Crostatine alla Nutella

Siempre que pasaba por la nevera de congelados del super, miraba la masa quebrada, ella me miraba a mi. Y la dejaba ahí. Porque no sabía qué hacer con ella.

Pero en algún lado, que ya no recuerdo dónde, escuché "crostatine"  y me puse a buscar.

Y aquí están estas deliciosas minitartitas de origen italiano, que a parte de 3 momentos dulcísimos, me dejó una quemada enorme en forma de lápiz en la mano, los hornos los carga el diablo! Que me hizo maldecirlas, y hasta notar el corazón ahí en ese trocito chamuscado (no os imagináis el olor a carne chamuscada). Esto lo hubieras sabido si me siguieras en @Yasrecipes ya estás tardando!!! Que por allí hago unas #quickyasrecipe para chuparse los dedos y tan rápidas que se los explico en 140 caracteres...

 Pero, anécdotas reposteriles a parte. Yo creo, que si los ingredientes son 2, sólo 2 y uno de ellos es Nutella, seguro que esto es un éxito y un vicio!!!!!!!!

Ingredientes: (para 6 unidades)

• Masa Quebrada (una placa) 
• Nutella (a mansalva!!! jaja)

Preparación:

1. Lo primero es encender el horno. A 225ºC. 
2. Ahora, como habremos sacado del congelador con antelación la placa de masa quebrada, con un vaso grande cortamos círculos. 
3. En un molde de magdalenas, o en los moldes de aluminio (que podéis comprar en Mercadona, que parece que me patrocina, pero no, más quisiera!!) Ponemos los círculos de masa quebrada, yo previamente los afino un poquito con el rodillo. 
4. Hacemos forma de "cesta". Y pinchamos con un tenedor, para que no suba. 
5. Al horno, 15 minutos hasta que dore. 
6. Los sacamos y rellenamos con Nutella hasta arriba, y además agregamos unas tirillas de la masa para decorar. 
7. Al horno de nuevo 5 minutos. 
8. Y listo!!!!!! 

Y esto es lo que quedará desde que alguien lo vea: 

**************

Y sin olvidarme, Feliz Día a todos los Canarios!!!!!!!!!!! 
Yo tendría que haber venido, para celebrarlo, con una receta típica. Pero mejor les propongo un menú para que se acercan a la mesa canaria. 

• Entrante:  Un Quesito Asado con Mojo Verde
• Un plato: Carne Fiesta
• Postre: Un Quesillo

Disfruten mucho "mishijos (vocablo muy canario, que los mayores usan para dirigirse con cariño a los más jóvenes)"

Pollo con Salsa de Champiñones en 10 minutos.

Cuando te metes en la cocina, sobre todo si no te gusta, o si no te apetece (a mi nunca me pasa eso! disfruto tanto...) Lo que queremos es que los ingredientes sean fáciles de encontrar, prepararlo rapidito y que cuando nos sentemos a la mesa esté riquísimo. 

Y yo, que hace un tiempo olí un pollo en salsa de champiñones que tenía una pinta riquísima, quería hacer algo parecido. 

Y aquí está. Aquel llevaba nata. Pero yo, prefiero usar leche, que es algo más sano. Tener un plato tan rico en 10 minutos, porque os juro que no se tarda más...es una delicia! ¿O no? 

Sabiendo esto, que es sano, rico y rápido. Seguro que te animas a prepararlo...

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo (o de pavo) 
• Un sobre de salsa de champiñones 
• 14 cucharadas de leche
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Y ahora es cuando usas ese sobrecito de salsa de champiñones, que compraste en Mercadona hace mucho tiempo y que está olvidado en una esquina de la despensa porque no sabes cómo usarlo!! 

