Magdalenas Caseras (y las cápsulas de Ikea)

Y como quien no quiere la cosa estamos en Mayo ya! ¿Cómo puede ser? ¿Cómo es posible que antes de ayer estuviera celebrando que entrábamos en el 2012 y ahora...ya casi estamos a medio año?


 Para inaugurar el mes vengo con mi magdalenitis aguda a cuestas...

A pesar de haber hecho ya unas cuantas versiones de las magdalenas de toda la vida. Aún no he encontrado el sabor y la textura que quiero.

Estas están riquísimas, pero les falta ese "son perfectas" Sigo en busca de la que me enamore!!!!!!!!
Si alguien tiene esa receta perfecta, por dió, que me lo deje en los comentarios o me lo mande al mail.

Ingredientes: (para 10 unidades)

• 2 huevos 
• 125 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• 1/2 s. de levadura
• 30 ml. de leche
• 70 ml. de aceite 
• Una cucharilla de esencia de vainilla o un sobre de azúcar avainillado. 
• Una cucharilla de ralladura de limón

Preparación:

1. Batimos los huevos y agregamos poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo. 
2. Incorporamos la ralladura, la vainilla, la leche y el aceite y volvemos a batir.
3. Tamizamos (nos sirve un colador) la harina y la levadura y agregamos a la mezcla. Batimos hasta que esté integrada. 
4. Metemos la mezcla a la nevera. Y encendemos el horno a 180º.
5. Cuando se haya precalentado, rellenamos con la mezcla 3/4 partes de los moldes de papel para magdalenas (que tenemos que poner dentro de moldes rígidos, la solución más fácil es comprarlos de aluminio, en el Mercadona hay)
6. Rociamos con un poquito de azúcar y lo metemos al horno a 180º unos 15 ó 20 minutos. 

¡Se pueden llevar una! 

Y por si alguien se lo pregunta, las cápsulas de magdalenas son de Ikea. Las vi en una estantería, corrí, las metí en el carrito como si no hubiera mañana y ya iba por todo el recorrido imaginándome cualquier magdalena dentro de esas cápsulas tan remolonas. Pues bien. Cuando las saqué del horno vislumbré que no son muy buenas. Se transparentan... Así que si, preciosas pero...¿Qué les cuesta a los señores de Ikea hacerlas buenas?