Salsa Toffee

¿Conocen la salsa de caramelo de McDonald?

¿Esa con la que riegan los McFlurrys y que después copan con un montón de trozos de KitKat, Cookies, M&M, etc?

Pues esta es el intento y además casero, con un sabor tan rico... A cucharadas me la podría comer! Pero no, que tengo que guardar la línea curva.

Una salsa facilísima de preparar (créanme) y que no sólo sirve para helados, sino también para tartas, cupcakes, frutas, tortitas, crepes y todo lo que se nos ocurra para ponerle dulce, incluso una ensalada!
Le da un toque especial a cualquier plato.

Y para muestra un botón. Les traigo una idea que...bueno, si estás con la operación bikini ni la mires!

Se trata de, en una copa aparente, quitamos del palo a un mulato, esos polos de nata y fina capa de chocolate negro y regamos con una cuchara de salsa de toffee.

Y bueno, es la gloria.

Así que vamos a preparar la salsa, que con paciencia está lista en un ratillo.

Ingredientes:

• 75 gr. de agua
• 150 gr. de azúcar moreno
• 100 ml. de nata (líquida para montar)
• 50 gr. de mantequilla sin sal

Preparación:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas y al sacarla, retiramos "lo feo", esa nata que se le forma por arriba con una cuchara. 
2. En un calderito ponemos el agua y el azúcar. Y dejamos a fuego medio para conseguir un almíbar suave, que se derrita el azúcar, y vamos removiendo. 
3. Entonces, agregamos la nata y la mantequilla. 
4. Y ahora, a medio fuego vamos removiendo, si se hace mucha espuma bajamos un poquito el fuego y seguimos vigilando. 
5. Es importante ir haciendo pruebas, yo cojo una cucharita de la salsa y la pongo en un cuenco que meto en la nevera, para ver la consistencia que tendrá cuando se enfríe.