sábado, 27 de junio de 2009

Arroz Blanco

Cuando me empezó a dar gusanillo por la cocina, era muy pequeñita, tendría 10 años. 
Lo primero que mi madre consideró que era más fácil fue esta receta, que me trajo por el camino de los fracasos durante años, no sé las veces que me quedó duro, blando, que parecía un risotto, bueno, de todas formas menos como yo quería.

Hasta que unos cuantos años más tarde descubrí 2 trucos que no fallan.
  • El primero, hacerlo al mínimo de fuego.
  • El segundo, sólo remover una vez, no lo vuelvas a tocar, que él se hace sólo. 






Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ajos
  • Un cuadrito de pimiento verde
  • Un vaso de arroz 
  • 2 vasos de agua
  • Sal


Preparación:

  • Ponemos un caldero al fuego con el aceite. 
  • Pelamos y picamos los ajos y agregamos a fuego suave para que se doren un poquito. 
  • Agregamos el cuadrito de pimiento verde. 
  • Y echamos el agua y la sal, subimos el fuego hasta que hierva. 
  • Entonces ponemos el arroz, le damos vuelta una sóla vez con cucharita de palo y bajamos el fuego al mínimo. Cuando haya desaparecido todo el agua lo tendremos. 
Si no te atrevías a preparar un arroz blanco de toda la vida, aquí está la solución a posibles desastres arrociles! 

martes, 16 de junio de 2009

Cordon Blanquiazul!!!!!!!!

Ya sé que es Cordon Bleu...pero es que el sábado el Tenerife subió a pimera y eso habia que celebrarlo...Hice esta receta que me trae recuerdos de cuando en el colegio estaba en el comedor, hacían unas comidas buenísimas. El cocinero un gran hombre (que murió trágicamente hace solo unos meses) hacia todo con tantísimo cariño que nos sabía a gloria la comida...

Para hacerlo necesitamos


4 filetes de carne de res


2 lonchas de jamon


2 lonchas de queso


1 huevo


Un poquito deharina


Un poquito de pan rallado








Y lo hacemos...

Le ponemos sal a la carne. Ponemos un filete, loncha de jamón, loncha de queso y otro filete encima... Después pasamos este "sandwich" por harina, por huevo batido y por último por pan rallado. Hacemos lo mismo con los otros filetes. Ponemos a freír a fuego no muy fuerte, para que se haga bien la carne. Y servimos...

Es un plato que me encanta, muy fácil de hacer. Y con una ensalada simple de lechuga, zanahoria y cebolla se acompaña perfectamente!!!

jueves, 11 de junio de 2009

Bizcocho de Nueces

Ufff, cuánto tiempo sin poner una recetita!! Pero hoy llegó el día...


El otro día hice un bizcochón sencillo y me quedó mezcla y entonces lo guardé dentro de la nevera...hoy lo vi y dije pues vamos a hacer un bizcochón!!!


Los ingredientes:


3 huevos
1 yogur de limon
1 vasito de azucar
Medio vasito de aceite
1 vasito y medio de harina
Medio sobre de Royal
Ralladura de medio limón
(Vasito=vasito de yogur)


Después le añadí:


2 cucharadas de colacao
Un puñado de nueces troceadas, no muy pequeñas



Y para hacer es facil...


Primero ponemos todos los ingredientes en un bol, menos las claras que hay que montarlas a parte. Se mezcla (no batir) todo {yemas, yogur,aceite,azucar,harina,royal y ralladura}. En otro bol montamos las claras y después juntamos las 2 mezclas. Le añadimos el colacao y las nueces. De ahi lo metemos al horno, precalentado y solo por abajo, cada 10 minutos le bajamos un punto la temperatura, hasta que se quede en 150-170. Cuando no salga el cuchillo mojado ya estará listo!!