Tarta Primavera (de mandarina y chocolate)

Tener amigas que te confíen su tarta de cumpleaños es una suerte. Eso sí, luego ruegan para que salga rápido en el blog y todos vean lo preciosa que quedó.

Y aquí está, por fin.

La fiesta era "hawaiana". Así que entre palmeras, piñas, collares de flores y un montón de colores plantamos la tarta. Y allí estaba ella, tan mona, la cumpleañera y la tarta, claro.

No puedo decir que no lleve un rato hacerla, porque si, lo lleva y hay que tener un poquito de paciencia, pero después es tanta la satisfacción que mirarla significa sonrisa.

Cuando la terminé, quería hasta adoptarla. Y es que es tan igual a la imagen de este blog, formando esas florecillas... adorable.

Cogí la idea, y ya se lo había adelantado en un {Remake} de "El Rincón de Bea".

Ingredientes:

Para el bizcocho de mandarina: 

• 375 gr. de mantequilla 
• 375 gr. de azúcar
• 5 huevos
• 315 gr. de harina de repostería (ya viene con levadura incorporada)
• 1 cuchara de esencia de mandarina
• 75 ml. de leche

Para el relleno:

• 400 gr. de chocolate Fondant
• 10 o 15 cucharadas de leche
• Ralladura (o esencia) de mandarina. 

Para el almíbar:

• 200 gr. de azúcar
• 200 ml. de agua
• Cáscara de mandarina 

Para la decoración: 

• Nata (siempre, siempre, siempre uso esta).
• Colorante Violet (Wilton)
• Colorante Rose (Wilton)
• Colorante Golden Yellow (Wilton)
• Colorante Red Red (Wilton) 
• Boquilla 1M (Wilton)
• 4 Mangas

Preparación: 

1. Primero vamos a preparar el bizcocho. 
2. Ponemos a calentar el horno a 180º.
3. Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que blanquee y esté un poco esponjoso. 
4. Añadimos los huevos ligeramente batidos. Y batimos de nuevo. 
5. Tamizamos la harina en 2 partes. Agregamos una e integramos con una lengua y luego la otra parte. 
6. Añadimos la leche y la esencia y mezclamos. 
7. Ya que tenemos la masa lista, la horneamos. Esta vez lo hice por separado. Pero yo personalmente prefiero hornearlo entero y dividirlo cuando ya esté listo. 
8. Si lo hacemos por separado con 25 minutos arriba y abajo bastará. 
9. Mientras, podemos ir haciendo el almíbar, pondremos todos los ingredientes en un caldero a fuego fuerte hasta que reduzca a la mitad. Y reservamos.
10. Para hacer el relleno, derretimos la leche, el chocolate y agregamos la cáscara. 
11. También podemos montar la nata y dividir en 4 partes. Cada una la coloreamos de un color, claro que podemos hacerla de 2 colores solos o de 10, eso a gustos. 
12. Y ahora el montaje. 
13. Sobre una bandeja ponemos la primera capa de bizcocho. Y bañamos con el almíbar, que quede bien húmeda. Ponemos una capa generosa de chocolate y repetimos la acción de nuevo. 
14. Al poner la tercera capa nivelamos, rallamos los bordes para que quede perfectamente redonda, y si fuera necesario nos ayudaríamos de un poquito de nata para igualar. 
15. Y ahora empieza lo divertido. A decorar.
16. Ponemos en la manga la boquilla, lo bueno sería tener varias boquillas o adaptadores, pero como yo no tengo ni una cosa ni la otra, primero hice todas las de un color y luego las demás. 
17. Entonces, pones la boquilla sobre la tarta, apretas un poquito y tiras hacía arriba y te queda la florecilla. Y así hasta rellenar toda la tarta y que quede tan chula como lo veis.