¿Cómo conseguir las croquetas del mismo tamaño?

Sin tiempo casi ni para respirar y de sentarme a redactar una entrada, editar las fotos y escribir unas palabritas ya ni les cuento.

Pero no quiero que salgan telarañas en el blog, que ya veo las esquinas perjudicadas.

Así que me relajo un ratito y les cuento algo que hago cuando preparo croquetas, que es verdad que no son demasiadas veces, porque mi madre me surte con las suyas que son las mejores del mundo. Y vamos, no las cambio por nada.

Yo utilizo esta técnica, que es muy sencilla y hace que no nos salgan unas enormes y otras chiquitísimas.

Lo primero es poner nuestra masa, en el ejemplo utilicé estas, dentro de una manga. Nos puede servir tranquilamente una bolsa de las de congelación. Y le cortamos la punta grandota, del grosor que queramos las croquetas.
Luego, en una bandeja ponemos pan rallado, para que no se nos pegue la masa al fondo. Y hacemos hileras.
Cuando las tengamos sólo cortamos, mejor con un cuchillo que una pala como hice yo las primeras.
Y luego le damos forma con las manos, pasamos por huevo y pan rallado, como siempre y listas nuestras croquetas perfectas.

Y croquetas listas para zampar. Yo hago unas cuantas y las congelo, para ir sacando según me hagan falta.