Magdalenas de Mandarina

Buenos días!! Por aquí estamos con un día nubladísimo, no sé si al final lloverá, pero hace mucho frío!!

Y esta receta viene de perlas, porque sentarse a desayunar con una de estas y una taza de leche caliente es un lujo!

Y ya, si son de mandarina, que es mi fruta favorita del otoño, pues mejor. En casa de mis padres siempre hemos comido mucha fruta, el frutero a rebosar siempre y afortunadamente tenemos árboles que nos dan papayas, plátanos, ciruelas...lo bueno sería plantar un mandarinero!!

Quedaron riquísimas, y ya saben, nada como las magdalenas caseras!!

Además con sólo 15 minutos de horno estarán listas, vamos, un pis-pas. Preparadas para un desayuno de reyes y reinas...

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• Un vaso de zumo de mandarina
• 1 yogur natural
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 3/4 de un sobre de levadura
• 250 gr. de harina
• Fideos de chocolate (que puedes comprar en cualquier supermercado)

Preparación:

1. Ponemos el horno a 180º.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a quedar espumoso.
3. Añadimos el zumo de mandarina (natural), el yogur y el aceite de girasol. Y volvemos a batir con las varillas. 
4. Tamizamos la harina junto con la levadura, para tamizar sólo necesitas un tamizador, que hay de muchos tipos o simplemente con un colador.  Y batimos de nuevo.
5. Ahora rellenamos las cápsulas, 3/4 y decoramos con los fideos de chocolate. Para que les salga copete debemos meterlas dentro de moldes para magdalenas, o aún más barato, las ponemos así, dentro de moldes de aluminio (que se pueden comprar en el Mercadona).
6. 15 minutos al horno a 175º, yo las puse con el ventilador y quedaron perfectas.

 Con estas cantidades salen 20 magdalenas...

Sed felices!