Tortitas de Salvado de Avena

Soy de disfrutar cada segundo, porque la vida muchas veces te demuestra que si no lo haces así esto no vale la pena y como dice aquella frase, esperas toda una vida a que pase algo y lo que pasa es la vida. 

Así que es inevitable que yo los lunes sueñe con la siesta y la sensación de los viernes, sueñe con quitar el despertador y que no suene a las 6 y media y con ese relax que se instala en mi desde que pongo el pie en el suelo al final de la semana.
Pero aún quedan 5 días por delante, así que mejor dejo de soñar y me pongo con la semana.

Y con esta tortitas que preparé un día del fin de semana (¿ves? otra vez pensando en el finde!) para desayunar. Me sorprendieron mucho (categoría de la sorpresa: agradable), su textura me recuerda más que a tortitas como estas a pan de molde, integral.

Toda una experiencia y pensando se pueden hacer tantas combinaciones. Yo esta vez quise hacerlas "dulces" así que le agregué yogur de limón, pero esto se puede cambiar por queso y por ejemplo agregarles sésamo y tener una deliciosa tortita salada para acompañar por un poquito de pavo.

Vamos, todo un acierto, y tan fáciles, 8 minutos para empezar y terminar.

Yo les dejo, que voy a por el lunes, me lo como con papas arrugadas.

Ingredientes: (5 tortitas)

• 2 claras
• 3 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de yogur (yo usé uno de limón)
• Pizca de levadura

Preparación:

1. Batimos 1 minuto las claras hasta que hagan espumita. 
2. Agregamos los demás ingredientes, mezclamos y ponemos en un molde redondo al microondas (yo usé uno de 10 cm) unos 4 minutos. 
3. Al sacarlo hacemos rebanadas del grueso que queramos (y tendremos muchísimo cuidado al retirarlo del molde, porque sale vapor)