Guacamole facilísimo.

Son las 14:09h. y acabo de llegar a casa después de salir del trabajo a la 1 y pasar a hacer unos recados, tengo una ensalada de col y más cachivaches esperándome en un plato y mientras se guisa un huevo en agua hirviendo quería terminar de editar esta receta porque seguro que más de uno o una quiere celebrar esta noche o mañana que mañana es día 1, que es fiesta y muchos descansamos (los más suertudos tienen puente)

Así que yo con la emoción quiero contarles cómo preparo desde hace poco el Guacamole (mi amor por la comida mexicana no tiene fin) Y junto con la Salsa Cheddar (que si no la han probado ya están tardando, porque la receta está aquí y cuando la preparen una vez ya no van a poder parar).

Y es que resulta que en una de las reuniones con " los cuquis", la cuqui me enseñó a prepararlo, aunque yo como siempre hice mi propia versión mientras ella me alcahuetaba por detrás que el guacamole llevaba tomate.

La cosa, y para no alargarme, es que está demasiado delicioso, que si lo acompañas con unos nachos bien crujientes (mis preferidos son de Auchan, y viene una bolsa enorme) ya no puede estar más bueno y además, es que son un vicio.

Y oye, tan sencillo de preparar y con esta presencia, ¿quién no lo prepara?

Ingredientes:

• 2 aguacates
• Media cebolla
• Un trocito de pimiento (verde o rojo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharas de zumo de limón
• Sal 

Preparación:

1. Picamos en cuadritos pequeñitos (cuanto más pequeño mejor!) tanto el pimiento como la cebolla
2. En un bol ponemos el aguacate (¿saben cómo sacar la carne del aguacate sin problemas?) y con un tenedor chafamos. 
3. Y luego agregamos los demás ingredientes, removemos y presentamos. 

Magdalenas de manzana

Cuarto Milenio se queda corto en cuanto a misterios, comparado a lo que me pasa a mi.

De verdad, no sé si es el despiste que cargo en mi ser el día entero o es que tengo una especie de fase lunar que me afecta solamente a mi.

Como dice mi Sul "tengo que apuntar las cosas que me pasan, porque no son normales"

Y en estas andaba yo buscando dónde había apuntado las medidas que utilicé para aquellas magdalenas de manzana tan ricas que hice hace unas semanas para desayunar, que quedaron con ese copete de película, y que obviamente tenía que enseñarles, cuando volé a buscar las fotos que hice de ella. Pero no, no las encontré.

Sólo, y por pura casualidad, y de estas fotos que suelo yo hacer de cualquier cosita pequeña que me pasa para recordarlas siempre, encontré no sólo una foto de las ricuras de manzana, sino todo el desayuno. Y la prueba del delito, que mi cámara estaba allí y que yo efectivamente había sacado esas fotos.

Además, entre unas fotos de florecillas amarillas de un campo enorme por el que paso cada día encontré una foto de la preparación, la manzana rallada sobre la mezcla, ya ven, todo un avance.

De momento y después de estas cosas que me pasan ya es Jueves y eso significa que queda nada y menos para descansar, para no estar pendiente de la hora todo el día y para dedicarme a hacer todas esas cosas que no hago durante la semana porque no tengo demasiado tiempo.

Ingredientes:

• 100 gr de huevo 
• 75 gr. de azúcar blanco
• 50 gr. de azúcar moreno
• 125 ml. de aceite de girasol
• 125 ml. de leche de soja (aunque se puede poner cualquier otra)
• Ralladura de medio limón
• 1 cucharadita de canela
• 175 gr. de harina de trigo
• 1/2 sobre de levadura
• 1 manzana (130 gr.)

Preparación:

1. Batimos con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. 
2. Agregamos el aceite y volvemos a batir 1 minuto. 
3. Añadimos la leche junto con la ralladura y batimos. 
4. Ponemos la harina junto con la levadura y vamos agregando a la vez que batimos hasta que todo esté integrado y la masa sea homogénea. 
5. Añadimos la canela y removemos. 
6. Y por último pelamos y rallamos la manzana, para meterla en la masa. 
7. Ahora encendemos el horno para que se caliente a 200ºC y mientras ponemos la mezcla en la nevera. 
8. Rellenamos los moldes de papel que habremos puesto dentro de moldes duros y al horno. 
9. Hornear durante: 15-20 min. (lo mejor es ir mirando cómo van y sacarlas cuando al pincharlas con un palito de brocheta este salga seco. 

Por qué me enfado con Facebook.

Oye, es que si no lo cuento implosiono. Y no es cuestión.

Resulta que en un momento del blog abrí su FACEBOOK. 

Magnífico, pensé. Así las personas que no tienen usuario en blogger podrán enterarse de cuándo subo post, por allí les avisaré y además hablaremos de otras cosas. De todo lo que se me ocurre y que muchas veces escribirlas en un post es rizar el rizo. 

Vamos, una forma de estar más en contacto. 

Ya somos 475 personitas en la página y no saben la alegría que me da cuando alguien le da a seguir. Es genial.

Pues bien, desde hace un tiempo veo que lo que publico le llega a muy pocas personas, por ejemplo, una de las últimas publicaciones sólo la vieron 151 personas. 

Y aquí viene mi enfado. 

Porque después de buscar y leer un poco sobre el tema, parece que hay un nuevo algoritmo (Edgerank) que permite que sólo el 7% de los seguidores vean las publicaciones. Aquí lo explican de una manera más técnica, no me voy a meter yo con eso que no tengo mucha idea.

¿La solución? Pagar. 