Preparación:

1. Picamos chiquitita y salpimentamos la pechuga. 
2. En el Wok (o cualquier sartén) ponemos un chorrito de aceite y dejamos calentar. Agregamos la pechuga, que se dore un poco. 
3. Ponemos los polvitos que vienen dentro del sobre. Y salteamos. 4 minutos. 
4. Añadimos la leche y bajamos el fuego. Se espesará la salsa. 
5. Listo, sabroso y calentito para comer! 

Te espero haciendo la loca en @Yasrecipes

Sean felices! 

{Remake del Viernes} Los huevos de las gallinas de mi hermano

• ¿Cómo conseguir que las cebollas no piquen al comerlas? Muy fácil. Las picamos como queramos y en un cuenco ponemos agua, sal, un chorrito de vinagre y otro de aceite y las dejamos "macerar" 15 minutos. Voilá. Cebollas ricas y que no pican nada. 
• Que una compañera prepare una de tus recetas y te lo haga saber. Adorable. Y que le guste, aún más!! 
• Un SORTEO, de los geniales, cositas preciosas. Y sin tener que dejar casi el DNI para podernos apuntar, corran que termina el sábado 26. 
• Y lo más importante. Lo que me mandó mi hermano ayer. ¿No es magnífico? ¿No es maravilloso? ¿O sólo es amor de hermana? Cultiva su propio huertito con lechugas, tomates, cebollas, puerros y un montón de cosas más. Además, tiene sus propias gallinas, y ahora...ahora vende huevos!! Pero esto no es anecdótico si no les digo que tiene 17 años. 

Así que si estás en La Palma y quieres comer huevos caseros de gallinas cuidadas con amor, ya sabes dónde tienes que acudir. 

Sean felices

Bizcochón de Azúcar Moreno, aromatizado.

Yo voy al super (que es de mis cosas marujiles favoritas) con mi lista de cositas apuntadas. Pero por alguna extraña razón me olvido de comprar azúcar. Si lo sé, estás pensando lo mismo que yo, DRA-MA.

Pero no termina el drama ahí. Porque me entra un antojo tremendo el domingo de preparar un delicioso bizcochón, de esos que agradeces a la mañana siguiente cuando te sientas al desayuno.

Y ahí estoy yo, parada delante de la despensita. Y con el ansia viva de preparar algo.

Así que veo ahí en el fondo un paquetito sin abrir de azúcar moreno. Lo pillo por banda y aquí está este bizcocho que nos alegró el desayuno del lunes, del martes, del miércoles y no llegó a esta mañana, era de esperar, porque olía tan bien, sabía también y era de esos húmedos que tantísimo nos gustan...

Aquí "el loco de las papas fritas" ya había metido cuchillo. 

Y no saben lo riquísimo que está. Bueno si, cuando lo prueben, que yo sé que lo harán, porque cuando me llega al mail un correo con un gracias y una foto de la preciosura que les salió con cualquier receta de este blog, ya tengo una sonrisa enorme para todo el día!


Ingredientes: (my = medida de yogur)

• 2 huevos
• 1 yogur (yo puse de limón)
• 1 y 1/2 my. de harina
• 1 y 1/2 my. de aceite de girasol
• 1 my. de azúcar moreno
• 1/2 sobre de levadura
• Ralladura de una naranja
• 1/2 Cucharilla de canela en polvo
• Un puñado de nueces

Preparación: 

1. Ponemos a calentar el horno a 175ºC
2. Batimos las claras, sin que lleguen a estar a punto de nieve. 
3. Seguimos batiendo y agregamos una a una las yemas. 
4. Incorporamos la ralladura, el azúcar, el yogur y el aceite. Batimos. 
5. Tamizamos sobre la mezcla la harina, la levadura y la canela. Y volvemos a batir. 
6. Partimos un poco las nueces y las metemos dentro. 
7. En un molde (yo usé uno redondo de 26 cm.) lo forras con papel vegetal y pones la mezcla. 
8. Al horno, a 175ºC unos 40 ó 45 minutos. Para saber si está, porque esto de los hornos es como los culillos que cada uno tiene el suyo, apretamos, no pinchamos (con cuidadito) con una brocheta. Se nota si está líquido o si ha cogido cuerpo. 

