Curry-Pollo.

Para mi el curry es una especia que conozco desde hace relativamente poco. Y bendita la hora que la compré. Porque ha sido todo un descubrimiento.
Recuerdo la primera vez que hicimos este currypollo y lo que nos gustó, porque a pesar de que el pollo siempre queda bueno con lo que sea, de esta manera queda tan jugoso por dentro y tan crujiente por fuera que seguro quien lo haga repite.

¡El sabor es inconfundible!

Además es una receta super sana, sin caer en la pechuga asada sin más.


 Ingredientes:

• Una pechuga de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharitas de curry en polvo
• Sal

Preparación:

1. Primero vamos a preparar un aceite de curry, y lo único que hay que hacer es unir los dos productos y batir un poco con un tenedor.
2. Fileteamos la pechuga y le ponemos sal, aunque menos de lo que generalmente le ponemos, ya que con el sabor del curry tendremos suficiente.
3. Lo ponemos a macerar el tiempo que podamos (media hora, unas horas o incluso una noche entera) y luego sólo tendremos que asar en una plancha o sartén.

Si lo prueban ya me cuentan... Es una buena receta para dejar atrás Mayo, ¿verdad?

Cocina internacional: Hasselbackspotatis

Las papas Hasselback son de origen sueco, y se hicieron muy famosos en los años 70 y 80 en ese país.

Es una manera muy curiosa y muy rica de preparar unas patatas al horno. El secreto está en la manera de cortarlas.


Son muy fáciles de hacer, y le darán a los platos una vistosidad muy graciosa.





Ingredientes:

• 4 papas



• 2 dientes de ajos



• Sal gruesa



• Pimienta recién molida (Yo le puse rosa, blanca y negra)



• 4 nueces de mantequilla (yo le puse margarina)



• Chorrito de aceite

Preparación:

1. Lavamos con un estropajo muy bien las papas.



2. Y las cortamos de la siguiente manera poniéndolas sobre una cuchara. Hacemos finas láminas, con la cuchara no llegaremos hasta el final.




3. Pelamos y picamos en láminas también finitas el ajo. Y metemos una lámina por unas cuantas aberturas, salpimentamos, le ponemos un chorro de aceite y una nuez de mantequilla sobre cada una de las papas.

4. Las metemos al horno 40 minutos a 220º. Y están listas...

Cuando las pruebes me cuentas lo buenas que están!!

Chicken Oli

Qué rico este bocadillo. Con su pan a la plancha, su relleno suave, qué rico! Es muy fácil de preparar...así que sólo hace falta que lo pruebes!!

Se me ocurrió prepararlo para una cena, había quedado un poquito de pechuga de pollo del mediodía y salió este bocadillo tan espectacular...

Ingredientes:

• Pechuga de pollo



• Pan



• Queso Gouda



• Ali oli (Pincha aquí para ir a la receta)

Preparación:

1. Ponemos en un caldero con agua y sal la pechuga y la dejamos hasta que esté completamente blanca.



2. Al sacarla la desmechamos (la hacemos hilitos), aunque también puedes hacerla en trocitos.



3. La mezclamos con varias cucharadas del alioli. Abrimos el pan para preparar el bocadillo. Entonces ponemos una loncha de queso y encima la mezcla "chicken oli" y tapamos con la otra parte del bocadillo.



4. Ponemos a la plancha para que el pan quede crujiente y estará listo un riquísimo bocadillo.

Cuando lo prueben me cuentan lo bueno que está. Ñam, ñam.

Ensalada de Centro con Módena.

He estado viendo desde hace un montón de días en los blogs de cocina amigos, que se apuntaban a un sorteo de...

Y me animé a ir al blog de "La cocina de Cristina" y curiosear un poco y me animo a participar, que me parece una idea estupenda. Nos reta a preparar una ensalada para celebrar que casi ha llegado a los 300 seguidores. Pasen por su blog y verán qué buenas recetas!

Yo voy a participar con este riquísima ensalada, que yo la llamo de centro, porque siempre la ponemos en el centro en las comidas de la familia y ahí no queda ni las miguitas. Es tan sencilla, que es imposible resistirse.

Es muy simple, pero es la manera que más gusta de prepararla, la que más rica nos parece.

Ingredientes:

• Unas hojas de lechuga


• Una cebolla


• 2 zanahorias


• Una lata de atún


• Una bolsita de aceitunas sin hueso


• Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre de módena.

Preparación:

1. Sólo debemos picar todos los ingredientes, yo rallo la zabahoria y colocar en una fuente.


2. La vinagreta la preparamos poniendo los ingredientes en un cuenco y batimos con un tenedor hasta que ligue un poco, le ponemos sal y bañamos la ensalada.

