Rosas de Carnaval

Por aquí es costumbre hacerlas por las fechas de Carnaval. Quedan muy crujientes, y con un sabor muy suave. Asi que se hacen unas bandejas enormes para llevar a los vecinos, para regalar, para llevar para las noches de carnavales, en el maletero del coche y echar un piscolabis después de estar toda la noche bailando. Asi que ya saben!!!

Ingredientes: (con estos ingredientes salen muchísimas rosas)

.- 8 huevos

.- 1 vaso de leche

.- Anís

.- Canela

.- 500 gr de harina

.- Azúcar glass (aunque si no tienen, pueden moler azúcar, no quedará igual, pero tb queda muy rico)

Preparación:

1.- Ponemos los huevos en un bol y batimos hasta que estén espumosos.

2.- Le echamos canela y anís al gusto.

3.- Añadimos la leche y batimos un poco más y luego la haria poco a poco. Debe quedar una mezcla más o menos como esta... De todas maneras hay que ir probando, porque siempre se necesita poner un poco más de harina.

4.-Dejamos reposar unos 10 minutos, mientras calentamos el aceite bien, y metemos el molde en el aceite para que se caliente.

5.- Y después va de esta forma: con el molde caliente, mojamos en la masa, y después metemos en el sartén. Y asi con todas, les damos la vuelta, para que se doren, por todos sitios. Las sacamos y las dejamos en una bandeja, encima de papel absorvente.

6.- Preparamos el azúcar, que es sólo poner azúcar glass con canela. Y las espolvoreamos, ayudándonos de un colador.

NOTA: El molde no lo he visto en ningún sitio, el que tenemos en casa de mi madre es viejísimo. Y no se puede lavar, solo embadurnar con aceite y guardarlo en papel de periódico.

FELICES CARNAVALES