Y sinceramente, me parece un abuso. 

Y voy a hablar desde mi punto de vista de usuaria, porque todos esos tejemanejes que se traen a mi me aturullan. 

No me gusta que sea así, no veo forma de solucionarlo aunque muchas bloggers pongan que si le das a notificaciones y seguir y blablabla se soluciona, a mi no me ha funcionado con páginas que sigo desde mi perfil privado. 

Así que por eso, hay que buscar alternativas. Porque yo quiero que les llegue lo que escribo, quiero poder avisar de lo que pasa por aquí. 

Así que propongo 5 opciones:

• Entrar cada día para bichear qué se cuece en el blog, esta opción es la mejor. :P
• Suscribirte al blog, en dos pasos (a la derecha, donde dice "Por tu e-mail y recibe todas las actualizaciones del blog"). Y así cada día que publique post, a eso de las 19:00h te llegará un e-mail con el aviso y podrás disfrutar del post en cuestión. 
• Seguirme en Blogloving (esto es lo más adorable del mundo!) Se ven tan monos los blogs por allí. 
• Seguirme en Twitter (por allí también aviso, además de dar la brasa con lo que se me ocurre)
• Seguirme en Facebook y tener la suerte de ser el 7% de los elegidos, eso si, puedes entrar para revisar si he publicado algo. 

Así de espesa empiezo este Lunes post-vacaciones que dicho sea de paso me ha sentado de lujo pirujo. Y voy a por la semana, que otra cosa no, pero ganas le voy a poner! 

Torrijas de Nigella Lawson (con sabor a donut)

No quería que pasara esta semana santa completa y no actualizar el blog, así que hoy me desperté tempranito, en Viernes Santo, para publicar estas deliciosas toriijas que distan mucho de las tradicionales que siempre se han preparado en mi casa (aquí pueden ir a verlas).

Son una creación de Nigella Lawson, que muchos sabrán quién es y otros ni idea (pero por si les pica la curiosidad aquí hay información) y están ríquisimas, mucho, mucho, y tienen un ligero recuerdo al sabor de los donuts.

Son diferentes, porque no se preparan con pan de ayer, ni con pan de barra, ni se fríen en un montón de aceite. Lo cierto es que me recuerdan a las French Toasts.

Así que los dejo con la receta (sencillísima) y la foto del pecado (aunque muy sanas, la verdad) y yo me voy de paseo largo, a ver sitios nuevos, a meterme en el agua salada, a bañarme de rayitos de sol, a comer rico y a disfrutar de mi hermano y de Mr.B. que no entiendo porque estos días de vacaciones han pasado tan rápido!

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 50 ml. de leche 
• 3 cucharitas de esencia de vainilla
• Azúcar Glass
• 20 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Con un rodillo estiramos un poco las rebanadas de pan. 
2. En un plato batimos el huevo y agregamos la mezcla de leche con vainilla. 
3. Ponemos a calentar el sartén con la mantequilla.
4. Empapamos cada una de las rebanadas con la mitad de la mezcla y ponemos en el sartén, a fuego medio y pendientes, hasta que se doren bien. 
5. Luego las apartamos a un plato con papel absorvente y seguidamente y antes de que se enfríen espolvoreamos con azúcar glass (abundante) por las dos partes. 
6. Y partimos cada rebanada en dos.
   
   

Alioli que no repite.

Cuando en la última entrada les dije que iba a andar liada por un tiempo no pensé que fuera tanto y mucho menos que me costara acostumbrarme al nuevo estado de notengotiemponiparamirarmeelombligounratito.

Pero las cosas son así, y a veces tengo que tomar doble de vitaminas para pasar el día.

Y claro que he cocinado, poco, pero he metido la mano, lo que pasa es que si tengo tiempo para cocinar un ratito no me da tiempo de dejar testimonio gráfico y así está el blog. Comidito de telas de araña.

Pero ah! Aprovecho que es domingo, para sentarme un ratito a bichear por estos lares, que ahora las tardes son largas y los días parecen más alegres y yo me auto-convenzo de que tengo tiempo para hacer más cosas aunque las horas del día sigan siendo 24.

Para ir desengrasando vengo a contarles que descubrí algo, porque a mi me encanta el Alioli, es una de mis salsas favoritas pero luego odio que el ajo haga de las suyas.
Así que un día, comprando en Alcampo descubrí el ajo molido, y compré unos gramitos, y creo que estoy enganchada, ¿pueden imaginar unos filetes de pechuga de pollo rebozados en ajo molido? Pues son deliciosos.

La cosa es que (yo me voy por otros caminos desde que me dejan hablando sola) se me ocurrió preparar Alioli con el ajo molido, y sin ajo. Y riquísimo, además pasé una tarde sin la compañía del ajo y eso me encantó.

Les dejo con la ocurrencia, y les deseo que empiece la semana con fuerza (yo la voy a necesitar).

Ingredientes:

• 1 huevo
• Perejil (al gusto)
• Sal (al gusto)
• 1 cuchara de ajo molido (lo compré en Alcampo, en la parte de compras a granel)
• Aceite de girasol

Preparación: 

1. Ponemos en el vaso de la batidora: el huevo, el perejil, la sal y el ajo molido. 
2. Pongo la cantidad de aceite igual que la de huevo (me explico, si la altura del huevo es de 50ml. pues pongo de aceite otros 50ml.) En total entonces, tendremos 100ml. de alioli. 
3. Metemos la batidora de brazo hasta el fondo y sin moverla batimos. Cuando cambie de sonido ya podemos levantarla para que se integre todo (así no falla).