Red Velvet Cake, o cómo versionar una Tarta de Terciopelo Rojo.

Ya saben que soy de las que espera ansiosa los cumpleaños sobre todo porque significa que podré preparar una tarta con todas las de la ley.Y lo de las tartas me fascina, tanta dedicación, y al final: un delicioso postre para celebrar algo tan importante como son los años.

Y aquí Mr. B, como les prometí, a punto de soplar su velita solitaria. Yo lo veo bien para lo mayor que es... (ironía, que es un pipiolo todavía!!) :D

Yo queridos, sigo quedándome con las tartas al uso, de cremas, bizcochos, con sabores de siempre, con colores locos, pero sin fondant ni pastas de azúcar ni ninguna de estas modernidades, porque bonitas son un rato, pero a la hora de comerlas a mi no me gustan.

Esta Red Velvet Cake, es una versión, como tantas de las que existen.
 En principio la prepararon con remolacha que era lo que le daba este color rojo tan intenso. Dice la Wikipedia que la primera referencia a esta tarta fue en 1972. Puede ser.

Yo, como ya les dije, my way, incluso le cambié el típico frosting de queso. Que a mi personalmente no me termina de convencer.

Aquí mi versión y que sepan que sigo fascinada con el contraste colores.
Y eso que no soy del Atlético (Hi Alayón!!!).

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 250 gr. de harina de trigo normal
• 250 gr. de azúcar (aunque cuando la vuelva a preparar le pondré 50 gr. menos)
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cuchara de cacao en polvo
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 1 cucharita de sal
• 200 gr. de aceite de girasol
• 1 yogur natural (yo puse griego)
• 1 cucharita de vinagre
• 3 cucharadas de leche
• Colorante en pasta rojo 

Para el relleno y la cubierta:

• Un bote de nata (yo uso vegetal)
• Un bote de azúcar
• Coco
• Unas gominolas (yo usé sandías que son las más ricas del universo!!!)

Preparación:

1.  Poner el horno a 180ºC y empezamos con el bizcocho 
2. Batimos los huevos, con la batidora de varillas, 1 minuto. 
3. Agregamos el aceite poco a poco, seguimos batiendo y añadimos el yogur, el vinagre y la vainilla.
4. Añadimos el colorante.
5. Y sobre la mezcla tamizamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, cacao y la sal. Volvemos a batir.
6. Por último agregamos la leche, para que la masa no quede tan espesa. 
7. Y ponemos en un molde ( ... cm) previamente cubierto con papel vegetal (que no queremos que se pegue) 
8. Metemos al horno 50 minutos (arriba y abajo 180ºC) Antes de sacarlo con un palito de brocheta nos aseguramos de que esté. 
9. Ahora lo dejamos enfríar (yo lo corté en dos láminas antes)
10. Mientras vamos a preparar el relleno y la cubierta. 
11. Montamos la nata con una cuchara de leche y agregamos el azúcar. La que yo uso se monta como les cuento, pero cada uno sigue las instrucciones del fabricante y listo. 
12. Y ahora el montaje.
13. Ponemos una lámina del bizcocho, una buena capa de nata y espolvoreamos por encima con abundante coco. Arriba ponemos la otra lámina y a cubrir. Yo opté por dejarla lisa, hacerle un volante abajo para tapar imperfecciones de la base y luego pegarle alrededor las gominolas de sandía más buenas del mundo.