Nos vemos mañana en el {Remake del Viernes}. Que viene con truco! 

Pan de Cebolla.

Cuando piensas una receta la idealizas. O eso al menos me pasa a mi.

Y si no, piensen en alguna. Ya te esperas la textura, el sabor...aunque nunca la hayas probado. Y hay creaciones que cumplen las espectativas, otras que no, ni de lejos y otras que te sorprenden.

Y este pan es de esas sorpresas, que no son lo que te esperabas, pero que por un fallo en la receta está delicioso. Como el brownie, un fallo y voilá, ahí está ese riquísimo dulce.

Y la historia de este pan es curiosa.

La tenía apuntada en una libreta, no sé de dónde la cogí. Y me puse "manos a la masa". Lo hice, hasta el momento de dejarlo dentro de un bol, tapadito con un paño que la abuela de "el loco de las papas fritas" nos regaló. Pensando que aquello levaría, como siempre, como si fuera magia.
Pero cuando a los 30 minutos voy a destaparlo, pestañeo dos veces y eso no ha subido na-da. ¿Qué ha pasado? Poca temperatura, mucha temperatura, mal amasado, no sé...

Todavía no tengo ni idea. Pero sigo pensando en ello. Así que para no tirar la masa. De la que salen 4 panes. Las meto igualmente al horno, a ver qué pasa.

Y sale un pan hojaldrado, compacto y mucho más que rico. Y si te queda para el día siguiente (que es difícil) lo cortas en rebanadas, lo pasas por la plancha y oh! un poquito de mantequilla y a disfrutar de un manjar exquisito.

Así que aquí les traigo la receta:


Ingredientes: 

• 300 gr. de harina 
• 150 ml. de agua
• 50 ml. de aceite
• 75 gr. de cebolla frita crujiente (la encontraremos en casi cualquier super, Ikea, Mercadona, etc) 
• Sal
• 20 gr. de levadura fresca

Preparación:

1. Diluímos la levadura en el agua tibia. 
2. En un bol ponemos la harina hecha "un volcán" y dentro agregamos la sal, el aceite y el agua con la levadura. 
3. Amasamos. Hasta conseguir una masa homogénea. 
4. Incorporamos la cebolla para repartirla por la masa. 
5. Dejamos levar 30 minutos. 
6. Partimos la masa en 4. Y le damos forma de pan, la que queramos. 
7. Sobre una bandeja previamente cubierta con papel vegetal los ponemos. 
8. Y al horno que habremos precalentado a 180ºC unos 25/30 minutos. 

No olviden buscarme en Twitter, por allí ando todo el día de charleta. 

O por Facebook 

Y darle clic a "me gusta" o "seguir" 

{Remake del Viernes} Macarrones a la Boloñesa.

Estoy encantada con que les haya gustado esta sección!!! Vamos a por otras curiosidades ¿si?

• Estos macarrones que hemos preparado toda la vida en mi casa, con la salsa maestra de mi madre. 
• Estas cestas de chocolate que TENGO que hacer. 
• Un sorteo al que ya me apunté y al que ustedes también deberían. 
• Y un lugar así, para relajarse con una merienda este fin de semana: ¿a que no dirían que no? Yo ya estoy escuchando el mar y saboreando un granizado...

Via Pinspire

Sean felices! 

Tarta de Limón (por fin!!)

Si!!! Por fin!!! Y no sólo lo digo porque tengamos en este post la mejor tarta de limón del mundo mundial. Sino porque ahí fuera y por una vez en casi 5 días el termómetro baja de 20ºC.

Yo es que ya, de pensar que se está fresquito me activo. El calor me atonta y mucho! Con este tiempo se puede pasear y hacer todo sin andar acalorada. Así que aquí tienen a una encantada...

