Salteado de habichuelas.

Riquísimo plato para comer así, sin más acompañamiento, porque lo tiene todo.


Está de más decir que me encanta, que me parece sencillo y rápido y además sanísimo.



Ingredientes:


.-Habichuelas (pueden ser congeladas o frescas)
.- 2 huevos
.-1 cebolla
.-1 diente de ajo
.- 1 zanahoria
.-1 cucharada de aceite
.- Sal



Preparación:

1. Ponemos un caldero con agua y sal y metemos las habichuelas dentro picadas en trozos.


2. Mientras se guisan, ponemos el sartén al fuego con una cucharada de aceite, cuando esté caliente, metemos la cebolla, la zanahoria y el ajo piados pequeñitos y la dejamos pochando.


3. Cuando estén ya las habichuelas, las escurrimos y las metemos en el sartén a fuego medio. Después de unos 5 minutos cascamos los 2 huevos dentro y revolvemos.

Yo le puse una lonchita de queso para que se derritiera con el calor, queda delicioso.

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