Cenas Ligeras: Muffins Salados

La historia de estos muffins comienza en mi blog favorito, el de Anita, estoy enamorada de su blog y de ella y ella lo sabe, ya le dije que cualquier día me presento en su casa en plan fan loca. 

Yo como de costumbre lo hice a mi manera. Ella comió tartaleta y yo muffin, sólo modificando el procedimiento del huevo. Una maravilla. 

Ya verán que no puede ser más fácil, pero es que encima es de esas recetas resultonas y que aceptan un montón de ingredientes. 

Porque partiendo de huevo, queso y pavo conseguimos cenar ligero sin un porrón de calorías y nos sentamos a la mesa delante de un plato con estrella Michelín (si, Masterchef me está trastornando!)

Ya verán que abajo les dejo el paso a paso y no tiene ciencia de ningún tipo, más simple que la aspirina. 

Ingredientes: (para 2 muffins)

• 2 lonchas de pechuga de pavo
• 2 huevos
• Un trocito de pimiento rojo
• Queso rallado (si es ligth, más sano!)
• Sal

Preparación:

1. Encendemos el horno, a 175ºC
2. Asamos en una plancha, sartén o Wok el pimiento rojo cortado en daditos. 
3. Mientras, ponemos la loncha de pavo en el molde.
4. Batimos los huevos con una pizca de sal. Y rellenamos la loncha de pavo. 
5. Ponemos el pimiento y luego cubrimos con el queso rallado. 
6. Lo metemos al horno, con calor arriba y abajo. Y cuando hayan crecido como magdalenas los sacamos (yo pinché con un palito de brocheta para comprobar que estuviera bien cuajado).