Y ahora vamos a la tarta, que si no les doy un ratito la vara no soy yo.

Todo empezó porque un día en casa de la madre del loco de las papas fritas comí esta tarta y se me quedó en el recuerdo para siempre.

Pero durante mucho tiempo hubo un problema, no conseguíamos encontrar en ningún sitio Lemon Curd (que aquí tienen ya la receta por si quieren prepararla).

Entonces hace unos días se me ocurrió: "Yas, tanto blog y tanta chuminada homemade y no has intentado hacerla"

Y aquí está. La receta ya ha rulado como la pólvora entre mi familia. Y así están todos, con una deliciosa y refrescante porción en la nevera.

 Ingredientes:

Para la base: (vy --> la medida de un vasito de yogur)

• Un yogur (yo puse de limón)
• 2 huevos
• 2 vy. de leche
• 2 vy. de azúcar
• 2 vy. de harina
• 1 vy. de aceite de oliva
• Ralladura de un limón
• Canela (una pizca)
• 1 s. de levadura

Para la cubierta:

• Lemon Curd (crema de limón): Pincha aquí para ver cómo prepararlo

Preparación:

1. Ponemos a calentar el horno a 175ºC
2. Batimos los huevos, ligeramente, un minutillo. 
3. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos. Hasta conseguir una mezcla sin grumos. 
4. Y ahora metemos en un molde. Con estas cantidades, lo puse en un molde redondo de 26 cm. Y sale bonito. Lo forré primero con el famoso papel vegetal. 
5. Al horno a 175ºC unos 40 ó 45 minutos.
6. Cuando la saquemos, la dejamos atemperar 10 minutos. Y cubrimos con Lemon Curd. Una buena capa, y alisamos con una espátula. 
7. Luego a la nevera para que se enfríe bien. 

Aprovecho esta receta para participar en el concurso del blog "Uno de Dos". Vayan volando (después de decirme algo en los comentarios...anda!) a visitarlo, por si quieren participar y si no para disfrutar de las magníficas recetas de Pamela. 

Lemon Curd (crema de limón)

Oh! Por twitter ya les he dado bastante la vara con el horrible calor que estamos teniendo por Canarias, ¿ustedes saben lo que son 30ºC a las 12 de la noche? Pues no se lo imaginen.

Está claro que yo soy "animalillo" de invierno. Y que el verano...pues no me gusta. Y eso que aún no hemos entrado en él.

Vamos con algo agradable, que estoy harta de calima, calor y sol!

Les contaba en {El Adelanto} que íbamos esta semana a preparar una Tarta de Limón, y para más señas la mejor del mundo. Ya verán...

Pero esta vez vamos a empezar la casa por el tejado.

 Vamos a preparar esa deliciosa crema de limón inglesa. Un Lemon Curd., que será la cubierta! Aunque, en realidad se puede usar para rellenar bombones, galletas, tartas o simplemente comértela a cucharadas, que está riquísima.

En el próximo post les explico cómo preparar la base de la tarta. Que no puede ser más fácil!

Para conseguirla tenemos 3 opciones, lo genial es que ninguna de ellas nos llevará más de 15 minutos:

• Podemos ir al super y pillar un bote, aquí les dejo una selección de las que podemos encontrar:

Pero este blog es homemade, así que mejor vamos a disfrutar de la cocina.

• Hacerla de forma tradicional, aquí nos enseña Mhina en su blog cómo prepararla de una forma rápida y en microondas. En sólo 15 minutos. 
• Y la tercera opción es en Thermomix, una forma rapidísima de prepararla. Así la hice yo: 

Ingredientes: 

• 215 gr. de azúcar
• Ralladura de un limón
• 150 ml. de zumo de limón
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 3 huevos
• Un bote de cristal (previamente esterilizado)

Preparación: 

1. En el vaso ponemos el azúcar y la ralladura: 30 seg. a Vel. máxima
2. Añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos: 10 seg. a Vel. 6
3. Y programamos 10 min. a Vel. 2 y 80ºC
4. Cuando la tengamos lista, la dejamos atemperar 10 minutos. Luego la metemos en el bote que habremos esterilizado y le damos la vuelta (culillo hacia arriba) y a la nevera! 

