El mejor Brownie de Chocolate del mundo

He horneado muchos brownies. Aquí pueden ver varios y otros tantos que no han hecho su aparición estelar en el blog.

Pero puedo decir que este es el mejor de los mejores del mi mundo mundial.

Tiene la textura justa, el chocolate necesario, las nueces suficientes, el sabor maravilloso y la cubierta crujiente que lleva un brownie.

Vamos, una maravilla. Desde hace tiempo tenía la receta de El Monstruo de las Galletas guardada en mi lista interminable y cuando por fin la saqué del baúl maldije mil veces no haberla hecho antes. Hubiera disfrutado de ella desde hace tiempo. De lo que tenía guardado hice algunas variaciones, que cada maestrillo tiene sus gustos.

Es que miren...

...No es que yo lo diga...

...es que ya ustedes lo ven...

...Es que este brownie tiene totalmente vida propia, y no lo digo sólo por la presencia, sino porque desaparece casi sin que se enfríe...

Y vamos con la receta, que en nada y menos está listo y habrá desaparecido.

Ingredientes:

•  250 gr. de mantequilla
• 140 gr. de chocolate negro
• 4 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina
• 125 gr. de nueces

Preparación:

1. Encendemos el horno, a 180ºC.
2. Derretimos la mantequilla, yo lo hice al baño maría, puse la mantequilla y cuando estuvo derretida metí el chocolate, hasta conseguir que esté líquido. Y reservamos.
3. Batimos los huevos con el azúcar, sin que doblen su volumen. No queremos demasiado aire en la masa. 
4. Agregamos la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclamos. 
5. Y por último añadimos la harina junto con las nueces troceadas al gusto. A mi me gusta encontrarme trocitos. Y simplemente lo mezclamos con una espátula. 
6. Ponemos la masa en un molde rectangular o cuadrado, que yo previamente cubro con papel vegetal y lo metemos al horno durante 25 minutos, a 180º. 

NOTA: Para que quede con este grosor perfecto uso un molde rectangular 34x24 cm