Y a comer!! Ya va apeteciendo comer platos más fresquitos y las ensaladas son tan ricas y admiten casi cualquier ingrediente.

Receta canaria: Quesillo

Cuánto tiempo sin una receta dulce!! Ahora me llama más la atención lo salado, qué raro ¿verdad? Cuando yo antes daba lo que fuera por un trocito de chocolate.

Este postre creo, que es el más rico y conocido de las islas. Quien no lo haya probado que no pierda la oporunidad, porque está taaaan bueno!!!

Es dulce y muy fácil de preparar. A mi me encanta, aunque hasta ahora creo que sólo lo había preparado una vez más.

La sensación no te deja indiferente, y es que está delicioso.

Ingredientes:

• Una lata pequeña de leche condensada


• La medida de la lata de leche normal


• 3 huevos


• Ralladura de limón


• 1/2 cucharadita de canela en polvo


• 2 ó 3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación:

1. En un bol ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido y batimos con las varillas hasta que quede homogéneo.


2. Ponemos al fuego un caldero con agua, porque el quesillo va a ir al baño maría.


3. El molde donde lo vayamos a preparar lo untamos con el caramelo líquido, recomiendo que no tenga mucha profundidad, para que no esté mucho tiempo en el fuego.


4. Y vertemos la mezcla y colocamos al baño maría. El tiempo de cocción depende de lo alto que sea el molde, pero hasta que cuaje totalmente y quede con aspecto de flan. Llevará 1 ó 2 horas.


5. Cuando lo saquemos y se temple un poquito lo metemos en la nevera para que esté frío para servirlo.

Pechuga a la cerveza.

Cuánto llevo queriendo hacer este pollito con cerveza??

Bufff, pues después de ver mil y una recetas por internet, la adapté a lo que tenía por la nevera y quedó más que rica.

Podemos preparar un pollo super sano en poquísimo tiempo.

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo


• 1 cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 zanahoria


• Media lata de champiñones


• Sal


• Media lata de cerveza


• Una cucharadita de harina de trigo

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en rodajitas y la zanahoria y el ajo en cuadritos. Ponemos en un sartén aceite para cubrir el fondo. Y ponemos a pochar sin que se llegue a dorar junto con los champiñones.


2. Cortamos la pechuga en cuatro trozos, yo lo hice a lo largo, y le ponemos sal. La pasamos por la misma sartén donde tenemos lo anterior y cuando esté hechita por fuera agregamos la media lata de cerveza (o quizás un poquitín más) y la cucharadita de harina.


3. Bajamos el fuego casi al mínimo, hasta que se haga. Y lo dejamos reposar.

Ternera con Champis.

En mi intento de conseguir una receta que se pareciera un poquitín a la comida china, intenté hacer la ternera con champiñones, pero aunque no se le parezca demasiado, quedó muy rico. Se prepara en un ratito y el sabor es delicioso.

No me gusta comer la ternera muy a menudo, pero alguna vez si que la preparo y queda muy buena.

Ingredientes:

• 3 ó 4 filetes de ternera


• Una cebolla grande


• Un vaso de vino blanco


• Una lata de champiñones fileteados


• Una cucharada de harina de trigo


• Sal


• Pimienta


• Aceite de oliva

Preparación:

1. Picar la cebolla en rodajas no muy gruesas y pochar en un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y un poquito de sal fina.


2. Cuando ya esté transparente agregamos los champiñones.


3. Reservamos la cebolla y los champiñones. Y en el mismo sartén metemos la ternera cortada en cuadritos que habremos salpimentado.


4. Ahora agregamos lo que habíamos reservado, agregamos la cucharadita de harina y el vino y dejamos reducir unos 10 ó 15 minutos a fuego medio. Y listo!!!

Cenas ligeras: Nidito de pavo

Ñam, otra cenita, también con huevito, que me resulta tan tan rica, que ya la he preparado más de una vez.

Además para las cenas necesitamos algo para preparar rapidito. Y esta receta no lo puede ser más.

Vamos a empezar este Mayo con buen pie cenando ligerito para irnos a la cama tranquil@s.

Ingredientes:

• 3 lonchas de pavo


• Un huevo


• Un trocito de queso

Preparación:

1. Enrollamos las 3 lonchas de pavo y las cortamos en "juliana". Ponemos un sartén con una cucharita de aceite y ponemos el pavo a asar hasta que se dore un poquito.


2. Agregamos el huevo sin batir y con una palita revolvemos. Hasta que cuaje.


3. Lo sacamos y picamos un taquito de queso por arriba y listo para cenar.