¡Pasen un gran día! 

{Un adelanto} Tarta de Limón

La próxima semana... La Tarta de Limón más buena del mundo.

¿Todo el mundo preparado?

Miren qué pinta!!!

¡Cuando la prueben me darán la razón!

Feliz caluroso domingo!

{Remake del Viernes}: Postre de Galletas.

Este blog tiene su historia. Ya llegamos a publicar 180 recetas, que se dice pronto!

Así que he ido "actualizando" con fotos, algunas de las antiguas. Por eso cada viernes les traeré una delicia. Porque la mayoría de ustedes no estaban ahí cuando las publiqué. 

Y la inauguración de la mano de este postre rápido, fácil, rico y resultón! Nunca falla. 

Para ver la receta: http://www.lasrecetasdeyas.blogspot.com.es/2009/05/postre-de-galletas.html

Y algo más: 

• Estoy en Twitter
• Estoy en Facebook
• Aquí hay un Mojo Verde riquísimo
• Y aquí unas Albóndigas de Pavo para dejar de respirar, ñam. 
• Y si quieren ver un postre con 60 yemas, si, 60. Pasen por aquí

Albóndigas de Pavo en Salsa.

Con el buen tiempo llega el experimento de preparar albóndigas.

Nunca las había hecho, porque como las de mi madre están tan buenas, nunca había tenido curiosidad por preparar unas diferentes. Esos tuppers congelados valen oro.

Pero se me ocurrió, que quizás de pavo quedarían riquísimas y no me equivocaba!

Además se me partía la cabeza, mientras las hacía, imaginando cómo presentarlas, porque anda como ruedan dentro del plato y voilá...

Ingredientes: 

Para las bolitas:

• 500 gr. de pavo o pollo molido
• 3 ajos
• 1 cebolla mediana
• 1 huevo
• Manojito de Perejil
• 4 cucharas de pan rallado
• Sal 
• Pimienta
• Y para rebozarlas: Un huevo y Harina

Para la salsa:

• Una cebolla
• Trocito de Pimiento verde
• 3 ajos
• 3 tomates
• Una hojita de laurel
• Una pastilla de caldo de pollo (Avecrem)
• Comino
• Pimienta
• Agua 
• Sal
• 1/2 vaso de vino blanco. 

Preparación: 

• La salsa:

1. En la picadora, picamos la cebolla, los ajos, el pimiento, los tomates. 
2. En un sartén (yo lo hice en Wok) ponemos un chorrito de aceite de oliva para que se caliente. 
3. Agregamos lo que picamos y a fuego medio vamos removiendo. A los 8 minutos (más o menos) Agregamos el laurel, avecrem, comino, sal y pimienta. 2 minutos más removiendo.
4. Lo ponemos dentro de un caldero junto con un vaso de agua y vino. Reservamos. 

• Las bolitas:

1. Picamos la cebolla, los ajos y el perejil en la picadora. 
2. En un bol metemos todos los ingredientes y "amasamos". Si ves que al hacerlas se pegan a las manos puedes agregar un poquito de pan rallado. 
3. Las pasamos por huevo y harina y las freímos. 
4. Cuando estén doradas las agregamos al caldero, y a fuego bajo las dejamos 10 ó 12 minutos. 

Disfruten del fin de semana, que ya está ahí. Con este cielo azul que estamos teniendo apetece salir y dar un paseo, disfrutar de los rayitos de sol y de la brisita en una terraza. 

Les dejo esta pinceladita, para que vean lo que disfruto de la fotografía. 

¿Cómo preparar Mojo Verde Canario?

