo la técnica.

Y el sabor! Y la textura, oh! Queridos...no os lo podéis perder...

 Cubrimos el bizcocho (o lo que sea!) sin pena...

Y dejamos secar.

Y a disfrutar de un dulce mullido por dentro y crujiente por fuera.

Sigo probando para conseguir el glaseado perfecto. ¿Algún consejo?