Torrijas de Nigella Lawson (con sabor a donut)

No quería que pasara esta semana santa completa y no actualizar el blog, así que hoy me desperté tempranito, en Viernes Santo, para publicar estas deliciosas toriijas que distan mucho de las tradicionales que siempre se han preparado en mi casa (aquí pueden ir a verlas).

Son una creación de Nigella Lawson, que muchos sabrán quién es y otros ni idea (pero por si les pica la curiosidad aquí hay información) y están ríquisimas, mucho, mucho, y tienen un ligero recuerdo al sabor de los donuts.

Son diferentes, porque no se preparan con pan de ayer, ni con pan de barra, ni se fríen en un montón de aceite. Lo cierto es que me recuerdan a las French Toasts.

Así que los dejo con la receta (sencillísima) y la foto del pecado (aunque muy sanas, la verdad) y yo me voy de paseo largo, a ver sitios nuevos, a meterme en el agua salada, a bañarme de rayitos de sol, a comer rico y a disfrutar de mi hermano y de Mr.B. que no entiendo porque estos días de vacaciones han pasado tan rápido!

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 50 ml. de leche 
• 3 cucharitas de esencia de vainilla
• Azúcar Glass
• 20 gr. de mantequilla

Preparación:

1. Con un rodillo estiramos un poco las rebanadas de pan. 
2. En un plato batimos el huevo y agregamos la mezcla de leche con vainilla. 
3. Ponemos a calentar el sartén con la mantequilla.
4. Empapamos cada una de las rebanadas con la mitad de la mezcla y ponemos en el sartén, a fuego medio y pendientes, hasta que se doren bien. 
5. Luego las apartamos a un plato con papel absorvente y seguidamente y antes de que se enfríen espolvoreamos con azúcar glass (abundante) por las dos partes. 
6. Y partimos cada rebanada en dos.