Brownie Perfecto. (Paso a paso)

 Desde que tengo el blog he subido 2 recetas de brownie: esta y esta. Pero ninguna de las dos me terminó de convencer.

Y hace unos días encontré en una vieja libreta esta receta y después de probarlo tengo que decir que es el brownie perfecto. Si lo prueban ya me contarán. Miren qué pinta, crujiente arriba, compacto y sabroso abajo...

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate fondant
• 100 gr. de margarina sin sal
• 100 gr. azúcar
• 2 huevos
• 80 gr. de harina
• 1/2 cuchara de bicarbonato
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 25 gr. de nueces

Preparación:

1. Derretimos la margarina y el chocolate a fuego lento.

  2. Batimos los huevos y el azúcar hasta que haga un poquito de espuma. Añadimos la vainilla y el bicarbonato y volvemos a batir.

   3. Ahora en un bol unimos las 2 mezclas y rápido lo mezclamos.

   4. Agregamos las nueces picadas a nuestro gusto y también la harina y removemos hasta que se integre y quede una mezcla homogénea.

5. En un molde preferiblemente cuadrado o rectangular que podemos cubrir con papel vegetal para que no se pegue, ponemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 180º, unos 50 minutos. Cuando hayan pasado 20 minutos de cocción lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme.

6.  Al sacarlo del horno dejamos templar y cortamos en cuadraditos.

Este brownie es delicioso, eso sí, yo lo prefiero al 2º día (si es que llega)  y fresquito de la nevera.

Y a disfrutar que hoy es VIERNES!!