Bizcocho de chocolate. (sin harina)

Este es uno de los bizcochos que yo he preparado que más me han gustado, sin duda tiene una textura riquísima.

Es sin harina (algo que me sorprendió) cuando vi la receta en (edito: ya me acordé donde lo vi, en el blog de Artabria, Larpeiradas, pasen por allí, está genial su blog, recetas para todos los días riquísimas), y tengo que decir que no creía que finalmente me saliera bien.

Pero si, y qué descubrimiento. Yo les digo que lo hagan, porque no se van a arrepentir y además seguro que repetirán.

Ingredientes:

• 150 gr de galletas María
• 100 gr de azúcar
• 75 gr de margarina
• 1/2 vaso de leche
• 100 gr de chocolate fondant
• 3 huevos
• 1 cucharita de Royal

Preparación:

1. Ponemos el horno a calentar arriba y abajo a 180º.
2. Fundir el chocolate con la mantequilla y la leche en un caldero a fuego medio. Y reservar.
3. Batir en un bol las yemas de los huevos y el azúcar. Hasta conseguir una cremita homogénea.
4. Triturar las galletas en la picadora hasta que queden hechas polvo y añadirle el chocolate fundido, mezclamos. Y también la mezcla de yemas+aucar.
5. Montar las claras a punto de nieve (aquí un truquito para saber cuándo están montadas).
6. Agregar las claras a la mezcla anterior e ir introduciéndola a círculos, para que no se bajen mucho.
7. Ponemos la mezcla en un molde (que yo previamente forré con papel vegetal) y lo metemos al horno 30 minutos a 180º.

Ahora sólo queda que lo hagas tú, seguro que te va a encantar.