Cenas ligeras: Milhojas de verdurita.

Cuando hago verdura sólo guisada me suele quedar para usarla para la cena, entonces tengo que usar el ingenio, cambiarla y hacerla divertida.

Esta vez se me ocurrió acompañarlas con huevo y así salió... Delicioso plato para cenar y quedarte como una reina o rey.

Ingredientes:

• Verduritas guisadas (zanahoria y habichuelas)


• 2 huevos


• Una loncha de jamón cocido


• 2 lonchas de queso gouda


• Perejil


• Sal


• Chorrito de aceite

Preparación:

1. Batimos ligeramente dos huevos y picamos dentro perejil y jamón y añadimos sal. Y añadimos la verdura.


2. En el sartén de los de freír un sólo huevo (es muy gracioso y lo podemos encontrar en cualquier tienda de menaje) ponemos un poquitín de aceite y ponemos la mitad de la mezcla, o si queremos que tenga más "pisos" podemos ir haciéndo las tortillitas más finas, yo decidí hacer dos. Las dejamos que se cuajen bien.


3. Y enplatamos poniendo una tortillita, una loncha de queso, arriba otra tortillita y cubrimos con otra loncha de queso.

El queso se derrite y queda realmente buena la combinación!!! Es tan fácil, pero queda tan bonito y tan rico que merece la pena hacerlo.