viernes, 27 de septiembre de 2013

Flautas de Bacon (de CheatMeal)

Sin título


¿Ustedes saben que es CheatMeal?

Yo hasta hace poco no tenía ni idea, pero siguiendo a algunas gurús de la #healthylife, ya saben, comer sano, y no parar de hacer deporte descubrí cuál era su significado.

Resumiendo es "Ponerse morado de todo lo que quieras en una sola comida"

Claro, si durante todas las comidas de la semana te portas como un santo, no te pasas en nada, no picoteas, haces 5 comidas, tomas agua, infusiones y realizas deporte, hay una comida en la semana en la que te puedes volver literalmente loco, y tiene sus beneficios lógicos, indagando un poco sobre este tema encontré más información aquí y si, muy interesante.

Claro que, el deporte lo sigo llevando fatal. Me dan fatigas de pensarlo.

Así que arriba los "Cheat Meal" ¿no?

Y ahora voy a lo que me trajo aquí que es enseñarle mi CheatMeal de la semana.

Estas sabrosas flautas (con esto de flautas me acordé de cómo celebró Paco León el millón de seguidores), aunque más bien son ¿saquitos, cuadraditos?  (que como verán preparé con queso cremoso ligth, para compensar! jajajjaj) que paso a contarles:



Ingredientes: (para 2 flautas)


  • 2 tortitas de trigo
  • Media cebolla hermosa
  • 4 lonchas de bacon
  • 2 cucharadas contundentes de queso cremoso
Preparación:
  1. Pelamos y picamos chiquita la cebolla, y ponemos a pochar en un sartén con un poquitín de aceite. 
  2. Mientras picamos el bacon en trocitos también y cuando esté blandita la cebolla lo agregamos, 2 minutitos dándole vueltas para que coja sabor. 
  3. Apagamos el fuego y agregamos el queso, mezclamos bien. 
  4. En una plancha, porque a mi me gustan que crujan un poco, pero también se pueden calentar en el microondas, ponemos las tortitas. 
  5. Cuando estén calientes agregamos el relleno, doblamos dos lados hacia adentro y los otros dos también, que quede bien sellado y ponemos esa parte hacia abajo. 







martes, 24 de septiembre de 2013

Galletas de Avena y Chocolate


No soy de galletas.

Y no digo que no sea de no comerlas (porque ya he probado casi todas las de los estantes del super), sino que hacerlas me da pereza y eso es raro en mi, porque todo lo que tiene que ver con meter las manos a cualquier ingrediente en la cocina me chifla.

Esta vez, terminando la semana y con el sábado por delante preparé unas, que a pesar de ser galletas y eso en la vida sana casi que es como mencionar al demonio creo que son bastante "healthy". Incluyendo salvado de avena, cacao en polvo puro, azúcar moreno (mucho más interesante que el blanco) y también el chocolate sin azúcares añadidos.

Así que allá van, cojan una, pero con la cantidad de personitas que visitan el blog últimamente (sigo con los ojos como platos con tantas visitas!!) no creo que den para todos, pero me pongo a hornear otra tanda en breve!


Ingredientes: (Para 24 galletas de 25 gr. aproximadamente)


  • 150 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de salvado de avena
  • 75. gr de azúcar moreno
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • 115 gr. de margarina
  • 1 huevo
  • 25 gr. de cacao en polvo
  • Chocolate sin azúcar (unos cuadritos)
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 1 cucharita de levadura
  • Pizca de sal
Preparación:

  1. En un bol ponemos la harina, el salvado, la levadura y la sal y mezclamos. 
  2. En otro bol ponemos la margarina, los azúcares y la esencia de vainilla y batimos con una batidora de varillas. 
  3. Agregamos el huevo a esta mezcla y volvemos a batir. 
  4. Ahora unimos las dos mezclas ayudándonos con una espátula para conseguir una masa homogénea. 
  5. Le agregamos los trocitos de chocolate (que yo corto en cuadritos)
  6. Y metemos a la nevera 20 minutos dentro de papel film. 
  7. Encendemos el horno a 180ºC.
  8. Y hacemos bolitas de 20 gr. (más o menos!!!), las ponemos en la bandeja sobre papel vegetal, las aplastamos ligeramente y al horno 15 minutos. 
  9. Déjalas enfriar si puedes! 

martes, 17 de septiembre de 2013

Pollo al papillote en Mantequilla de Cebollino


Aunque puede parecer raro y posiblemente todos lo conozcan, yo hasta hace unos días no sabía lo que era "loquesea al papillote" y tampoco sabía que Septiembre llegaría tan pronto y que ya fuéramos por la mitad!

Como me sonaba lo del papillote hice una búsqueda rápida en el amigo Google y me hice con la fórmula. La cuestión es que es una técnica de cocina, en la que los productos se cuecen dentro de un envoltorio bien cerrado, en este caso papel de aluminio.

De todas formas lo hice a mi manera. Y resultó ser un plato tan delicioso que tengo que repetir en breve.
Lo preparé con una mantequilla de cebollino (que si recuerdan este post recordarán lo que pasó con el cebollino, pero tuve la suerte de encontrarlo aquí en Tenerife en FrutasChampi)

 Y además, para qué negarlo, eso de cocinar sin ensuciar muchos cacharros me atrae infinitamente, aunque algunas veces disponga de un lavavajillas humano.



Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo
  • Mantequilla 
  • Manojito de cebollino
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • Media cebolla
Preparación:

  1. Antes de nada, lo primero es encender el horno, a 150ºC.
  2. Preparamos una bandeja apta para el horno y 2 trozos grandes de papel de aluminio. 
  3. Derretimos la mantequilla en el microondas y cortamos el cebollino en trocitos chiquitines. 
  4. Mientras, cada una de las pechugas las cortamos por el centro, como un libro, y salpimentamos.
  5. Ponemos en el mismo cuenco la mantequilla derretida y el cebollino. Y embadurnamos toda la pechuga con la mezcla. 
  6. La metemos al horno. Y el tiempo dependerá de lo jugosa que nos guste la carne.
  7. Mientras está en el horno picamos finita una cebolla y la unimos con la mayonesa. Cuando el pollo casi esté cubrimos con esta mezcla y ponemos al grill para que se dore. 

viernes, 13 de septiembre de 2013

Arroz Integral

El arroz integral lo descubrí tarde. En casa de mis padres no era, ni es habitual, aunque logré que lo probaran.

Pero desde que yo lo probé gracias a la madre de Mr. B me encantó el sabor y la textura. Además tiene infinidad de propiedades de las que el arroz blanco carece por estar más refinado, aunque eso sí, necesita una cocción más larga.

Me parece una opción poderosa para acompañar cualquier carne y más si lo preparas así, con un poquito de verdura.
Y ya verán que es muy fácil y que queda con un aspecto cremoso que puede hacer que se te salgan los ojitos.

¿Lo han probado alguna vez?



Ingredientes:



  • Un chorro de aceite de oliva
  • Media cebolla
  • Un trocito de pimiento verde y otro de pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de arroz integral
  • 3 vasos de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Pizca de colorante. 
Preparación:
  1. En un caldero ponemos el aceite y picamos dentro el ajo y las verduras. Y dejamos sofreír 8 minutitos más o menos, hasta que veamos la cebolla transparente. 
  2. Ahora agregamos el arroz y removemos durante un minuto, para que se impregne de los sabores. 
  3. Añadimos toda el agua y sazonamos al gusto, yo con sal y un poquito de pimienta. 
  4. Dejamos que hierva a fuego fuerte y removemos. Bajamos el fuego y dejamos que se cueza lentamente. Dependiendo de lo que nos guste lo dejamos más o menos cremoso, siempre probando que el grano esté blandito. 

martes, 10 de septiembre de 2013

Palmeras grandes de Chocolate Blanco

Primera paradita en este Septiembre, y dulce ¿cómo no? Si es que yo ya me di de baja hace tiempo de la operación bikini y de la de polvorón.
Como sano, variado y me concedo mis caprichos.

Les cuento que la primera vez que preparé la palmeritas me parecieron casi un milagro, en los inicios del blog fui con toda mi ilusión a comprar por primera vez en mi vida hojaldre.
Estaba yo sentada frente al horno, viendo cómo crecían.

Esta vez, cuando terminé de prepararlas y cubrirlas, casi no pude esperar a que se enfriaran.
Esas palmeras que tanto me gustaban de la panadería de cerquita de casa, las tenía listas para comer! Todo un lujo, la verdad.



Y tan fáciles de preparar que es casi un pecado salir de casa a buscarlas. 


Ingredientes:
  • 2 placas de hojaldre
  • Azúcar
  • Chocolate Blanco
Preparación:








  1. Encendemos el horno a 175ºC
  2. Cortamos las placas en 2 trozos cada una. 
  3. Una no la vamos a utilizar para hacer estas grandes, pero con ese trozo podemos preparar unas tipo princesitas (aquí la receta)
  4. Cada una de las otras 3 las cubrimos con azúcar abundante y le pasamos el rodillo. Y ponemos una encima de la otra. 
  5. Doblamos hacia el centro una vez y luego ponemos una parte encima de la otra. 
  6. Cortamos con un cuchillo bien afilado las porciones de menos de un centímetro. 
  7. Y colocamos en la bandeja con papel vegetal, separadas porque crecen bastante. 
  8. Y metemos al horno hasta que estén doraditas (no te despistes!)
  9. Mientras, derretimos el chocolate, tanto podemos hacerlo en el microondas o al baño maría. 
  10. Al sacarlas las dejamos entibiar al menos y las cubrimos ayudándonos de una cucharita.
  11. Y dejamos enfriar (si es que puedes!)

lunes, 9 de septiembre de 2013

¡¡Hola Septiembre, hola normalidad, hola blog!!

¿La verdad?

Ando como un elefante en una cacharrería.

Acabo de llegar de 2 meses de "vacaciones", fuera de casa, después de 7 horas de viaje. Y no crean que viajé a Honolulu, no, estuve en la isla de en frente, pero las conexiones aquí son así.

La casa parece una leonera, las maletas están aún sin deshacer, en la nevera corren bolas del desierto, hay dos dedos de polvo en los muebles y mis plantas como yo ya había previsto están de hoja caída (ahora les hablaré para que se recuperen).

No sé ustedes, pero yo, a pesar de las infinitas ganas que tenía de volver a escribir, de que fuera Septiembre, y de que empezara el frío (que es lo que me gusta), me planto delante de la pantalla y parece que el engranaje no está engrasado.

Pero como no hay mal que 100 años dure, ni cuerpo que lo resista, me voy ahora mismo al supermercado, les dejo con 4 retazos de mi verano en mi pueblito bueno, empiezo a organizar todo y que empiece la fiesta cocinil. Que a mi Septiembre ahora me gusta mucho.


Verano


Verano


Verano


Verano
Verano


Verano




Verano


Yo