¿Qué conoce todo el mundo de Canarias? 

Pues los mojos, todos los que hayan venido habrán probado esas salsitas tan llamativas, acompañadas de queso de la tierra asado, papitas arrugadas, pescado o carne a la brasa...

Hay de dos tipos (o colores). 

• Mojo Rojo: El palmero, el más rico, es más complicado de preparar. Lleva más rato y les debo un "paso a paso" cuando mi madre lo haga. Se utiliza mayormente para acompañar papas, quesos y sobretodo carnes a la brasa (aquí ya se me está haciendo la boca agua!!)
• Mojo Verde: Muchísimo más fácil y rápido de preparar. Este, en cambio, se usa más como acompañamiento de pescados, quesos y papas. 

Hoy voy a enseñarles cómo preparar Mojo Verde. Cuando vean lo facilísimo que es, tendrán sabor canario en la mesa cuando quieran...

Ingredientes:

• Un pimiento verde
• 3 ajos
• Una cucharita de comino 
• Una cucharita de sal gruesa 
• Una cucharita de orégano
• Unas ramas de perejil fresco (o cilantro)
• Un chorro de vinagre (como 2 cucharas)
• Un chorro de aceite (esto va más al "ojo")

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes sólidos en la picadora y picamos hasta que se haga lo más chiquitito posible. 
2. Agregamos el aceite y el vinagre y removemos con un tenedor. 
3. Voilá, a un cuenco y a la mesa!!! 

Yo esta vez lo acompañe de queso de cabra (de mi abuela) asado

Los espero en Facebook / Twitter 

Magdalenas Caseras (y las cápsulas de Ikea)

Y como quien no quiere la cosa estamos en Mayo ya! ¿Cómo puede ser? ¿Cómo es posible que antes de ayer estuviera celebrando que entrábamos en el 2012 y ahora...ya casi estamos a medio año?


 Para inaugurar el mes vengo con mi magdalenitis aguda a cuestas...

A pesar de haber hecho ya unas cuantas versiones de las magdalenas de toda la vida. Aún no he encontrado el sabor y la textura que quiero.

Estas están riquísimas, pero les falta ese "son perfectas" Sigo en busca de la que me enamore!!!!!!!!
Si alguien tiene esa receta perfecta, por dió, que me lo deje en los comentarios o me lo mande al mail.

Ingredientes: (para 10 unidades)

• 2 huevos 
• 125 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• 1/2 s. de levadura
• 30 ml. de leche
• 70 ml. de aceite 
• Una cucharilla de esencia de vainilla o un sobre de azúcar avainillado. 
• Una cucharilla de ralladura de limón

Preparación:

1. Batimos los huevos y agregamos poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo. 
2. Incorporamos la ralladura, la vainilla, la leche y el aceite y volvemos a batir.
3. Tamizamos (nos sirve un colador) la harina y la levadura y agregamos a la mezcla. Batimos hasta que esté integrada. 
4. Metemos la mezcla a la nevera. Y encendemos el horno a 180º.
5. Cuando se haya precalentado, rellenamos con la mezcla 3/4 partes de los moldes de papel para magdalenas (que tenemos que poner dentro de moldes rígidos, la solución más fácil es comprarlos de aluminio, en el Mercadona hay)
6. Rociamos con un poquito de azúcar y lo metemos al horno a 180º unos 15 ó 20 minutos. 

¡Se pueden llevar una! 

Y por si alguien se lo pregunta, las cápsulas de magdalenas son de Ikea. Las vi en una estantería, corrí, las metí en el carrito como si no hubiera mañana y ya iba por todo el recorrido imaginándome cualquier magdalena dentro de esas cápsulas tan remolonas. Pues bien. Cuando las saqué del horno vislumbré que no son muy buenas. Se transparentan... Así que si, preciosas pero...¿Qué les cuesta a los señores de Ikea hacerlas buenas?