Brownie clásico.

Ya ven que solo de finde en finde puedo dedicarle un ratito. Una tarde que andaba por casa, se me ocurrió hacer un Brownie, clásico, el de siempre, con nueces. Y como en esta casa siempre hay overboking de nueces me animé a hacerlo.

Qué necesitamos??

.-240gr de azúcar

.- 120 gr de chocolate (yo utilizé fondant de mercadona)

.- 200 r de harina

.- 3 huevos

.- 120 gr de nueces

.-140 gr de mantequilla.

Y cómo lo hacemos??

1.- A la matequilla hecha pomada le añadimos los huevos y el azúcar. Batimos.

2.- Derretimos el chocolate en el microondas y luego lo metemos en la masa. Revolvemos.

3.- Incorporamos la harina y las nueces mezclamos con la masa anterior. Las nueces deben ir picadas, según el gusto de cada uno. Yo cojo una bolsa, las meto dentro, les paso el rodillo y quedan buenas y es una manera fácil de no pringar otro cacharro.

DECORACIÓN: En realidad sale más grande, pero yo lo recorté para darle la forma de corazón. Lo cubrí con un poquito de chocolate derretido en el micro y unas rayitas de leche condensada.

Croquetas de Cebolla y Atún.

Sé que si digo que las croquetas de mi madre son las más buenas del mundo, me diréis -ah, no, las mejores son las de la mía- Y lo sé. Las croquetas de cada madre son únicas. 

Mi madre ha hecho de estas croquetas en cantidades industriales, de forma tradicional y no vean cómo duele el brazo haciendo más de 200 croquetas... Para cumpleaños, reuniones familiares, eventos varios y tuppers para mandar a todas las sobrinas y a mi incluída! 

Hasta los que dicen "no me gusta la cebolla" caen con las croquetas de Nalda!!!!!!!!! 

Son un vicio...

Ingredientes: 

• 2 cebollas
• Un trozo de pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• Un chorro de leche
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 pastilla de caldo de carne
• Atún (esto al gusto, si las quieres con más sabor les pones más)
• Hoja de laurel
• Sal
• Aceite
• Hojitas de perejil
• Y para empanarlas: Un huevo y pan rallado. 

Preparación:

1. Pelamos y picamos en picadora los ajos, la cebolla y el pimiento. 
2. Sofreímos esto en un sartén con un chorro de aceite, una pizca de sal, la media pastilla de caldo de carne y la hojita de laurel . Hasta que empiece a dorarse.
3.  Agregamos la leche. 
4. Y vamos agregando la harina cucharada a cucharada, integrándola bien antes de incluír la siguiente. 
5. Desmenuzamos el atún bien y lo agregamos. 
6. Sacamos y dejamos atemperar la masa. Hacemos la forma, intentando dejarlas todas del mismo tamaño. 
7. Pasamos por huevo batido y luego por pan rallado
8. Freímos en abundante y caliente aceite hasta que se doren.