Y aquí está, por fin.
La fiesta era "hawaiana". Así que entre palmeras, piñas, collares de flores y un montón de colores plantamos la tarta. Y allí estaba ella, tan mona, la cumpleañera y la tarta, claro.
No puedo decir que no lleve un rato hacerla, porque si, lo lleva y hay que tener un poquito de paciencia, pero después es tanta la satisfacción que mirarla significa sonrisa.
Cuando la terminé, quería hasta adoptarla. Y es que es tan igual a la imagen de este blog, formando esas florecillas... adorable.
Cogí la idea, y ya se lo había adelantado en un {Remake} de "El Rincón de Bea".
Ingredientes:
Para el bizcocho de mandarina:
- 375 gr. de mantequilla
- 375 gr. de azúcar
- 5 huevos
- 315 gr. de harina de repostería (ya viene con levadura incorporada)
- 1 cuchara de esencia de mandarina
- 75 ml. de leche
Para el relleno:
- 400 gr. de chocolate Fondant
- 10 o 15 cucharadas de leche
- Ralladura (o esencia) de mandarina.
Para el almíbar:
- 200 gr. de azúcar
- 200 ml. de agua
- Cáscara de mandarina
Para la decoración:
- Nata (siempre, siempre, siempre uso esta).
- Colorante Violet (Wilton)
- Colorante Rose (Wilton)
- Colorante Golden Yellow (Wilton)
- Colorante Red Red (Wilton)
- Boquilla 1M (Wilton)
- 4 Mangas
Preparación:
- Primero vamos a preparar el bizcocho.
- Ponemos a calentar el horno a 180º.
- Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que blanquee y esté un poco esponjoso.
- Añadimos los huevos ligeramente batidos. Y batimos de nuevo.
- Tamizamos la harina en 2 partes. Agregamos una e integramos con una lengua y luego la otra parte.
- Añadimos la leche y la esencia y mezclamos.
- Ya que tenemos la masa lista, la horneamos. Esta vez lo hice por separado. Pero yo personalmente prefiero hornearlo entero y dividirlo cuando ya esté listo.
- Si lo hacemos por separado con 25 minutos arriba y abajo bastará.
- Mientras, podemos ir haciendo el almíbar, pondremos todos los ingredientes en un caldero a fuego fuerte hasta que reduzca a la mitad. Y reservamos.
- Para hacer el relleno, derretimos la leche, el chocolate y agregamos la cáscara.
- También podemos montar la nata y dividir en 4 partes. Cada una la coloreamos de un color, claro que podemos hacerla de 2 colores solos o de 10, eso a gustos.
- Y ahora el montaje.
- Sobre una bandeja ponemos la primera capa de bizcocho. Y bañamos con el almíbar, que quede bien húmeda. Ponemos una capa generosa de chocolate y repetimos la acción de nuevo.
- Al poner la tercera capa nivelamos, rallamos los bordes para que quede perfectamente redonda, y si fuera necesario nos ayudaríamos de un poquito de nata para igualar.
- Y ahora empieza lo divertido. A decorar.
- Ponemos en la manga la boquilla, lo bueno sería tener varias boquillas o adaptadores, pero como yo no tengo ni una cosa ni la otra, primero hice todas las de un color y luego las demás.
- Entonces, pones la boquilla sobre la tarta, apretas un poquito y tiras hacía arriba y te queda la florecilla. Y así hasta rellenar toda la tarta y que quede tan chula como lo veis.
